Inomhus: Salt & Acid Pairing på Shadowbox Cellars

Michael Waring

Recenserad den October 23, 2022

Detta är ett måste. Några av de bästa vinerna jag någonsin smakat. Helt klart det bästa rosé och vita vinet jag någonsin har haft. Justin är också en fantastisk värd. Om du bara kan göra en provning är det denna du bör göra. Om du går många, gör den här nykter så att du faktiskt kan uppskatta hur bra den är.

Recension från Google

Mark Svenson

Recenserad den July 23, 2022

Den här killen har en tydlig vision om vad han vill ha av vin och han har rätt. Allt han lägger ut är guld. Jag hatar chardonnay, men hans? Stor. Syrlighet och torrhet är kung här i alla hans viner och du kan verkligen uppskatta druvorna för deras komplexitet utan att känna att du bara dricker fruktjuice.

Recension från Google

Chris Brons

Recenserad den August 18, 2021

Stor upplevelse. Älskade att göra en vinprovning med gourmetpotatischips (som var utsökt). Ägaren var också jättebra, vi bad om middagsrekommendationer och han ringde några restauranger å våra vägnar för att se om de hade någon tillgänglighet!

Recension från Google

Qiu Yi Khut

Recenserad den April 23, 2021

Fantastisk parkletprovning i solskenet med riktigt enastående viner, skött av den underbara och superkunniga Justin. Äldre årgångar än andra provningar, och det märks! Vi provade fem viner och köpte tre av dem - utan tvekan den mest framgångsrika provningen i Napa.

Recension från Google

SunshiineMoonRise

Recenserad den January 5, 2020

Shadow box... visste att det skulle bli en fantastisk upplevelse när du passerade genom den röda dörren. Hälsad av vintner och ägare Justin. Tog en snabb titt på flygmenyn och tog plats. En rosé, en vit och 3 röda. Han började varje häll med ett inledningsintro. Det var avslappnat samtal och flödade till skillnad från vissa platser där folk låter manusskrivna. Utrymmet är varmt och inbjudande och knutet till ett annat smakrum som han också är knuten till. Jag var vanligtvis inte ett fan av Rosé idag. Lätt uppfriskande med en poppa tranbär och puss av blåbär. Imponerad över att faktiskt fånga dessa anteckningar. Nästa var Chardonnay och återigen blev jag positivt överraskad med smaker av melon och var det hasselnöt också? Pinot Noir var den tredje smaken och jag kunde inte få nog. Vi pratade om anteckningar och dofter och hur stengodset kommer att ta eller lägga till upplevelsen. Med det sagt - jag tyckte att jag var ganska hipp med min samling Reidel-glasögon. Justin förklarade varför han valde sina (konstiga/ unikt) formade glasögon. Så hans påstående var att glaset gör skillnaden när han hällde upp en smak av Pinot Noir i ett Reidel-glas, jag smakade. Jag har gjort fel i flera år! Smaken var tung och vågar jag säga metallisk i smaken! Samma flaska hälldes i det lätta unika glaset och det var lätt och luftigt. Det smakar verkligen bättre! Det var overkligt - inga jippon, inga knep. Jag är såld! Jag slängde resten av Reidel Pinot noir .... vem skulle ha vetat. Nästa var röd blandning - en härlig smaklig blandning som fick dig att vilja ha mer. Körsbär och kryddor och inte alls sura som vissa röda blandningar kan vara. Senast var Cabernet Sauvignon. Stor djärv smak, älskar inslag av vanilj och detta serverades också i det större glaset för att låta det lufta när du virvlade och smuttade. Så mycket att lära och uppleva. Jag kommer snart tillbaka. Jag köpte 2 glas och 2 flaskor. Det här stället är för någon som är genuint intresserad av vin och vill lära sig om sin process i avslappnad konversation. Smakpriset är definitivt värt det för upplevelsen. Tack Justin!

Recension från Google