Guida alle regioni vinicole Côte-Rôtie

L'area vitivinicola di Cote-Rotie è un rinomato distretto vinicolo nella parte settentrionale della regione vinicola del Rhone conosciuta per la produzione di eccezionali vini rossi. Il termine "Cote Rotie" significa "pendio arrostito" in francese, che descrive bene l'area, che presenta alcune delle pendenze più ripide d'Europa con inclinazioni fino a 60 gradi, rivolte a sud e sudest per una maturazione ottimale. La valle è mozzafiato ed è una delle zone vinicole più belle del mondo, che si affaccia sul fiume Rodano. L'area vinicola produce solo vini rossi a base di Syrah. Questi vini sono ben noti tra gli appassionati di vino per la loro struttura, peso ed eleganza, simili ai vini della Borgogna.

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Dove si trova la regione vinicola di Cote-Rotie?

L'area vitivinicola di Cote-Rotie si trova nella parte più settentrionale della Valle del Rodano, nel sud della Francia. Il vigneto si trova nei comuni di Saint Cyr Sur le Rhone, Ampius e Tupin et Semons, a sud della vecchia città romana di Vienna. Cote Rotie è la più piccola denominazione di origine controllata del Rodano, situata a soli 35 chilometri a sud di Lione. Alcuni dei migliori vigneti della regione vinicola di Cote Rotie sono Côte Brune, Côte Blonde, La Mouline, La Landonne e La Turque, che si trovano proprio sopra la città di Ampuis.

Storia della regione vinicola di Cote-Rotie

I Romani iniziarono a insediarsi nella valle del Rodano nel II secolo e collaborarono con la tribù degli Allobrogi vicino a Vienna. I Romani introdussero la produzione di vino e la viticoltura, contribuendo a sviluppare il settore vitivinicolo in tutto il Rodano, compresa la Cote Rotie. I vini della regione divennero famosi solo nel XVIII secolo, quando i parigini iniziarono a interessarsi ai vini del Beaujolais e del Rodano. Anche gli inglesi iniziarono ad acquistare i vini di Cote Rotie attraverso John Hervey, il primo conte di Bristol. I vini venivano trasportati in anfore al posto delle botti. La maggior parte dei vigneti fu distrutta a causa dell'infestazione di fillossera, ma si riprese solo a metà degli anni '40. La domanda di questi vini di alta qualità aumentò notevolmente alla fine del XX secolo, quando le loro valutazioni salirono alle stelle nel mercato mondiale del vino.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Cote-Rotie

A differenza del clima mediterraneo del sud del Rodano, l'area vitivinicola di Cote-Rotie ha un clima continentale, con estati secche e calde e inverni umidi, con il vento mistral che soffia nella regione fino ad aprile. La nebbia mattutina e il vento mistral attraversano i vigneti, rendendo difficile la coltivazione della vite nella regione. Le colline rivolte a sud e sud favoriscono una maturazione ottimale dell'uva, che si riflette nei vini. La topografia della regione è divisa in Cote Brune e Cote Blonde. Cote Brune è il territorio settentrionale appena sopra Ampius, caratterizzato dal suo suolo marrone scuro ricco di ferro. Il suolo di Cote Blonde è composto da granito leggero e scisto. Le pendici della regione sono tra le più ripide d'Europa, rendendo l'erosione un pericolo comune. Per affrontare questo problema, la maggior parte dei vigneti sulle pendici è terrazzata.

Popolari varietà di uva della regione vinicola di Cote-Rotie

La Syrah è la principale varietà di uva dell'area vitivinicola di Cote Rotie. L'area vitivinicola produce principalmente vini monovitigno di Syrah, anche se la legge consente fino al 20% di Viognier, una varietà bianca, per la miscelazione. Il Viognier deve essere fermentato insieme o miscelato prima della fermentazione. Le cantine raramente mescolano questa varietà bianca perché preferiscono produrre vini al 100% di Syrah. I vini prodotti in Cote Brune e Cote Blonde differiscono significativamente a causa delle differenze di suolo. I vini di Cote Blonde sono più leggeri, fruttati e migliori quando consumati giovani.

Cibo da abbinare al vino di Cote-Rotie

Bistecca al pepe

La bistecca al pepe è un altro piatto classico francese diventato popolare nella metà del XX secolo. La bistecca di manzo viene ricoperta di pepe in grani schiacciati prima di essere rosolata in una padella calda con burro. Il pepe in grani grossi conferisce alla bistecca un distintivo sapore pungente. La bistecca viene spesso servita con salsa al cognac o salsa al pepe, oltre a purè di patate e patatine fritte. Dal suo invento nel 1930, la bistecca al pepe è rimasta un pilastro della cucina tradizionale francese. Questo piatto carnoso con un tocco di pepe si abbina bene ai vini rossi unici della regione di Cote-Rotie.

Terrina

La terrina è un antipasto tradizionale francese fatto di carne tritata grossolanamente e modellata a forma di polpettone. La terrina è un tipo di stampo in terracotta utilizzato per cucinare questo piatto. Oggi esistono molti stili diversi per cucinare questo piatto saporito con vari tipi di carne e verdure. Le carni più popolari per questo piatto sono oca, fegato d'anatra, maiale, cervo o cinghiale. La carne viene marinata in erbe e vino durante la notte. Il piatto viene servito freddo o a temperatura ambiente, con una selezione di contorni. La terrina è passata da essere un piatto sostanzioso per i contadini francesi a un'elegante antipasto servito nei ristoranti di alta classe. Goditi questo delizioso antipasto mentre assaggi i vini della regione di Cote-Rotie.

Shawarma

Lo shawarma è uno dei cibi più popolari del Medio Oriente. Risale all'Impero Ottomano e può essere preparato con agnello, tacchino, pollo, manzo o una miscela di questi. Dopo la marinatura, il piatto viene cotto delicatamente e spesso insaporito con i propri succhi e grassi. La carne viene di solito marinata per almeno 24 ore prima della cottura e, nel caso del manzo, fino a 48 ore. La carne arrostita viene tagliata a fette e impilata a forma di cono prima di essere posizionata su un girarrosto verticale che ruota lentamente. Le fette vengono tagliate dalla superficie cotta del cono e servite. Questo piatto è diventato un cibo di strada popolare in Medio Oriente, in particolare in Egitto, Iraq e Levante.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Cote-Rotie

Parco Naturale Regionale del Pilat

Il Parco Naturale Regionale del Pilat si estende su 72000 ettari e si trova tra il Rodano e la Loira nel sud-est della Francia. La topologia è per lo più montuosa in un ambiente di campagna ad un'altitudine che varia da 140 a 1432 metri sul livello del mare. Il parco comprende circa 47 comuni. Il parco è stato designato parco naturale regionale nel 1974. Questo è uno dei luoghi più popolari tra i locali e i turisti. Se ami la natura, visita questo incredibile parco montuoso e immergiti nella cultura della regione del Rodano.

Hundertwasser House Vienna - La casa più unica di Vienna

L'Hundertwasser House di Vienna è considerata la casa e l'unità abitativa più insolita della città. La casa è stata progettata da Friedensreich Hundertwasser, un noto architetto. Hundertwasser era considerato un architetto ribelle durante tutta la sua vita. Il suo interesse era nell'architettura informale, priva di linee rette e standard culturali. Per coloro che amano l'architettura distintiva, l'Hundertwasser House è un capolavoro. È visibile solo dall'esterno per chiunque visiti la residenza. L'area intorno alla casa è stata pedonalizzata, completa di fontane e sedute. Questo è un ottimo posto per rilassarsi e godersi l'affascinante architettura e il design dell'edificio.

Domande frequenti su Cote-Rotie