Guía de la región vinícola de Côte-Rôtie

La zona vinícola de Cote-Rotie es un destacado distrito vinícola en la parte norte de la región vinícola del Ródano conocido por producir vinos tintos excepcionales. El término "Cote Rotie" significa "ladera asada" en francés, lo cual describe bien la zona, ya que estas son unas de las laderas más empinadas de Europa con inclinaciones de hasta 60 grados, orientadas hacia el sur y sureste para una maduración óptima. El valle es impresionante y es uno de los distritos vinícolas más hermosos del mundo, que se sumerge en el río Ródano. La zona vinícola solo produce vinos tintos a base de Syrah. Estos vinos son conocidos entre los entusiastas del vino por su textura, peso y elegancia, que son similares a los vinos de Borgoña.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Cote-Rotie?

La zona vinícola de Cote-Rotie se encuentra en la parte más septentrional del Valle del Ródano, en el sur de Francia. El viñedo está ubicado en las comunas de Saint Cyr Sur le Rhone, Ampius y Tupin et Semons, al sur de la antigua ciudad romana de Viena. Cote Rotie es la denominación de origen más pequeña del Ródano, ubicada a solo 35 kilómetros al sur de Lyon. Algunos de los mejores viñedos de la región vinícola de Cote Rotie son Côte Brune, Côte Blonde, La Mouline, La Landonne y La Turque, que se encuentran justo encima de la ciudad de Ampuis.

Historia de la región vinícola de Cote-Rotie

Los romanos comenzaron a establecerse en el valle del Ródano en el siglo II y colaboraron con la tribu de los alóbroges cerca de Viena. Los romanos trajeron la elaboración de vinos y la viticultura, lo que ayudó a establecer el sector vitivinícola en todo el Ródano, incluida Cote Rotie. Los vinos de la región alcanzaron prominencia solo en el siglo XVIII, cuando los parisinos comenzaron a investigar los vinos de Beaujolais y el Ródano. Los británicos también comenzaron a adquirir vinos de Cote Rotie a través de John Hervey, el primer conde de Bristol. En lugar de barriles, los vinos se transportaban en vasijas similares a ánforas. La mayoría de los viñedos fueron devastados debido a la infestación de filoxera, que solo se recuperó a mediados de la década de 1940. La demanda de estos vinos de alta calidad aumentó drásticamente a fines del siglo XX, a medida que sus calificaciones se dispararon en el mercado mundial del vino.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Cote-Rotie

A diferencia del clima mediterráneo del sur del Ródano, la zona vinícola de Cote-Rotie tiene un clima continental, con veranos secos y calurosos e inviernos húmedos, con vientos mistral soplando por la región hasta abril. La niebla matutina y el viento mistral soplan a través de los viñedos, lo que dificulta el cultivo de la vid en la región. Las colinas orientadas al sur y sureste promueven una maduración máxima de las uvas, lo cual se refleja en los vinos. La topografía de la región se divide en Cote Brune y Cote Blonde. Cote Brune es el territorio del norte justo encima de Ampius, caracterizado por su suelo marrón oscuro rico en hierro. El suelo de Cote Blonde está compuesto de granito ligero y esquisto. Las pendientes de la región están entre las más empinadas de Europa, lo que hace que la erosión sea un peligro común. Para abordar este problema, la mayoría de los viñedos en las laderas están terrazados.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Cote-Rotie

Syrah es la principal variedad de uva de la zona vinícola de Cote Rotie. La zona vinícola produce principalmente vinos de Syrah de una sola variedad de uva, aunque la ley permite hasta un 20% de Viognier, una variedad blanca, en la mezcla. Antes de la fermentación, el Viognier debe ser cofermentado o combinado. Las bodegas rara vez mezclan esta variedad blanca porque prefieren producir vinos de Syrah al 100%. Los vinos producidos en Cote Brune y Cote Blonde difieren significativamente debido a las diferencias en el suelo. Los vinos de Cote Blonde son más ligeros, afrutados y se disfrutan mejor cuando son jóvenes.

Comida para maridar con vinos de Cote-Rotie

Steak au poivre

El steak au poivre es otro plato clásico francés que se hizo popular a mediados del siglo XX. El filete de carne de res se cubre con granos de pimienta triturados antes de ser sellado en una sartén caliente con mantequilla. La pimienta gruesa y triturada le da un sabor distintivo y picante al filete. El filete se sirve frecuentemente con salsa de coñac o salsa de pimienta, además de puré de papas y papas fritas. Desde su invención en 1930, el steak au poivre se ha mantenido como un elemento básico de la cocina tradicional francesa. Este plato carnoso con un toque de pimienta complementa los vinos tintos únicos de la región vinícola de Cote-Rotie.

Terrina

La terrina es un aperitivo tradicional francés hecho de carne picada en trozos gruesos formados en forma de un pastel de carne. Terrina es un tipo de molde de barro utilizado para cocinar este plato. Hoy en día, existen muchos estilos diferentes de cocinar este sabroso plato con diversos tipos de carne y verduras. El ganso, el hígado de pato, el cerdo, el venado o el jabalí son las carnes más populares para este plato. La carne se marina en hierbas y vino durante la noche. El plato se sirve frío o a temperatura ambiente, con una selección de acompañamientos. La terrina ha evolucionado desde un plato contundente para los campesinos franceses hasta un elegante aperitivo servido en establecimientos de alta cocina. Disfruta de este delicioso aperitivo mientras pruebas vinos de la región vinícola de Cote-Rotie.

Shawarma

El shawarma es uno de los alimentos más populares de Oriente Medio. Se remonta al Imperio Otomano y puede hacerse con cordero, pavo, pollo, carne de res o una mezcla de cualquiera de estos. Después de marinar, el plato se cocina suavemente y a menudo se baña en sus propios jugos y grasa. La carne se marina típicamente durante al menos 24 horas antes de cocinarla y, en el caso de la carne de res, hasta 48 horas. La carne asada se corta en rodajas y se apila en forma de cono antes de colocarla en un asador vertical que gira lentamente. Las rodajas se cortan de la superficie horneada del cono y se presentan. Este plato se ha convertido en un alimento callejero popular en Oriente Medio, especialmente en Egipto, Irak y el Levante.

Lugares para visitar en la región vinícola de Cote-Rotie

Parque Natural Regional de Pilat

Ubicado entre el Ródano y el Loira en el sureste de Francia, el Parque Natural Regional de Pilat se extiende por 72000 hectáreas y es un área protegida. La topología es principalmente montañosa en un entorno campestre a una altitud que oscila entre 140 y 1432 metros sobre el nivel del mar. El parque abarca alrededor de 47 comunas. El parque fue designado parque natural regional en 1974. Este es uno de los lugares populares entre los lugareños y los turistas. Si eres amante de la naturaleza, visita este increíble parque montañoso y sumérgete en la cultura de la región del Ródano.

Casa Hundertwasser Vienna - La casa más única de Viena

La Casa Hundertwasser en Viena es ampliamente considerada como la casa y unidad de apartamentos más inusual de la ciudad. Friedensreich Hundertwasser, un arquitecto conocido, diseñó la casa. Hundertwasser fue considerado un arquitecto rebelde durante toda su vida. Su interés estaba en la arquitectura de formas libres, sin líneas rectas ni estándares culturales. Para aquellos que aman la arquitectura distintiva, la Casa Hundertwasser es una obra maestra. Solo es visible desde el exterior para cualquier persona que visite la residencia. El área alrededor de la casa se ha peatonalizado, con fuentes y asientos. Este es un gran lugar para relajarse y disfrutar de la arquitectura y el diseño intrigantes del edificio.

Preguntas frecuentes sobre Cote-Rotie