Bodegas Alutiz

Chez Pascual Berganzo, nous sommes une cave 100% familiale et artisanale. Nous sommes spécialisés dans les vins de macération carbonique (vins de vendanges) et autres vins de Rioja Alavesa de haute qualité. Nous sommes au cœur de Samaniego, le mile d'or de Rioja Alavesa. Les caves de ma famille Pascual Berganzo remontent au XVIIe siècle. En fait, vous pouvez visiter les caves dans la cave à vin. Mon père, Eduardo Pascual, faisait partie de la nouvelle génération de vendangeurs dans les années 1980. Ils étaient chargés d'élaborer des vins jeunes aromatiques dans des pressoirs à pierre. Aujourd'hui, nous continuons à respecter la tradition, mais nous avons également incorporé des cuves en acier inoxydable pour produire d'autres vins de haute qualité et nous aider à contrôler la température des vins blancs et des Crianzas. Je suis strictement les traditions de mon grand-père et de mon père. Je suis actuellement responsable d'une nouvelle génération de vins sous la marque Alútiz (en l'honneur de ma mère), ainsi que de l'ouverture des portes de notre maison.

Récolte de qualité du terroir de la Rioja

Depuis nos vignobles situés à Samanieg, au sud d'Alava, vous pouvez voir la Sierra de Cantabria au nord et la Sierra de Toloño au sud, délimitées par les rives de l'Èbre. Grâce à la première, nos 90 hectares sont protégés de l'humidité et du froid, tandis que le fleuve leur apporte la chaleur d'un climat plus méditerranéen. L'auteur de la carte des sols de la Rioja, Manuel Hernández, a décrit les sols de ces vignobles comme idéaux pour élaborer les meilleurs vins rouges de la Rioja. Les sols du vignoble sont composés de composants argilo-calcaires protégés par un climat tempéré et protégés des vents, ce qui est unique pour obtenir des vins bien mûrs, frais et colorés. Ici, nous produisons les raisins Tempranillo, Garnacha et Viura que nous récoltons et vendangeons depuis plus de 40 ans. Vous pouvez faire un tour avec nous à travers ces vignobles plus que photographiables lors des visites que nous organisons pour comprendre de première main comment ces raisins poussent écologiquement dans cet environnement privilégié.

Vinification traditionnelle avec une approche moderne

Nous continuons à élaborer nos jeunes vins dans des pressoirs en pierre, comme autrefois, avec l'aide de toute la famille pour fouler les raisins. À l'entrée de Samaniego, le quartier de Matarredo est un espace patrimonial unique parsemé de 85 ajours creusés dans la roche depuis plus de 200 ans et produisant d'étranges cheminées. Notre itinéraire Altiz part des caves historiques de la famille, en passant par les pressoirs en béton que mon grand-père a construits dans les années 1980, jusqu'à la cave la plus récente, avec un entrepôt de vieillissement où nous fabriquons nos bijoux. Vous pouvez voir de près notre emplacement le plus singulier dans l'ancienne grotte, située à 12 mètres sous terre.