Renčel Boutique Wines
Primorska, Slovénie
Recommandé par les invités
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Vins d'Orange Naturels et Biologiques Exprimant le Caractère de la Région
Renčel, les origines d'un domaine viticole familial de luxe
La cave Rencel a toujours été une propriété familiale. Chaque génération a apporté sa touche personnelle pour construire l'avenir du domaine. L'élevage et l'agriculture font partie du passé de la ferme, mais le vin a toujours été la première et la principale culture de la maison.
Les changements se sont faits lentement, l'agriculture a été abandonnée et les champs ont été plantés de vignes. L'une des interventions fondamentales a été de s'écarter de l'histoire viticole classique du Karst. La famille a commencé à cultiver d'autres cépages et à explorer tout ce que ce territoire pouvait leur offrir.
Les raisins et leur récolte
Les principaux cépages cultivés dans la cave Renčel sont le Teran, le Pinot noir, le Vitovska Grganja, le Malvasia et le Sauvignon blanc. La cave utilise les meilleurs raisins pour produire ses vins rouges, blancs, rosés et de dessert. Les vignes sont entourées d'herbe et traitées de manière écologique. Le sol est typique de la région, composé de terre rouge « terra rossa », ce qui donne aux raisins des caractéristiques uniques. Les vendanges sont effectuées manuellement et ont lieu en septembre et octobre pour atteindre une maturité maximale. En moyenne, le rendement est de 4000 à 4500 kg de raisins par hectare.
Style de fermentation de la cave
Les vins de la cave Renčel sont élaborés de manière naturelle, sans levures de culture, sans ajout de tannins ou d'acides, sans nettoyage ni filtrage. La fermentation se déroule spontanément à l'aide de levures ambiantes. La fermentation malolactique est réalisée dans la plupart des cas de manière complète. La macération est adaptée en fonction du cépage.
En raison des principes de vinification mentionnés ci-dessus, les vins de la boutique Renčel sont connus sous le nom de vins orange.
Langues proposées pour les visites
Types de vins
Variétés de raisin
Expériences
1 expérience disponible

Dégustation de vins et visite de la boutique de vins Renčel
Une visite guidée de leur domaine et dégustation de leurs meilleurs vins
Plus d'informations sur Renčel Boutique Wines
Adresse
Dutovlje24, Dutovlje, Dutovlje, 6221, Slovenia
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