Interior: Harmonização de sal e ácido na Shadowbox Cellars

Michael Waring

Avaliado em October 23, 2022

Isto é obrigatório. Alguns dos melhores vinhos que já provei. Com certeza o melhor vinho rosé e branco que já tomei. Além disso, Justin é um anfitrião fantástico. Se só puder fazer uma prova, esta é a que deve fazer. Se você for a muitos, faça este sóbrio para poder realmente apreciar o quão bom é.

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Mark Svenson

Avaliado em July 23, 2022

Esse cara tem uma visão clara do que quer do vinho e está certo. Tudo o que ele lança é ouro. Eu odeio chardonnay, mas o dele? Ótimo. A acidez e a secura são reis aqui em todos os seus vinhos e você pode realmente apreciar as uvas pela sua complexidade sem sentir que está apenas bebendo suco de fruta.

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Chris Brons

Avaliado em August 18, 2021

Ótima experiência. Adorei fazer uma degustação de vinhos com batatas fritas gourmet (que estavam deliciosas). O proprietário também foi ótimo, pedimos recomendações para o jantar e ele ligou para alguns restaurantes em nosso nome para ver se eles tinham disponibilidade!

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Qiu Yi Khut

Avaliado em April 23, 2021

Fabulosa degustação de parklets ao sol com vinhos realmente excepcionais, gerenciados pelo adorável e super experiente Justin. Safras mais antigas do que outras degustações, e isso fica evidente! Experimentamos cinco vinhos e compramos três deles - sem dúvida a degustação de maior sucesso em Napa.

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SunshiineMoonRise

Avaliado em January 5, 2020

Caixa de sombra... sabia que seria uma experiência incrível quando você passasse por aquela porta vermelha. Recebido pelo vinicultor e proprietário Justin. Dei uma rápida olhada no menu do voo e sentei-me. Um rosé, um branco e 3 tintos. Ele começou cada dose com uma introdução de abertura. Foi uma conversa casual e fluiu ao contrário de alguns lugares onde as pessoas parecem roteirizadas. O espaço é aconchegante e convidativo e anexo a outra sala de degustação da qual também é afiliado. Normalmente não sou fã de Rosé hoje. Levemente refrescante com um toque de cranberry e um beijo de mirtilo. Impressionado por realmente capturar essas notas. O próximo foi Chardonnay e novamente fiquei agradavelmente surpreso com o sabor do melão e era avelã também? Pinot Noir foi a terceira prova e eu não me cansei. Conversamos sobre notas e aromas e como as taças irão agregar ou agregar à experiência. Dito isso, achei que estava bem descolado com minha coleção de óculos Reidel. Justin explicou por que escolheu seus óculos de formato (peculiar/único). Então, sua afirmação era que o copo fazia a diferença quando ele derramou um gostinho de Pinot Noir em um copo Reidel, eu experimentei. Faz anos que faço isso errado! O sabor era pesado e ouso dizer metálico! A mesma garrafa foi derramada no vidro leve e único e era leve e arejada. Realmente tem um gosto melhor! Foi surreal - sem truques, sem truques. Estou vendido! Joguei fora o resto do Reidel Pinot noir... quem diria. Em seguida veio a mistura vermelha - uma mistura saborosa e deliciosa que deixou você querendo mais. Cerejas e especiarias e nada ácidas como algumas misturas vermelhas podem ser. O último foi o Cabernet Sauvignon. Sabor forte e ousado, adorei as notas de baunilha e também foi servido no copo maior para deixar arejar enquanto você gira e bebe. Tanto para aprender e experimentar. Estarei de volta em breve. Comprei 2 copos e 2 garrafas. Este lugar é para quem está genuinamente interessado em vinho e quer aprender sobre seu processo em uma conversa casual. O preço do sabor definitivamente vale a pena pela experiência. Obrigado Justino!

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