Guida alle regioni vinicole El Dorado

Regione vinicola di El Dorado

La regione vinicola di El Dorado in California è dove è stata scoperta la prima pepita d'oro e sono nati i vini più eccellenti nelle alture più elevate. I ricchi terreni producono grandi vini, mentre la bellezza naturale delle colline ondulate e dei ruscelli tranquilli attira i turisti a concedersi una pausa. Il clima nelle alture della contea di El Dorado è adatto per alcuni dei migliori vitigni al mondo, tra cui quelli di Bordeaux, della Rhône, della Germania, dell'Italia e della Spagna. I vignaioli della contea di El Dorado avranno un bicchiere di degustazione pronto per te.

Quando visiti El Dorado, puoi essere certo di assaggiare ed esperire El Dorado, non importazioni da altre aree vinicole. È un tesoro nascosto tra le regioni vinicole della California, con vigneti dedicati allo stile di vita di El Dorado, che valorizza l'individualità, la diversità e l'eccellenza delle varietà e degli stili di vino. Concediti degustazioni di vini unici e visite alle cantine di El Dorado e goditi una passeggiata tra i vigneti e piacevoli conversazioni con i produttori di vino di El Dorado.

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Dove si trova l'AVA di El Dorado?

L'AVA di El Dorado è un'Area Viticola Americana nella contea di El Dorado, California, USA. Si trova all'estremità settentrionale della famosa Vena Madre della California, una vena d'oro di 193 km scoperta alla fine degli anni '40 che divenne il luogo della Corsa all'Oro.

Terroir unico dell'AVA di El Dorado

L'appellazione El Dorado è conosciuta per il suo ambiente e la sua geografia unici, perfetti per creare vini di grande profondità e densità. I suoi microclimi diversificati sono perfetti per coltivare una vasta gamma di uve associate alle migliori regioni vinicole del mondo, come la Rhône, Bordeaux, Italia.

La regione di El Dorado è rinomata per la sua altitudine e il terreno vario. I vigneti di montagna che contiene si ergono più in alto rispetto alle pianure nel centro dello stato, arrivando quasi al livello del mare. Invece di essere esposti alla nebbia come quelli delle aree costiere, i vigneti di El Dorado sono rinfrescati dai venti che provengono dalle montagne della Sierra Nevada e, grazie alla loro elevata altitudine (2000 piedi), ricevono più luce solare diretta e le loro uve possono maturare a temperature più basse. La lussureggiante regione montuosa presenta microclimi e terreni diversi, che la rendono diversa dalle altre aree di produzione vinicola a causa della sua complessa topografia.

Oltre al clima, tre tipi di suolo contribuiscono a definire le caratteristiche della regione. Questi suoli includono roccia vulcanica a grana fine, granito decomposto e scisto a grana fine. Ogni tipo di suolo, grazie alla sua particolare altitudine e geografia, favorisce il drenaggio corretto dell'acqua e ha i nutrienti giusti per aiutare le viti a sviluppare uve robuste e deliziose.

Storia della regione vinicola di El Dorado

La produzione di vino nella contea di El Dorado iniziò con le scoperte dell'oro nella zona e nel 1870 la regione vinicola di El Dorado era tra i principali produttori di vino dello stato. L'industria vinicola locale prosperò fino poco dopo il cambio di secolo, quando la contea aveva circa 2.000 acri di vigneti. Poco dopo, El Dorado iniziò a declinare gradualmente a causa delle condizioni economiche deboli e della diminuzione della popolazione locale. La proibizione fu solo la goccia che fece traboccare il vaso.

La viticoltura scomparve in gran parte dalla contea tra il 1920 e il 1960. Fu solo alla fine degli anni '60 che la produzione di vino fece un ritorno.

Dopo la creazione di molti vigneti sperimentali, divenne chiaro che il clima, il suolo e le altitudini montane della contea di El Dorado erano eccellenti per la produzione di vini secchi di alta qualità. El Dorado stava tornando a diventare una regione importante per la produzione di vino con la fondazione della cantina Boeger nel 1973. L'industria vinicola della contea di El Dorado si è sviluppata notevolmente da allora.

Oggi, la contea ha circa 2.000 acri di vigneti piantati, oltre 70 varietà distinte e da 50 a 60 cantine, per lo più boutique o di piccola produzione. Nel 1983, El Dorado è stata riconosciuta come Area Viticola Americana (AVA).

I produttori di uva da vino della regione producono una vasta gamma di varietà, tra cui Zinfandel, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petite Sirah, oltre a considerevoli piantagioni di varietà della Rhône. I vini bianchi dell'AVA di El Dorado includono Chardonnay, Viogner, Grenache Blanc e oltre 70 altre varietà.

Cosa è il vino di El Dorado?

Il Zinfandel di El Dorado è uno dei vini simbolo della regione. La rivista Wine Enthusiast ha dato a questo vino un punteggio elevato. Il vino ha aromi freschi di frutta di bosco e spezie, è corposo e ha tannini morbidi.

Il Chardonnay dell'AVA di El Dorado esplode con sapori di pera speziata, limone Meyer e mela dolce dorata. La consistenza in bocca è cremosa e croccante. Il finale ha aromi di caramello e burroscotch derivanti dal legno. È un vino delicato e sfaccettato in cui nessun profumo o sapore prende il sopravvento. La fermentazione tradizionale in botti di Borgogna viene miscelata in modo armonioso con la fermentazione in serbatoi refrigerati, entrambe tenute "sur lie" fino a poco prima dell'imbottigliamento. Il grado di fermentazione malolattica scelta dipende dall'anno, con l'obiettivo di produrre un vino con un ottimo equilibrio acido e un finale fresco e persistente.

Informazioni viticole:

• I vigneti sono coltivati in quota;

• Ci sono microclimi all'interno della contea;

• Gran parte del suolo è granito decomposto.

Il terroir particolare dell'AVA di El Dorado lo rende unico rispetto a quello di Paso Robles, Sonoma o Napa. Ciò si traduce nella produzione di vini con un carattere distintivo. Il Cabernet Sauvignon è una varietà di uva che prospera particolarmente bene in questa regione. Molte delle viti della contea di El Dorado sono coltivate dalle loro radici, anziché innestarle su un'altra radice. Ciò permette loro di maturare e svilupparsi naturalmente per un periodo più lungo. Le uve iniziano come talee con gemme che vengono piantate nel terreno. Le gemme piantate sviluppano radici mentre le gemme sopra il terreno si trasformano in foglie e uve. Le gemme innestate sono una soluzione ottima per coloro che hanno bisogno di vedere risultati rapidi, tuttavia, le viti con radici proprie sono una scelta migliore a lungo termine. Ci vuole più tempo per maturare, ma una volta che lo fanno, richiedono meno acqua e possono resistere meglio alle condizioni difficili.

Cibo da abbinare al vino di El Dorado

Americana di aragosta

L'Aragosta alla Americana è un piatto tradizionale francese che può essere preparato con una varietà di ingredienti diversi. Gli ingredienti comuni includono la polpa di aragosta, carote, sedano, scalogni, concentrato di pomodoro, aglio, vino bianco secco, cognac o sherry secco, brodo di pollo o pesce, olio d'oliva, foglie di alloro, timo, burro, panna fresca e prezzemolo tritato.

L'aragosta viene cotta nella salsa prima di essere flambata con cognac o sherry. Se l'aragosta viene cotta nel suo guscio, il sapore del piatto sarà migliorato. Si consiglia di servirlo con del riso. L'unica cosa nota sulla sua origine è che si tratta di un piatto francese, tuttavia numerose testimonianze suggeriscono che sia originario delle regioni del Languedoc o della Bretagna. Questo piatto si abbina perfettamente a un Chardonnay di El Dorado corposo.

Torta di granchio

La torta di granchio è un famoso piatto americano a base di carne di granchio, uova, pangrattato e condimenti tra cui salsa Worcestershire, senape e erbe fresche. La combinazione di carne di pesce tritata con altri alimenti risale ai tempi preistorici, quando le risorse erano poche.

Si ritiene che gli immigrati inglesi abbiano portato una forma di torta di granchio nelle prime colonie. Ci sono diverse ricette del XIX secolo per la torta di granchio, molte delle quali contengono pangrattato e condimenti, mentre altre sono fritte.

Le torte di granchio di solito vengono servite con un accompagnamento tipico di cracker al sale, spicchi di limone, patatine fritte, insalata di cavolo o patate.

Barbecue stile Kansas City

La passione gourmet di Kansas City, conosciuta come la "capitale mondiale del barbecue", è la carne alla griglia. Il barbecue stile Kansas City offre alcune opzioni davvero succulente come costine di maiale, brisket di manzo caldo o freddo e una deliziosa "insalata di maiale" di maiale sfilacciato. Tutti questi piatti si combinano per creare un'esperienza culinaria indimenticabile. Oggi cuochi casalinghi e chef hanno aggiunto i loro ingredienti segreti, ma la salsa barbecue più basilare e il modo di preparazione sono rimasti per lo più invariati. Ogni ottobre, gli appassionati di barbecue da tutto il mondo si recano a Kansas City per la competizione American Royal Barbecue.

Il Zinfandel di El Dorado si abbina bene al barbecue stile Kansas City.

Luoghi da visitare a El Dorado

Placerville

Situata a Placerville, in California, Historic Main Street è un luogo ideale per iniziare qualsiasi nuova avventura. È pieno di eccitazione e offre un inizio favoloso al tuo viaggio.

Placerville si trova nella contea di El Dorado, proprio tra Sacramento (capitale dello stato) e South Lake Tahoe. Goditi splendide condizioni meteorologiche, né troppo fredde né troppo nebbiose. Si trova appena sopra la linea della neve, perfetta per tutte le attività all'aperto!

Placerville è la perfetta combinazione tra vita antica e moderna. La sua cultura diversificata con una lunga storia attira una varietà di persone, dalle persone che cercano l'oro agli imprenditori agli artisti internazionali. Questa destinazione è piena di qualcosa per tutti, dalle generazioni più anziane che vivono qui da anni ai nuovi arrivati dalla città e dai sobborghi. È davvero diventata una casa per molti. Esplorare l'affascinante Historic Main Street a Placerville può essere un'esperienza deliziosa. Dall'incontrare nuovi amici a trovare oggetti unici e gustare una deliziosa cucina, ci sono molte opportunità per creare ricordi indelebili con i tuoi cari.

Iconica Vikingsholm

Questo maestoso "castello", situato nella baia di Emerald sul lago Tahoe, è una combinazione unica tra la bellezza mozzafiato della natura e la brillantezza creativa dell'uomo. Vikingsholm è ampiamente considerato uno dei più bei esempi di architettura scandinava negli Stati Uniti. Attualmente fa parte dell'unità Harvey West del parco statale di Emerald Bay. La dimora è accessibile per le visite durante i mesi estivi, ma i visitatori di questo meraviglioso luogo possono godere del magnifico paesaggio tutto l'anno. Questo maestoso edificio si trova all'ingresso di Emerald Bay, una delle località più fotografate degli Stati Uniti. Al di fuori delle nazioni nordiche, è oggi considerato uno dei migliori esempi di architettura scandinava.

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Domande frequenti sulla regione vinicola di El Dorado