Gotto d'oro

Gotto d'oro, un joyau entouré de monuments et de paysages historiques

Située dans le magnifique territoire des Castelli Romani dans le Latium, la cave Gotto d'oro préserve l'ancienne tradition viticole. Gérée par des vignerons pionniers, la cave est le plus grand producteur de vin de la région du Latium et est reconnue parmi les 20 caves les plus importantes de l'industrie vinicole italienne. Leur coopérative viticole travaille avec plus de 150 membres et couvre 1000 hectares qui permettent d'avoir une grande diversité de raisins poussant sur différents sols. Elle possède deux usines situées à Marino et Frascati.

Plongez au cœur des traditions vinicoles romaines

Après la Seconde Guerre mondiale, un consortium de petits viticulteurs fonde en 1945 la cave Gotto d'oro. Les racines du domaine remontent à l'époque romaine, d'où son nom « Gotto », qui signifie « gobelet ». En fait, le terme dérive du latin guttus, une forme alternative de gutus (cruche ou flacon), et désigne un récipient utilisé pour boire du vin. Aujourd'hui, les propriétaires actuels ont donné une forme moderne et dynamique à la cave et à ses processus, en conservant un lien fort avec ses origines. La cave emploie 26 ouvriers et 15 saisonniers.

Des sols volcaniques parfaits pour les cépages internationaux et indigènes

La région viticole, qui s'étend sur les meilleurs terroirs des Castelli Romani, cultive une vaste gamme de cépages internationaux et autochtones. Elle comprend le Malvasia Del Lazio, le Bellone, le Bombino Blanco, le Sangiovese, le Montepulciano et le Cesanese. Certains vignobles sont anciens, tandis que d'autres ont été replantés au fil du temps. Avec ces raisins, Gotto d'oro produit des vins rouges, blancs et rosés de premier ordre, tous élaborés sous les statuts Frascati DOC, Marino DOC et Castelli Romani DOC. Le domaine possède également un salon des vins, le Salotto del Vino, un espace parfait pour les dégustations de vins pour les invités, ainsi qu'une grande salle de présentation et une salle de conférence.