Antica Enotria
Pouilles, Italie
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Vivez l'essence du patrimoine viticole des Pouilles
Vignoble baigné de soleil sur la côte adriatique
Avez-vous déjà visité la côte adriatique de l'Italie ? Antica Enotria est un endroit parfait pour commencer votre voyage dans les Pouilles, une région qui bénéficie en moyenne de 2600 heures de soleil par an. La bénédiction du soleil et la proximité de la mer, multipliées par les connaissances, la passion et l'expérience de la famille Di Tuccio, se traduisent par un équilibre parfait entre le sucre, les tanins et l'acidité des raisins des cépages locaux les plus appréciés : Negroamaro, Nero di Troia et, étonnamment, Primitivo. Le vignoble s'étend sur plusieurs kilomètres depuis la cave presque jusqu'à la mer.
Principes de l'agriculture biologique de l'Antica Enotria
Depuis que le fondateur de la cave, Raffaele Di Tuccio, a appris à connaître les pratiques biologiques, il a toujours suivi les principes de la vinification biologique. Cette approche complexe s'applique non seulement à la vinification, mais aussi aux tomates cerises qui sont ensuite utilisées pour les sauces maison de la famille Di Tuccio, ainsi qu'aux artichauts, aux aubergines et aux olives - base parfaite pour les conserves typiques des Pouilles. Pas de pesticides, pas d'OGM, un travail honnête, seulement une récolte à la main - aujourd'hui, le fils de Raffaele, Luigi, et sa femme Valentina continuent de promouvoir l'idée d'une approche durable dans l'agriculture et la vinification. Comme l'a dit un jour Raffaele :
Écoutez le souffle de la Terre et suivez son rythme
Vignoble primé
Le petit domaine familial des Pouilles a été récompensé par de nombreux prix nationaux et internationaux. Par exemple, l'organisation allemande des prix du vin MUNDUS Vini décerne une médaille d'argent au vin rouge phare de la cave - Nero di Troia IGT Puglia. Le comité du Slow Wine Award souligne l'apport d'Antica Enotria dans la vinification durable dans plusieurs catégories, en particulier celle liée à la préservation du terroir - traditions locales, caractéristiques géographiques et connaissances de plusieurs générations.
Langues proposées pour les visites
Types de vins
Variétés de raisin
Expériences
1 expérience disponible
Dégustation de vins et visite à l'Antica Enotria
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Plus d'informations sur Antica Enotria
Voir sur l'atlasAdresse
Contrada Risicata S.Da Prov.Le 65, Cerignola, Foggia, 71042, Italy
Témoignages
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