Quercialuce Winery

La nature à son meilleur dans les vignobles

Les champs sont le ventre de la vigne. La cave Quercialuce est spécialisée dans les vins naturels et, comme pour tous les vins, le début du processus commence dans les vignes, dans les champs. De l'entretien des vignes à la cueillette et au tri manuels, tout est fait à la main. Aucun tracteur ni aucun outil n'est utilisé pendant les soins. Les vignes sont tenues à l'écart des pesticides et des insecticides chimiques, mais de nombreux insectes et coccinelles sont utilisés pour défendre les vignes. Les raisins sont tous triés à la main, lavés, puis transportés dans les caves. Toute la durée de la croissance est constamment surveillée et seuls du fumier et du compost naturels sont utilisés pour stimuler leur croissance.

Tout naturel pour le corps

Chaque étape du processus de vinification est appliquée pour créer le vin le plus naturel possible. Chacune des bouteilles est fabriquée de manière à ne pas nuire à l'environnement et au corps humain. Les raisins cultivés selon des méthodes naturelles ne sont associés à aucun produit chimique pendant la phase de transformation. Les vins naturels créés contiennent de très faibles doses de SO2, à l'exception de ceux créés par les vins eux-mêmes.

Vignes et oliviers

Outre les vignes, le domaine Quercialuce possède également plusieurs oliveraies. Le domaine produit un petit nombre d'huiles d'olive extra vierges de première qualité, qui, comme ses homologues du vin, sont entièrement naturelles. Les olives sont cultivées sans aucun produit chimique et seules les meilleures sont récoltées sur les arbres. L'ensemble du processus d'extraction et de mise en bouteille est réalisé à la main, ce qui fait du produit final l'huile d'olive la plus traditionnelle disponible sur le marché.