I Girasoli Di Sant'Andrea

No coração da Úmbria

Imersa no charmoso Vale Niccone e pontilhada por vinhedos fascinantes, a Girasoli Winery está situada no sul da Úmbria, na Itália. Girasoli é uma vinícola familiar que produz vinhos de qualidade. A história da Girasoli Winery remonta a 1994, quando a família Gritti decidiu se mudar para o sul da Úmbria. Ursula Schindler Gritti comprou a terra em Valle del Niccone e comprou I Girasoli di Sant'Andrea, anteriormente conhecida como St. Andrew's Sunflowers. Com o foco principal na produção de vinho, Girasoli também está envolvida no cultivo de tabaco, plantações semeadas e na produção de azeite de oliva extra virgem, sob o status DOP Colli del Trasimeno.

Manuseado com intervenção mínima

Cercada por 40 hectares de vinhedos, a Girasoli Winery cultiva uma grande variedade de uvas na terra de cultivo. Ursula Schindler Gritti, a proprietária da vinícola, cultiva Friulano, Trebbiano, Grechetto e Pinot Nero, em combinação com Sangiovese, Malvasia e Petit Verdot de alta qualidade, sendo as uvas Merlot a rainha dos tintos. A proprietária pratica um processo de cultivo de videiras não invasivo, tendo em mente a importância da natureza e do ambiente ao redor.

Filosofias modernas e tradicionais como chave para o sucesso

A adega da vinícola é construída com a combinação de filosofias modernas e tradicionais. Ela consiste em tanques de aço inoxidável para fermentação de uvas e grandes barris de madeira para armazenar suas safras para envelhecimento e clarificação adequados. Além disso, a vinícola também possui um restaurante gourmet, onde os hóspedes podem visitar para almoço e degustação de vinhos. É composto por mesas e cadeiras de madeira elegantes e um menu de harmonização perfeita de vinho e comida.