Vinicola Attanasio

Domaine viticole familial Attanasio

La famille Attanasio produit des vins depuis quatre générations. La cave a toujours été une entreprise familiale, père et fils se succédant à la tête de l'entreprise. Le vignoble est situé dans une zone d'une grande beauté naturelle. Le paysage est dominé par les oliviers et les vignes entourés par la mer Ionienne et la mer Adriatique. Le vignoble bénéficie d'un microclimat unique, marqué par un vent méditerranéen chaud et sec.

Vins de style Attanasio

Le processus de vinification d'Attanasio commence par une sélection rigoureuse des raisins provenant de vignobles sélectionnés dans la région du Salento afin de garantir que seuls les meilleurs raisins soient utilisés pour la production. L'étape suivante est la maturité des raisins, qui a lieu dans un vignoble pour garantir la qualité et la fraîcheur de leur goût. Le vin est ensuite fermenté dans de grandes cuves en chêne pour préserver son goût et sa qualité. La famille Attanasio utilise deux types de bois différents provenant de deux parties différentes du monde, des barriques en chêne américain et des barriques françaises de l'Allier, pour créer des vins aux caractères distincts.

Terroir du Salento

La région du Salento se situe dans le coin sud-est des Pouilles, en Italie. C'est une région pittoresque, avec des collines vallonnées et des vignobles luxuriants. La région viticole a une longue tradition viticole qui remonte à 2 500 ans. Les conditions du sol du Salento sont en grande partie responsables du goût unique du vin et des méthodes de production. Les sols ici ont une texture sableuse avec une grande quantité de carbonate de calcium et sont constitués d'argile, de calcaire, de cendres volcaniques et de sédiments marins. Cela est dû au fait qu'il se trouve à l'intersection d'un climat côtier et montagneux. Ces sols donnent d'excellents vignobles qui produisent des raisins riches.