Franco Ivaldi

Rica história da vinificação na Franco Ivaldi

A vinícola Franco Ivaldi fica em uma atmosfera agradável e bonita no Patrimônio Mundial da UNESCO de Piemonte. A empresa tem como objetivo fazer vinhos de alta qualidade com características regionais típicas. A família tem uma grande tradição na produção de vinho. Franco Ivaldi queria começar a produzir vinho por causa dessa rica herança. Em 1995, ele decidiu inaugurar uma nova adega junto com seu filho Giorgio e sua esposa Caterina. Eles produzem vinhos piemonteses de qualidade que respeitam totalmente os métodos tradicionais e a herança da área.

Filosofia de topo na vinícola

A vinícola fica na área de Caranzano di Cassine, em Monferrato, que é adequada para viticultura e lar de muitos DOCs famosos. As vinhas montanhosas têm solo calcário, que funciona perfeitamente com o microclima para dar condições ideais de viticultura. A viticultura cuidadosa permite que eles cultivem uma pequena produção de uvas maduras de alta qualidade. As técnicas tecnológicas e de vinificação usadas são perfeitas e mantêm seu padrão. Diferentes lotes de uvas passam por vinificação separadamente, e barris de madeira são usados para o refinamento de vinhos de referência. Cuidados completos são tomados desde os vinhedos até o momento em que os vinhos são engarrafados.

Vinhos típicos do Piemonte

Eles cultivam Moscato, Albarossa, Barbera, Dolcetto, que são ladeados pela histórica variedade Albarossa. Ela é derivada de um cruzamento entre Nebbiolo di Dronero e Barbera. As melhores uvas são colhidas à mão e usadas para fazer seus famosos vinhos tintos, brancos, rosés, espumantes e de sobremesa. A maioria de seus vinhos tem um sabor único e incomparável. A vinícola está aberta para turistas e convidados para degustação de vinhos durante todo o ano.