Tedo’s Marani

Marani de Tedo : un début

Les vignobles et les caves de Tedo's Marani ont été construits pour la consommation personnelle de la famille. Fondée en 1985, Tedo Gzirishvili a créé l'endroit dans le but d'utiliser des pratiques biologiques et traditionnelles pour produire des vins géorgiens traditionnels authentiques. Les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle du qvevri combinée aux méthodes européennes de fermentation dans des cuves en acier inoxydable.

Les majestueux vignobles de la cave

Les vignes du domaine sont composées de cépages endémiques cultivés dans la région de Kakhétie. Les vignes sont entretenues avec un minimum d'intervention, ce qui garantit que l'étiquette biologique des vins est factuelle. Des méthodes traditionnelles de soins et de récolte de la vigne sont utilisées, garantissant que toutes les vignes donnent la meilleure récolte, pour créer des vins de qualité supérieure. Les vignobles sont situés sur les rives de la rivière Iori dont la brise rafraîchit constamment l'air qui entoure les vignobles. Les rives de la rivière ont un sol alluvial qui donne aux raisins son arrière-goût particulier.

Vins de la cave Tedo

Originaire de la région, les cépages Saperavi, Rkatsiteli, Budeshuri Tsiteli, Mtsvane, Buera et Tavkveri sont cultivés dans les vignobles. Ceux-ci sont transformés en vins de haute qualité, versés dans des bouteilles en verre et prêts à être consommés. Les vins blancs secs sont élaborés à partir des variétés Rkatsiteli et Mtsvane, qui ont une couleur paille foncée et un éclat clair. Le vin incarne des saveurs d'abricot, de fruits jaunes et de tons de caramel qui se distinguent par une acidité agréable et un arrière-goût délicat. De même, le rouge sec est élaboré à partir de Budeshuri Tsiteli, ce qui lui confère un corps moyen, une élégance et une saveur de prunes blanches séchées.