Condie Estate

Le domaine de Condie

Une philosophie simple, utiliser les meilleurs intrants, la meilleure variété, les meilleurs fruits, le meilleur chêne pour s'engager dans une vinification à faible intervention et permettre aux caractéristiques régionales et variétales de briller. Le domaine Condie appartient à Richie et Rosanne Condie. Le mérite de la création revient à Richie, dont les parents avaient une ferme ovine, essayant de revenir à ses racines, développant son intérêt pour l'agriculture et les joies dérivées de ce que la nature offre. L'héritage italien de Rosanne a influencé son amour de la bonne cuisine et du vin. Et ils ont combiné leur passion pour les vins, en se lançant dans un voyage de viticulture et de vinification.

Vinification au Domaine

Les parcelles du domaine sont divisées en deux vignobles, les vignobles de Lewis Road et de Kyneton/Redesdale Road. Le vignoble de Lewis Road, où 6 acres de Shiraz ont été plantés en 2001, 2 acres de Viognier en 2006 et 5 acres de Sangiovese en 2008. Les sols varient de l'argile rouge rocailleuse au loam rouge-brun. Les vignes sont taillées à la canne et entretenues principalement en utilisant des pratiques de viticulture biologique à base de fumier de poulet, d'engrais à base de poisson et d'algues, de pulvérisations protectrices limitées de cuivre et de soufre et d'irrigation. Le vignoble de Kyneton/Redesdale Road est situé sur le pittoresque ruisseau Wild Duck, où 4 acres de vignes de Shiraz ont été plantées en 1990 sur un mélange de sols allant de l'argile rocheuse granitique aux loams sableux. Ces vieilles vignes ont produit des vins étonnants dans le passé. Traditionnellement, les vignes ont été taillées en éperon, mais elles se convertissent lentement à la taille à la canne pour améliorer encore la qualité du fruit.