Guide till Korsikas vinregion

Korsikanska viner produceras på den bergiga medelhavsön som är en blandning av eleganta kuststäder, täta skogar och karga toppar. Känd som "île de beauté" – skönhetens ö – förvånar, fängslar och inspirerar Korsika!

Reseguide till Korsikas vinregion

Kolla in vinprovningar & turer i Korsikas vinregioner

Utforska Korsikas vinregion genom vår reseguide:

Underregioner, druvsorter och korsikanska viner

Kulturella och naturliga platser att utforska

Korsikas kök

Det unika med korsikanska viner

Historisk blick över Korsikas vinregion

Ön Korsika har tillhört Frankrike sedan 1796. Greker, romare och italienare har dock bidragit till en färgrik historisk mosaik på denna plats. Tillsammans har de skapat en rik kulturhistoria och en unik vinkultur som går tillbaka till 600-talet f.Kr.

Det rikliga solskenet och den relativa bristen på regn ger utmärkta förutsättningar för vinodling. Den lilla ön i Medelhavet är med sina 8 000 hektar ett kvalitativt viktigt vinodlingsområde i Frankrike med mer än 30 druvsorter och 9 AOC-regioner.

Underregioner & appellationer

Korsikas vinregion erbjuder en stor variation av jordar med skiffer i öster, granitjordar i väster, alluviala sediment i mitten och kalkstensklippor i norr och söder.

De nio vinappellationerna omfattar följande certifieringar: Regional, Cru, Villages och Vin Doux Naturel.

Korsikas vinregion kan bekvämt delas in i två större vinodlingsområden:

Ajaccio-regionen – röda & roséer

I den sydvästra delen av ön – Ajaccio-regionen – är vinerna mestadels röda och roséer. Den främsta druvsorten här är den inhemska Sciacarello, som trivs tack vare den granitiska marken och mestadels producerar medelfylliga röda viner och roséviner.

De få vita vinerna är gjorda på Ugni Blanc- och Vermentino-druvor. Den senare är lokalt känd som Rolle. En annan vanligt odlad druva här är Malvasia, en typiskt medelhavs-aromatisk vit sort.

Patrimonio

Regionen Patrimonio ligger på nordkusten och var den första att få AOC-beteckning när den etablerades 1968. Här produceras mestadels vita viner, på god jord som huvudsakligen är krita-lera och kalksten. Druvorna som odlas här är främst Vermentino och Nielluccio för de röda och roséerna.

Lagring av röda viner i ekfat är en ganska ny praxis i Korsikas vinregion, men vissa producenter experimenterar.

Karta över Korsikas vinregion

Druvsorter

Klassiska och därmed representativa druvsorter för Korsikas vinregion är huvudsakligen de italienska Carcajolo Noir, Sciaccarello och Niellucciu (i Italien: Sangiovese) för de röda vinerna och Genovèse och Vermentino för de vita vinerna.

Men även franska sorter som Alicante Bouschet, Aleatico, Cinsault, Carignan, Grenache, Ugni Blanc och Syrah introducerades med det franska styret.

Särskilt under de senaste decennierna har detta utbud även kompletterats med internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Mourvèdre och Pinot Noir och Viognier.

Typiska röda sorter

Aleatico

Barbarossa

Carcajolo Nero

Morescono

Sciaccarello

Niellucciu

Typiska vita sorter

Bianco Gentile

Bianco

Brustiano

Carcajolo

Genovese

Riminese

Pagadebiti

Vermentino

Stilen på korsikanska viner

Vad är bättre för semesterstämning och strandliv än rosé?

55 % av de korsikanska vinerna är rosé och majoriteten av produktionen avnjuts nästan uteslutande direkt på ön. Korsikansk rosé är mycket behaglig, fruktig och frisk med vissa kryddiga och mineraliska vintoner.

Men regionens röda och vita viner erbjuder ännu mer karaktär. Generellt är de kraftfulla och fylliga, men inte för tunga.

Druvsorten Niellucciu nådde sin höjdpunkt på Patrimonios ler-kalkstenssluttningar.

Sangiovese (italienskt namn) har utvecklat sin egen karaktär här: Djup mörk färg, aromer av vilda bär, mycket maquisörter (den typ av vegetation som finns på Korsika), lakrits och en touch av läder. I munnen fängslar den med fina men distinkta tanniner, stimulerande syra, spänning och finess.

Havet tillför ofta toner av salt och jod till vinerna, vilket är slående tydligt i de inte mindre karaktäristiska vitvinerna från Vermentino, som i Korsikas vinregion visar sig vara ett utmärkt medelhavsvitt vin. Den tredje specialiteten är Muscat, där varje vinmakare följer sin egen filosofi.

Kulturella och naturliga platser att besöka i Korsikas vinregion

Calvi

Eleganta Calvi lockar till sig yachtfolket men är ännu mer än bara en småbåtshamn.

Den imposanta medeltida citadellet, hem för Främlingslegionen, håller ett vaksamt öga över staden. På andra håll utgör de smala, kullerstensbelagda gatorna och den historiska katedralen en charmig kuliss. Chiciga shoppare älskar att utforska de unika boutiquerna innan de äter middag på en bistro vid kajen. Faktum är att några av Korsikas bästa restauranger finns i Calvi.

Ajaccio – Napoleons födelseort

Öns huvudstad och även största ort, Ajaccio är känd som Napoleons födelseort. Förståeligt nog gör turismen i Ajaccio många referenser till sin berömda son, men det finns mycket mer än så.

Ajaccio påminner om fastlandets städer på Côte d'Azur och är stilfullt och livligt. Bort från den livliga strandpromenaden är Musée Fesch ett omissbart konstgalleri fullt av skatter. De med sinne för stil bör shoppa hantverksgjorda smycken av unik korsikansk röd korall.

Castagniccia – En otämjd djungelregion

En otämjd djungel av kastanjeträd på böljande kullar, pittoreska små bergsbyar, fritt strövande grisar och kor och ett nätverk av smala landsvägar - detta är Castagniccia.

Detta område inbjuder dig att besöka idylliska små bergsbyar som Campodonico. Denna by är samtidigt utgångspunkt för en vandring till berget San Petrone med 1767 m den högsta höjden i Castagniccia.

Dessutom väntar kulinariska specialiteter av kastanjemjöl som pulenta, sylt, bakverk och kastanjelikör på att avsmakas!

Sartène – Korsikas essens

En gång beskriven som den mest korsikanska av korsikanska städer, Sartène är en liten pärla.

Staden är känd för sina påskfiranden, vars centrum är Catenacciu-processionen på kvällen på långfredagen. Full av historiska byggnader är Sartène en utmärkt plats att upptäcka spår av öns tidigare genuesiska härskare.

Å andra sidan gör de söta torgen med sina vänliga kaféer Sartène till den perfekta platsen att koppla av på också.

Scandolas naturreservat

En smal, slingrande väg leder högt ovanför kusten mellan AOC Calvi och Ajaccio AOC till en enorm klippformation av röd granit som stupar rakt ner i havet: den berömda "Calanche de Piana".

Vind och väder har verkat i tusentals år som en stenhuggare och skapat bisarra former. Denna naturliga skönhet finns på UNESCO:s lista. Det bästa sättet att upptäcka dessa naturunder är till fots på en av de många vandringslederna.

Hitta de bästa vinrundtursguiderna på Korsika och ge dig ut på en oförglömlig utforskning av ön.

Gastronomi i Korsikas vinregion

Trots den vackra blandningen av olika kulturer som uttrycks i det korsikanska köket har det förstås också några unikt korsikanska smaker och rätter.

Korsikanerna vet hur man hanterar kryddiga örter. Inhemska kryddblandningar består av ett antal olika örter från den så kallade "macchia" som växer i de korsikanska bergen, såsom rosmarin, lavendel, myrten, enbär eller vild timjan. Och som vanligt för en ö spelar fisk och skaldjur också en stor roll.

Aziminu – Korsikas bouillabaisse

"Aziminu" är en riklig fisksoppa som serveras med rostat bröd och en stark vitlökssås. Dessutom har den korsikanska bouillabaissen sin egen prägel genom den rikliga användningen av lokala örter.

Stufatu – Kalvgryta på korsikanskt vis

Från bergsböndernas kök kommer de näringsrika grytorna: "Stufatu" med lamm, lök, nudlar och ost. Osten på Korsika tillverkas huvudsakligen av get- eller får mjölk.

Sturzapreti – Präststryparen

Historien om denna rätt går tillbaka till en tid då prästen efter söndagsmässan alltid bjöds på lunch hos en av de troende familjerna. Denna rätt var så utsökt för prästen att han åt alltför girigt och sedan regelbundet satte i halsen.

Dessa gnocchi-liknande klimpar från Bastia är ett utmärkt sätt att få kräsna barn att äta sina grönsaker. Det gröna kommer från blad av mangold eller spenat. De formade klimparna toppas med brocciu-ost och gratineras under grillen.

Nedan hittar du mer information om turism i regionen:

• Besök Korsika 
• Toute la Corse 
• Korsikanskt vin 
• Semester på Korsika