L'azienda vinicola Franco Ivaldi si trova in una bella e bella atmosfera nel Piemonte Patrimonio dell'Umanità UNESCO. L'azienda mira a produrre vini di alta qualità con caratteristiche tipiche regionali. La famiglia ha una grande tradizione nella vinificazione. Franco Ivaldi ha voluto iniziare a produrre vino a causa di questo ricco patrimonio. Nel 1995 decide di inaugurare una nuovissima cantina insieme al figlio Giorgio e alla moglie Caterina. Producono vini piemontesi di qualità che rispettano pienamente i metodi tradizionali e il patrimonio della zona.
L'azienda si trova nella zona di Caranzano di Cassine nel Monferrato, zona vocata alla viticoltura e patria di numerose DOC famose. I vigneti collinari hanno un terreno calcareo, che funziona perfettamente con il microclima per offrire condizioni ideali per la viticoltura. Un'attenta viticoltura consente loro di produrre una piccola resa di uva matura e di alta qualità. Le tecniche tecnologiche ed enologiche utilizzate sono perfette e mantengono il loro standard. Diversi lotti di uva vengono vinificati separatamente e per l'affinamento dei vini rif vengono utilizzate botti di legno. La cura è completa dal vigneto fino al momento dell'imbottigliamento dei vini.
Si coltivano Moscato, Albarossa, Barbera, Dolcetto, ai quali si affianca lo storico vitigno Albarossa. Deriva da un incrocio tra Nebbiolo di Dronero e Barbera. Le migliori uve vengono raccolte a mano e utilizzate per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert. La maggior parte dei loro vini hanno un gusto unico e ineguagliabile. La cantina è aperta a turisti e ospiti per degustazioni di vini tutto l'anno.
Strada Caranzano, Cassine, 15016, Italy
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