Wine tasting and tour at Ivaldi Dario Di Ivaldi En. Andrea

Barbara Faedda

Recensito il December 1, 2024

Abbiamo conosciuto questa azienda vinicola a Cavour e ci è piaciuto molto il prodotto. Siamo andati a Nizza Monferrato per visitare la zona e acquistare prodotti . Una coppia semplice ma molto ospitale È quello che volevamo!

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Angela Di Bitonto

Recensito il October 13, 2024

Bellissima giornata oggi con Giovanni Nicoletta e famiglia Vini fantastici soprattutto Barbera d 'Asti Grazie di ❤️

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Matteo Bisiani

Recensito il May 21, 2023

Ottimi vini, soprattutto l'albarossa! Ma soprattutto persone fantastiche! Grazie a Nicoletta e Giovanni per la fantastica giornata

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Fabio Accornero

Recensito il February 18, 2023

Un Albarossa eccezionale La storia dell’ Albarossa, vitigno autoctono piemontese L’Albarossa è un vitigno autoctono piemontese ottenuto dal Prof. Giovanni Dalmasso, docente di viticoltura presso la facoltà di agraria dell’università di Torino nel 1938. Si tratta di un incrocio del Nebbiolo di Dronero detto Chatus un vitigno autoctono diffuso a quote basse della zona alpina sia del versante italiano della provincia di Cuneo che su quello francese anche se su una superficie più ridotta e il vitigno barbera. All’inizio si pensava che all’origine dell’incrocio ci fosse il Nebbiolo più comune, ma dagli studi successivi si capì che si trattava  invece di questo particolare tipologia di Nebbiolo alpino. L’interesse per Albarossa è recente e risale agli anni ’80 quando presso la Tenuta Cannona del centro sperimentale del CNR continuarono gli studi rivelando qualità e potenzialità uniche. Il Vitigno Si tratta di un vitigno che origina grappoli compatti di medie dimensioni formati da acini piccoli  dalla buccia spessa dall’elevata dolcezza e con una acidità equilibrata. Nello spessore delle bucce trovano sede un’incredibile quantità di antociani, responsabili del colore dei vini e di dolci e nobilissimi tannini che conferiscono al vino un potenziale ed un’espressività straordinaria e conferendo al vino grandissima longevità. Terreni più favorevoli L’Albarossa si è diffusa nelle province di Asti, Alessandria e Cuneo, dove trova nei terreni calcarei ed asciutti  il suo habitat più favorevole per la produzione di vini di grande qualità. Da non sottovalutare che i suoi acini piccoli e dalla buccia spessa rappresentano  una naturale difesa alle malattie più diffuse come la peronospora e la botritis, contribuendo a produrre un vino più salubre e ecologicamente più sostenibile.

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Luca Luca

Recensito il July 16, 2022

Con altri vini ti gusti il vino, con la barbera di Giovanni ne senti il cuore. Il gusto pieno e armonico ti arriva alla lingua, lo senti sul palato in tutt'uno armonico e pieno. Chi conosce il vino prodotto da Giovanni sente e riconosce la differenza da altri vini e torna. Io sono oltre dieci anni che torno al suo podere, e consiglio di conoscerlo.

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