Kardanakhi Estate

Restaurando el legado: un siglo de producción de vino revivido

¡Cien años después, la producción de vino en esta bodega ha sido completamente restaurada! En el siglo XIX, Kiziki era un lugar destacado en términos de desarrollo comercial e industrial en Kakheti, y ejemplos visibles de esto son las bodegas o líneas comerciales que aún se conservan, que encontrará en Sighnaghi. Sin embargo, además de Sighnaghi, Kiziki está lleno de edificios históricos, pero la mayoría de ellos están al borde de la demolición o han cambiado tanto después de la Unión Soviética que es difícil ver la imagen original en ellos.

Artesanía atemporal: la bodega histórica y su Qvevri único

La bodega está construida con ladrillos del último período del siglo XIX, que tienen una cruz y se denominaban "ladrillos franceses". El Qvevri más reciente data de 1904 y fue realizado por el famoso alfarero Isidoro Chubinidze, el resto de los recipientes pertenecen a finales del siglo XIX y principios del XX. Curiosamente, el Qvevri más antiguo de la bodega, que lleva la marca en forma de herradura, es el más grande y su volumen alcanza las 4 toneladas.

Finca Kardanakhi: donde el vino, la comodidad y la autenticidad se unen

Kardanakhi Estate es un auténtico complejo tipo pueblo con cómodas habitaciones, donde podrá disfrutar de vino natural, comidas, vistas increíbles a la cordillera del Cáucaso, caminatas y espacios de trabajo conjunto.

En la actualidad, los vinos de la cooperativa "Kakheti" se producen en la bodega bajo la marca registrada "Kardanakhi Estate". La iniciativa empresarial de la cooperativa "Kakheti" prevé la producción de vinos de alta calidad en estas bodegas históricas, su restauración preservando completamente la autenticidad y añadiendo elementos necesarios para el proceso tecnológico correspondiente, así como la popularización de este proceso para devolver a los pueblos de Kiziki su papel e imagen históricos. En esta etapa, la cooperativa ya ha recuperado su autenticidad en tres bodegas históricas y varias instalaciones más se agregarán a su número en el futuro cercano.