Al coperto: abbinamento sale e acido presso le cantine Shadowbox

Michael Waring

Recensito il October 23, 2022

Questo è un must. Alcuni dei migliori vini che abbia mai assaggiato. Sicuramente il miglior vino rosato e bianco che abbia mai bevuto. Inoltre, Justin è un ospite fantastico. Se puoi fare solo una degustazione, questa è quella che dovresti fare. Se ne vai molti, fallo da sobrio così puoi davvero apprezzare quanto è bello.

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Mark Svenson

Recensito il July 23, 2022

Questo ragazzo ha una visione chiara di ciò che vuole dal vino e ha ragione. Tutto ciò che emette è oro. Odio lo Chardonnay, ma il suo? Grande. Acidità e secchezza regnano qui in tutti i suoi vini e puoi davvero apprezzare le uve per la loro complessità senza avere la sensazione di bere solo succo di frutta.

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Chris Brons

Recensito il August 18, 2021

Ottima esperienza. Mi è piaciuto fare una degustazione di vini con patatine gourmet (che erano deliziose). Anche il proprietario è stato fantastico, abbiamo chiesto consigli per la cena e ha chiamato alcuni ristoranti per nostro conto per vedere se avevano disponibilità!

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Qiu Yi Khut

Recensito il April 23, 2021

Favolosa degustazione di parklet al sole con vini davvero eccezionali, gestiti dall'adorabile e super esperto Justin. Annate più vecchie rispetto ad altre degustazioni, e si vede! Abbiamo provato cinque vini e ne abbiamo acquistati tre: senza dubbio la degustazione di maggior successo a Napa.

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SunshiineMoonRise

Recensito il January 5, 2020

Shadow Box... sapeva che sarebbe stata un'esperienza straordinaria una volta varcata quella porta rossa. Accolto dal vignaiolo e proprietario Justin. Diedi una rapida occhiata al menu del volo e mi sedetti. Un rosato, un bianco e 3 rossi. Ha iniziato ogni versamento con un'introduzione di apertura. Era una conversazione casuale e fluente a differenza di alcuni posti in cui le persone sembrano scritte in copione. Lo spazio è caldo e invitante ed è collegato ad un'altra sala di degustazione alla quale è anche affiliato. Di solito non ero un fan del Ros oggi. Leggero rinfrescante con un tocco di mirtillo rosso e un bacio di mirtillo. Impressionato di catturare effettivamente quelle note. Poi c'è stato lo Chardonnay e ancora una volta sono rimasto piacevolmente sorpreso dai sapori di melone e anche quella nocciola? Il Pinot Nero era il terzo assaggio e non ne ho mai avuto abbastanza. Abbiamo parlato di note e profumi e di come i calici apporteranno o aggiungeranno all'esperienza. Detto questo, pensavo di essere piuttosto alla moda con la mia collezione di occhiali Reidel. Justin ha spiegato perché ha scelto i suoi occhiali dalla forma (eccentrica/unica). Quindi la sua affermazione era che il bicchiere fa la differenza mentre versava un assaggio di Pinot Nero in un bicchiere Reidel, io ne ho preso un assaggio. Sono anni che faccio cose sbagliate! Il gusto era pesante e oserei dire metallico! La stessa bottiglia versata nel vetro unico e leggero ed era leggera e ariosa. Ha davvero un sapore migliore! Era surreale: niente espedienti, niente trucchi. Sono venduto! Ho buttato il resto del Reidel Pinot nero.... chi l'avrebbe saputo. Poi c'è stata la miscela rossa: una deliziosa miscela salata che ti ha fatto desiderare di più. Ciliegie e spezie e per niente acido come possono essere alcune miscele rosse. L'ultimo è stato il Cabernet Sauvignon. Gusto grande e audace, adoro i sentori di vaniglia e questo è stato servito anche nel bicchiere di dimensioni più grandi per lasciarlo aerare mentre roteavi e sorseggiavi. C'è così tanto da imparare e sperimentare. Tornerò presto. Ho acquistato 2 bicchieri e 2 bottiglie. Questo posto è per qualcuno che è sinceramente interessato al vino e vuole conoscere il suo processo in una conversazione casuale. Il prezzo del gusto vale sicuramente la pena per l'esperienza. Grazie Giustino!

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