Online-Weinverkostungen weltweit
Winetourism.com präsentiert den Global Report - "Online-Weinverkostungen weltweit". Der Bericht basiert auf einer Umfrage, die in Zusammenarbeit mit Prof. Dr. Gergely Szolnoki an der Geisenheim University durchgeführt wurde. Die Umfrage fand im Januar 2021 statt und es wurden Antworten von 1.423 Weingütern gesammelt.
Ziel der Studie ist es, die Auswirkungen der globalen Pandemie auf Online-Weinverkostungen zu bewerten und wie sich Weingüter seit Beginn der Pandemie in Bezug auf Wein-Tourismus verändert haben. Es wird untersucht, ob das Konzept der Online-Weinverkostungen auch nach der Covid-19-Phase fortgesetzt und ausgebaut wird.
Webinar am 17. März
Am 17. März fand das Livestream-Webinar statt, bei dem Niklas Ridoff, Projektleiter von WineTourism.com, und Prof. Dr. Gergely Szolnoki von der Universität Geisenheim die Ergebnisse der Umfrage diskutierten.
Forschungspartner:
Wir bedanken uns bei allen Teilnehmern für ihr Engagement und die während des Webinars geteilten Erkenntnisse.
Falls Sie den Termin verpasst haben, können Sie die Aufzeichnung des Webinars immer noch hier ansehen.
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Pressematerial
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Hauptergebnisse
- Covid-19, der Beschleuniger der Digitalisierung in allen Bereichen, führte auch zur raschen Verbreitung von OWTs. Diese moderne Form der Weinverkostung war vor der Pandemie nahezu unbekannt.
- Die Größe spielt eine Rolle - je größer das Weingut, desto mehr OWTs wurden organisiert. Allerdings zeigen die Ergebnisse, dass größere Weingüter den größten Rückgang bei den Besucherzahlen verzeichneten.
- Der Grund für die Durchführung von OWTs ist sehr vielfältig und unterscheidet sich hauptsächlich nach der Größe des Weinguts.
- Zoom als Online-Plattform für Weinverkostungen erobert die Weinwelt. Dies lässt sich damit erklären, dass Zoom eine benutzerfreundliche Plattform ist, die viele nützliche Funktionen bietet, die Moderatoren während der Verkostung nutzen können. Außerdem ist keine Registrierung oder Download erforderlich, um als Teilnehmer an Zoom teilzunehmen.
Stichprobenanalyse
- Insgesamt haben 1.423 Weingüter aus über 42 Ländern an der Umfrage teilgenommen, und 87 % der befragten Weingüter stammen aus alten Weinländern.
- 81 % der befragten Weingüter stammen aus einem der sieben großen Weinländer. Deutschland und Italien zusammen repräsentieren 47 % aller teilnehmenden Weingüter.
- Mehr als die Hälfte der Teilnehmer (57 %) betreibt kleine bis mittelgroße Weingüter (bis zu 20 Hektar).
Anteil der Weingüter, die Online-Weinverkostungen durchführen
Gründe für die Durchführung von Online-Weinverkostungen und -touren
Erfolg und Rentabilität von Online-Weinverkostungen
- OWT ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, den rückläufigen Umsatz zu bekämpfen, und es scheint ein rentables Geschäft zu sein. Mehr als die Hälfte der Weingüter, die Online-Weinverkostungen veranstaltet haben, bewerteten sie als rentabel oder sehr rentabel.
- Höhere Rentabilität geht einher mit einer höheren Anzahl von durchgeführten Verkostungen und Teilnehmern, aber auch mit der Dauer der Verkostung.
- Das Profil eines rentablen Weinguts: 1) nutzt mehr Vertriebs- und Marketingkanäle 2) neigt dazu, Verkostungen für größere Gruppen abzuhalten 3) konzentriert sich auf B2C 4) veranstaltet längere Verkostungen (über 60 Minuten statt unter 60 Minuten).
Der Erfolg von Online-Weinverkostungen
Rentabilität von Online-Weinverkostungen
Die Hauptzielgruppe und die Anzahl der Online-Weinverkostungen
- Deutschland hat mit Abstand die meisten B2C-OWTs veranstaltet, während in anderen Ländern ein höherer Anteil an B2B-Verkostungen festgestellt wurde.
- Weingüter sind vorsichtig mit der Anzahl der OWTs. Jedes zweite Weingut bot weniger als 6 und ein Drittel zwischen 6 und 20 OWTs an.
- Deutsche Weingüter boten OWTs für Verbraucher an, während andere Weingüter dieses Instrument auch für Geschäftskunden nutzten.
Bereitschaft, Online-Weinverkostungen fortzusetzen
- OWT ist gekommen, um zu bleiben - die Mehrheit der Weingüter hat sich im letzten Jahr mit OWTs befasst und plant, auch in Zukunft OWTs anzubieten.
- Da viele Weingüter ihre Ziele mit Online-Weinverkostungen erreichen konnten - und 50 % sogar Gewinne damit erzielen - ist es nicht überraschend, dass die meisten von ihnen weiterhin Online-Weinverkostungen anbieten möchten.
Bereitschaft, Online-Weinverkostungen fortzusetzen
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Das Forschungsteam
Calle Nilsson
calle.nilsson@winetourism.com
Niklas Ridoff
niklas.ridoff@winetourism.com
Prof. Dr. Gergely Szolnoki
Gergely.Szolnoki@hs-gm.de
Maximilian Tafel
Maximilian.Tafel@hs-gm.de
Marvin Blaß
Marvin.Blass@hs-gm.de
Kontakt
Kontaktformular für weitere Informationen:
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