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Chamber Rosewood, connu pour son muscat, sa muscadelle et ses vins fortifiés
Entouré des magnifiques rivières des Alpes et de Murrey, Chamber Rosewood est un domaine viticole familial situé dans la charmante ville de Rutherglen. Rutherglen est un hameau vieux de 150 ans dans le nord-est de Victoria, réputé pour son terroir viticole. L'entreprise est connue dans le monde entier pour ses raisins Muscat et Muscadelle et ses vins fortifiés phares. Aujourd'hui, le domaine propose des vins en bouteille et en vrac de premier ordre pour les marchés nationaux et internationaux.
Chamber Rosewood Winery utilise un mélange parfait de méthodes traditionnelles et modernes de production de vin, respectant et équilibrant la nature et la biodiversité locale.
Le domaine viticole a été fondé en 1858 par William Chambers et son fils
Exemple de dévouement à la vinification, Chamber Rosewood a été fondé en 1858 par William Chambers et son fils Philip. Préservant les racines de l'héritage et des traditions familiales, la sixième génération de la famille Chambers s'occupe aujourd'hui de la gestion du domaine. Stephen, l'actuel propriétaire, ainsi que son père, Bill, gèrent les processus de la cave à vin avec la même passion que leurs ancêtres. Ils utilisent un mélange parfait de méthodes traditionnelles et modernes de production de vin, respectant et équilibrant la nature et la biodiversité.
Vignes centenaires à Chamber Rosewood
Stephan récolte des baies pour ses vins à partir de vignes centenaires, enrichies de saveurs et d'arômes concentrés. Il cultive une large gamme de vignes, le muscat et la muscadelle étant les principales variétés. Les autres cépages comprennent le palomino, la roussanne, le riesling, le traminer et le shiraz. Le domaine utilise également le gouais unique, une plante mère du chardonnay, ainsi que du tempranillo, du grenache, de la mondeuse et du cinsault de qualité supérieure pour produire un large éventail de styles de vins.
Dans la cave à vin, les vins Chamber Rosewood sont joliment disposés en rangées, ce qui ajoute à l'esthétique du domaine. Des vins rouges, blancs et fortifiés, associés à des vins rosés et de dessert haut de gamme, sont tous produits chaque année. Chamber Rosewood utilise de grandes cuves et des fûts en bois pour faire vieillir et affiner ses vins haut de gamme.
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