Lendwines

Domaine Lendwines, Association Indépendante des Jeunes Vignerons

La tradition viticole de la famille Paller remonte à 1891. Après quatre générations de propriétaires, la famille a décidé d'apporter quelques changements. Le propriétaire a choisi de s'associer à ses amis vignerons et ils ont imaginé le concept de Lendwines Winery. Lendwines est une association de trois jeunes vignerons de Lendava qui promeuvent la nano-viticulture pour produire des vins modernes et uniques dans la région de Podravska en Slovénie.

Nano-viticulture au domaine viticole

Ils produisent des vins haut de gamme en petites quantités avec leurs propres histoires uniques et représentent la riche histoire et les qualités uniques de la région et de l'environnement naturel. Lendwines Winery suit un concept de nano-viticulture où ils veillent à la qualité de la production et à la conservation de la superficie des vignobles pour produire de petites parcelles des meilleurs vins haut de gamme.

Le domaine Lendwines utilise des méthodes traditionnelles et modernes et un pressoir à vin vieux de 200 ans.

Vignoble utilisant des techniques naturelles et biologiques

La plupart des travaux dans les vignobles sont effectués manuellement, selon des méthodes naturelles et biologiques. Les vignerons cultivent généralement les vignes l'après-midi, après leurs travaux habituels. À Lendavse Gorice, les cépages les plus cultivés sont le Welschriesling et le Riesling du Rhin, pour lesquels la région viticole est célèbre. Outre ces cépages, on cultive également le Kerne, le Furmint, le Pinot Grigio et le Chardonnay. Les raisins de la cave ont une acidité élevée qui contribue à produire des vins aux saveurs équilibrées et distinctes. Les vins sont élevés dans de vieux fûts de chêne et certains dans des cuves en acier inoxydable à faible teneur en oxygène. Chaque année, la cave Lendwines produit environ 15 000 bouteilles de vin pour des clients du monde entier.