La Ferriera Winery

Ancienne cave fondée par la famille Bourbon

La Ferriera, une cave qui produit des vins à partir des raisins de la cave de Colle Alto à Atina, est située dans la zone Atina Cabernet DOC, précisément dans la région de Valle di Comino. L'entreprise a une longue tradition viticole et est magnifiquement située dans un bâtiment médiéval, fondé par la famille Bourbon. Aujourd'hui, la cave La Ferriera est un producteur de vins rouges bien connu.

Des vins qui expriment les riches saveurs de la région

Construite dans la structure de la famille Bourbon en 1858, la cave possède des vignobles de Colle Alto Atina. La Ferriera est un producteur certifié de vins RealMagona DOC, élaborés à partir de raisins Cabernet et Syrah et de vins Ferrato IGT, élaborés à partir de vignes Petit Verdot, Syrah et Cabernet. Tous ces vins et leurs saveurs aromatiques expriment la richesse du sol et du terroir de la région d'Atina. Parallèlement à cela, ils produisent également de délicieux vins rosés, sous le label Rosato Della Ferriera.

Combinaison de méthodes modernes et traditionnelles

A La Ferriera, le propriétaire utilise la méthode Guyot pour la culture de la vigne, ainsi que des équipements modernes pour la production de vin en cave. Les dix hectares de vignobles de l'ancien domaine bénéficient d'un microclimat et d'un sol parfait. C'est parce qu'ils sont entourés au nord par les chaînes des Apennins des Abruzzes et au sud par les montagnes de la basse Ciociaria. Les raisins conduits en Guyot ont une densité moyenne de 3500 pieds par hectare. Après la récolte, les meilleures grappes de raisin sont transférées à la cave pour un pressurage doux. Après la fermentation, les vins sont stockés dans des fûts de chêne français pour un vieillissement et un affinage appropriés.