El Dorado vinregionsguide

El Dorado vinregion

El Dorado vinland i Kalifornien är där det första guldet upptäcktes och de mest utmärkta vinerna föddes i de högsta foten. De rika jorden ger stora viner, medan den naturliga prakt av de böljande kullarna och de lugna bäckarna lockar turister att njuta. Klimatet i El Dorado County:s foten är lämpligt för några av världens bästa vintraubär, inklusive de från Bordeaux, Rhône, Tyskland, Italien och Spanien. Vinmakare i El Dorado County kommer att ha ett provningsglas redo för dig.

När du besöker El Dorado kan du vara säker på att du kommer att smaka och uppleva El Dorado, inte importerade viner från andra vinområden. Det är en dold skatt bland Kaliforniens vinområden, med vingårdar som är dedikerade till El Dorado:s livsstil, som värderar individualitet, mångfald och excellens i vinvarianter och stilar. Njut av unika vinprovningar och turer i El Dorado vingårdar, och njut av en promenad genom vingårdarna och trevliga samtal med El Dorado vinmakare.

Kolla in de bästa vinprovningarna och turerna i El Dorado!

Var ligger El Dorado AVA?

El Dorado AVA är ett amerikanskt vinodlingsområde i El Dorado County, Kalifornien, USA. Det ligger i den norra änden av Kaliforniens berömda Mother Lode, en 193 km lång guldåder som upptäcktes i slutet av 1840-talet och blev platsen för guldruschen.

Unik terroir av El Dorado AVA

El Dorado appellationen är känd för sin unika miljö och geografi, som är perfekta för att skapa viner med stor djup och densitet. Dess mångsidiga mikroklimat är perfekta för att odla ett brett utbud av druvor som är förknippade med världens bästa vinregioner, såsom Rhône, Bordeaux, Italien.

El Dorado-regionen är känd för sin höjd och varierande terräng. De bergiga vingårdarna som den innehåller står högre än låglandet i statens centrum, och når nära havsnivå. Istället för att utsättas för dimma som andra i kustområden, kyls El Dorado vingårdar av vindar som kommer från Sierra Nevada-bergen och på grund av deras höga höjd (2000 fot över havet). Som ett resultat får de mer direkt solljus och deras druvor kan mogna vid lägre temperaturer. Den frodiga bergregionen har mångsidiga mikroklimat och jordar, vilket gör den distinkt från andra vinproducerande områden på grund av sin komplexa topografi.

Förutom sitt klimat hjälper tre typer av jord också till att definiera regionens egenskaper. Dessa jordar inkluderar fin kornig vulkanisk bergart, nedbruten granit och fin kornig skiffer. Varje jordtyp, på grund av sin specifika höjd och geografi, underlättar korrekt dränering av vatten och har de rätta näringsämnena för att hjälpa vinrankor att utveckla robusta och läckra druvor.

Historik om El Dorado vinregion

Vinproduktion i El Dorado County började med guldupptäckter i området, och år 1870 var El Dorado vinregion en av statens största vinproducenter. Den lokala vinverksamheten blomstrade fram till strax efter sekelskiftet, när länet hade ungefär 2 000 hektar vingårdar. Kort därefter började El Dorado gradvis att kollapsa som ett resultat av svaga ekonomiska förhållanden och en minskande lokal befolkning. Förbudet var bara den sista droppen. 

Vinodling försvann nästan helt från länet mellan 1920 och 1960. Det var inte förrän i slutet av 1960-talet som vinproduktionen gjorde en comeback.

Efter etableringen av många experimentella vinrankor blev det tydligt att El Dorado County:s klimat, jord och bergshöjder var utmärkta för produktion av högkvalitativa, torra bordsviner. El Dorado var på väg tillbaka för att bli en viktig vinproduktionsregion med grundandet av Boeger Winery 1973. El Dorado County:s vinverksamhet har utvecklats avsevärt sedan dess. 

Idag har länet cirka 2 000 hektar planterade vinrankor, över 70 distinkta sorter och 50 till 60 vingårdar, mestadels boutique- eller småproduktion. År 1983 erkändes El Dorado som ett amerikanskt vinodlingsområde (AVA).

Regionens vinproducenter producerar ett brett utbud av varieteter, inklusive Zinfandel, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petite Sirah, samt betydande planteringar av Rhône-varieteter. El Dorado AVA vita viner inkluderar Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc och över 70 fler sorter.

Vad är El Dorado vin?

El Dorado Zinfandel är ett av regionens kännetecknande viner. Wine Enthusiast tidningen gav detta vin ett högt betyg. Vinet har aromer av färska skogsbär och kryddor, är fylligt och har milda tanniner. 

El Dorado AVA Chardonnay vin sprakar av kryddad päron, Meyer citron och gyllene söt äppelsmak. Munkänslan är krämig och krispig på gommen. Avslutningen har aromer av smörkola och karamell från ek. Det är ett delikat och mångfacetterat vin där ingen enskild doft eller smak tar huvudrollen. Traditionell Bourgogne fatjäsning är sömlöst blandad med kall tankjäsning, med båda hållna "sur lie" fram till nära buteljering. Graden av malolaktisk sekundärjäsning som väljs beror på året, med målet att producera ett vin med stor syra balans och en krispig, långvarig avslutning.

Vinodlingsinformation:

• Vingårdar odlas på höjd; 

• Det finns mikroklimat inom länet; 

• Mycket av jorden är nedbruten granit. 

Den specifika terroiren av El Dorado AVA gör den unik från den i Paso Robles, Sonoma eller Napa. Detta resulterar i produktion av viner med sin egen distinkta karaktär. Cabernet Sauvignon är en druvsort som trivs särskilt bra i denna region. Många av vinrankorna i El Dorado County odlas från sina egna rötter, snarare än att ympas på en annan rotstock. Detta ger dem mer tid att mogna och utvecklas naturligt. Druvor börjar som en stickling med knoppar som planteras i jorden. De planterade knopparna växer rötter medan knopparna ovan jord blir till blad och druvor. Ympade knoppar är en bra lösning för dem som behöver se resultat snabbt, men vinrankor med egna rötter är ett bättre alternativ på lång sikt. Det tar längre tid att mogna, men när de väl gör det kräver de mindre vatten och kan stå emot svåra förhållanden mycket bättre.

Mat att para med El Dorado vin

Lobster à la Americana

Lobster a l'Americaine är en traditionell fransk rätt som kan göras med en mängd olika komponenter. Hummerkött, morötter, selleri, schalottenlök, tomatpuré, vitlök, torrt vitt vin, cognac eller torr sherry, kyckling- eller fiskbuljong, olivolja, lagerblad, timjan, smör, grädde och hackad persilja är vanliga ingredienser.

Hummern tillagas i såsen innan den flambéas med cognac eller sherry. Om hummern tillagas i sitt skal, kommer smaken av rätten att förstärkas. Det rekommenderas att servera den med ris vid sidan av. Det enda som är känt om dess ursprung är att det är en fransk rätt, men många berättelser tyder på att den har sitt ursprung i Languedoc eller Bretagne. Denna rätt passar utmärkt med ett fylligt El Dorado Chardonnay.

Krabbkaka

Krabbkaka är en berömd amerikansk fiskkaka gjord med krabbkött, ägg, brödsmulor och kryddor inklusive Worcestershire sås, senap och färska örter. När resurserna var få, går tanken på att kombinera malet fiskkött med andra livsmedel tillbaka till förhistorisk tid.

Engelska immigranter tros ha tagit med en form av krabbkaka till de tidiga kolonierna. Det finns flera recept på krabbkakor från 1800-talet, många av dem innehåller brödsmulor och kryddor, medan andra är friterade.

Krabbkakor serveras vanligtvis med ett typiskt tillbehör av saltines, citronklyftor, pommes frites, coleslaw eller potatis.

Kansas City-stil BBQ

Den gourmetpassion som Kansas City är känd för, populärt kallad "den globala huvudstaden för barbecue", är grillat kött. Kansas City-stil BBQ erbjuder några verkligt läckra alternativ som fläskrevben, varm eller kall nötkött brisket och en utsökt "gris-sallad" av pulled pork. Alla dessa rätter kombineras för att skapa en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Numera har hemmakockar och kockar lagt till sina egna hemliga ingredienser, men den mest grundläggande BBQ-såsen och tillagningsmetoden har förblivit i stort sett oförändrad. Varje oktober samlas grillentusiaster från hela världen i Kansas City för den amerikanska kungliga BBQ-tävlingen.

El Dorado Zinfandel passar bra med Kansas-stil BBQ.

Platser att besöka i El Dorado

Placerville

Beläget i Placerville, Kalifornien, är Historic Main Street en idealisk plats att börja vilket nytt äventyr som helst. Det är fullt av spänning och erbjuder en fantastisk start på din resa.

Placerville ligger i El Dorado County, precis mellan Sacramento (statens huvudstad) och South Lake Tahoe. Det har vackra väderförhållanden, varken för kallt eller för dimmigt. Det ligger precis ovanför snölinjen - perfekt för alla typer av utomhusaktiviteter! 

Placerville är den perfekta kombinationen av gammalt och modernt liv. Dess mångsidiga kultur med en lång historia attraherar en mängd olika människor, från guldgrävare och entreprenörer till internationella konstnärer. Denna destination är fylld med något för alla - från de äldre generationerna som har bott här i åratal till nykomlingar från staden och förorterna. Det har verkligen blivit ett hem för många. Att utforska den charmiga Historic Main Street i Placerville kan vara en härlig upplevelse. Från att skapa nya vänskapsband till att hitta unika föremål och njuta av utsökt mat, finns det gott om möjligheter att skapa bestående minnen med dina nära och kära.

Ikoniska Vikingsholm

Detta majestätiska "slott", beläget i Emerald Bay vid Lake Tahoe, är en unik kombination av naturens hisnande skönhet och människans kreativa briljans. Vikingsholm anses allmänt vara ett av de vackraste exemplen på skandinavisk arkitektur i USA. Det är för närvarande en del av Emerald Bay State Parks Harvey West-enhet. Herrgården är tillgänglig för besök under sommarmånaderna, men besökare till denna underbara plats kan njuta av det magnifika landskapet året runt. Denna majestätiska byggnad står vid ingången till Emerald Bay, en av de mest fotograferade platserna i USA. Utanför de nordiska länderna anses det idag vara ett av de bästa exemplen på skandinavisk arkitektur.

Kolla in de bästa vingårdarna att besöka i El Dorado!

Vanliga frågor om El Dorado vinregion