Degustazioni di vino online in tutto il mondo
Winetourism.com presenta il Rapporto Globale - "Degustazioni di vino online in tutto il mondo". Il rapporto si basa su un sondaggio condotto in collaborazione con il Prof. Dr. Gergely Szolnoki presso l'Università di Geisenheim. Il sondaggio è stato condotto nel gennaio 2021 e sono state raccolte risposte da 1.423 cantine.
Lo scopo della ricerca è valutare l'impatto della pandemia globale sulle degustazioni di vino online e come le cantine abbiano cambiato il loro approccio al turismo del vino da quando è iniziata la pandemia e se il concetto di degustazioni di vino online continuerà a crescere dopo il periodo di Covid-19.
Webinar il 17 marzo
Abbiamo ospitato il webinar in diretta streaming il 17 marzo, in cui Niklas Ridoff, project manager di WineTourism.com, e il Prof. Dr. Gergely Szolnoki dell'Università di Geisenheim hanno discusso i risultati del sondaggio.
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Ringraziamo tutti i partecipanti per l'impegno e le informazioni condivise durante il webinar.
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Materiale stampa
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Risultati chiave
- Il Covid-19, acceleratore della digitalizzazione in tutti i settori, ha causato anche la rapida diffusione delle OWT (degustazioni di vino online). Questo moderno tipo di degustazione di vino era quasi sconosciuto prima della pandemia.
- La dimensione conta: le cantine più grandi hanno organizzato più OWT. Tuttavia, i risultati mostrano che le cantine più grandi hanno avuto la maggiore diminuzione dei visitatori.
- La ragione per offrire OWT è molto versatile e differisce principalmente in base alla dimensione della cantina.
- Zoom come piattaforma online per le degustazioni di vino è molto popolare nel mondo del vino. Questo può essere spiegato dal fatto che Zoom è una piattaforma facile da usare, che include molte funzioni utili che i moderatori possono utilizzare durante la degustazione. Inoltre, non è necessaria alcuna registrazione o download per avviare Zoom come partecipante.
Analisi del campione
- Hanno partecipato al sondaggio un totale di 1.423 cantine provenienti da oltre 42 paesi e l'87% delle cantine intervistate proviene da paesi del Vecchio Mondo.
- 81% delle cantine intervistate proviene da uno dei sette principali paesi vinicoli. Di questi, Germania e Italia rappresentano insieme il 47% di tutte le cantine partecipanti.
- Più della metà dei partecipanti (57%) gestisce cantine di piccole e medie dimensioni (fino a 20 ettari).
Percentuale di cantine che conducono degustazioni di vino online
Motivi per offrire degustazioni di vino online e tour
Successo e redditività delle degustazioni di vino online
- Le OWT sono un ottimo modo per contrastare la diminuzione delle vendite e sembrano essere un'attività redditizia. Più della metà delle cantine che hanno ospitato degustazioni di vino online le ha valutate come redditizie o molto redditizie.
- Una maggiore redditività va di pari passo con un maggior numero di degustazioni e partecipanti, ma anche con la durata della degustazione.
- Il profilo di una cantina redditizia: 1) sfrutta più canali di vendita e marketing 2) tende a organizzare degustazioni per gruppi più grandi 3) si concentra sul B2C 4) organizza degustazioni più lunghe (oltre 60 minuti anziché meno di 60 minuti).
Il successo delle degustazioni di vino online
Redditività delle degustazioni di vino online
Il gruppo target principale e il numero di degustazioni di vino online
- La Germania ha ospitato di gran lunga il maggior numero di OWT B2C, mentre in altri paesi si è registrata una maggiore percentuale di degustazioni B2B.
- Le cantine sono caute riguardo al numero di OWT. Ogni seconda cantina ha offerto meno di 6 degustazioni e un terzo tra 6 e 20 OWT.
- Le cantine tedesche hanno offerto OWT ai consumatori, mentre altre cantine hanno utilizzato questo strumento anche per i clienti aziendali.
Volontà di continuare ad offrire degustazioni di vino online
- Le OWT sono qui per restare: la maggior parte delle cantine ha gestito OWT nell'ultimo anno e ha intenzione di offrire OWT in futuro.
- Dato che molte cantine sono state in grado di raggiungere i loro obiettivi con le degustazioni di vino online - e il 50% addirittura ottiene profitti attraverso di esse - non sorprende che la maggior parte di loro voglia continuare ad offrire degustazioni di vino online.
Volontà di continuare le degustazioni di vino online
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Il team di ricerca
Calle Nilsson
calle.nilsson@winetourism.com
Niklas Ridoff
niklas.ridoff@winetourism.com
Prof. Dr. Gergely Szolnoki
Gergely.Szolnoki@hs-gm.de
Maximilian Tafel
Maximilian.Tafel@hs-gm.de
Marvin Blaß
Marvin.Blass@hs-gm.de
Contatto
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