Réservations instantanées
Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Situé à seulement 1 km du centre historique de Volterra, le vignoble de Terre de' Pepi s'étend sur 3 hectares de terres soigneusement cultivées. Avec 2 hectares dédiés aux cépages rouges comme le Sangiovese, le Montepulciano, le Ciliegiolo et le Colorino, et 1 hectare à la production de Vermentino pour les vins blancs, le domaine bénéficie d'une exposition sud-ouest avec vue sur la mer. Le sol argileux, riche en dépôts de roches naturelles, offre les conditions idéales pour une viticulture de haute qualité.
Le premier hectare a été planté en 2007, suite à une étude approfondie menée par Francesco, dont la thèse universitaire à l'Université de Pise portait sur l'impact des techniques agricoles de pré-plantation sur la fertilité des sols. Cette recherche a jeté les bases de l'engagement de Terre de' Pepi en faveur d'une viticulture durable et raisonnée.
À Terre de' Pepi, la conduite du vignoble est entièrement biologique, éliminant les produits chimiques de synthèse et les engrais minéraux. L'utilisation d'engrais verts, avec des légumineuses et des graminées semées et incorporées au sol, améliore naturellement sa fertilité. Cette méthode permet un cycle végétatif unique et des rendements de production distincts, qui distinguent le vignoble des pratiques conventionnelles. L'engagement envers la santé et la durabilité des sols définit le caractère exceptionnel des vins de Terre de' Pepi.
Strada Statale 68 Di Val Cecina 68, 56048 Volterra provincia di Pisa, Italia
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Un endroit magnifique au pied de la ville de Voltera, juste à côté de la route. Facile à trouver depuis Voltera. Malheureusement, on nous a donné une fausse adresse et la navigation nous a égarés, mais grâce à l'aide de notre charmante hôte, Raffaela, qui nous a également offert une visite exceptionnelle du domaine viticole et une dégustation, nous l'avons trouvé en un rien de temps. Je vous conseille donc d'appeler l'hôte par précaution. Mais parlons de l'expérience du vin (et de la nourriture qui était incroyable - nous avons oublié de dire qu'il y avait des végétaliens parmi nous, mais l'hôte s'est adapté en un rien de temps pour que tout le monde soit couvert !!! Merci encore Raffaella)... que dire du vin... équilibre parfait du goût et de l'odorat... le VERMENTINO blanc était délicieux, léger, fruité et aromatique, se mariant bien avec le fromage (pecorino,...)... et puis le rouge - SANGIOVESE... wow... authentique, pur, innocent, fruité-baies sauvages, un vin naturel de classe... une belle expérience que nous n'oublierons pas de sitôt... RECOMMANDE FORTEMENT
Merci pour votre commentaire ! Ce fut un réel plaisir de vous accueillir et de vous faire découvrir notre univers ! Nous espérons vous revoir lors de votre prochain passage dans la région pour vous faire déguster nos nouveaux millésimes. À bientôt !
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