Terre de' Pepi Winery

Les vignobles de Terre de' Pepi

Situé à seulement 1 km du centre historique de Volterra, le vignoble de Terre de' Pepi s'étend sur 3 hectares de terres soigneusement cultivées. Avec 2 hectares dédiés aux cépages rouges comme le Sangiovese, le Montepulciano, le Ciliegiolo et le Colorino, et 1 hectare à la production de Vermentino pour les vins blancs, le domaine bénéficie d'une exposition sud-ouest avec vue sur la mer. Le sol argileux, riche en dépôts de roches naturelles, offre les conditions idéales pour une viticulture de haute qualité.

Une approche scientifique de la tradition

Le premier hectare a été planté en 2007, suite à une étude approfondie menée par Francesco, dont la thèse universitaire à l'Université de Pise portait sur l'impact des techniques agricoles de pré-plantation sur la fertilité des sols. Cette recherche a jeté les bases de l'engagement de Terre de' Pepi en faveur d'une viticulture durable et raisonnée.

La durabilité au cœur de Terre de' Pepi

À Terre de' Pepi, la conduite du vignoble est entièrement biologique, éliminant les produits chimiques de synthèse et les engrais minéraux. L'utilisation d'engrais verts, avec des légumineuses et des graminées semées et incorporées au sol, améliore naturellement sa fertilité. Cette méthode permet un cycle végétatif unique et des rendements de production distincts, qui distinguent le vignoble des pratiques conventionnelles. L'engagement envers la santé et la durabilité des sols définit le caractère exceptionnel des vins de Terre de' Pepi.