Domaine viticole Red Edge : selon un principe d'intervention minimale

Le domaine Red Edge est situé sur une pente surplombant la ville de Heathcote, à environ 100 kilomètres au nord de Melbourne, au cœur de Victoria, l'État le plus au sud de l'Australie. Le vigneron, Peter Dregde, s'est engagé à une approche d'intervention minimale. Les vignes sont toutes taillées à la main et les raisins sont cueillis à la main. Les vins sont également élaborés à la main dans le domaine sur place en utilisant des méthodes simples telles que la macération en grappes entières, la fermentation avec des levures sauvages, le trempage manuel, le soutirage par gravité et l'absence de collage ou de filtration.

Cette approche dédiée garantit que chaque bouteille de vin produite à partir de Red Edge exprime les véritables caractéristiques du terroir et est de la meilleure qualité possible

La vigne pousse sur un sol cambrien vieux de 500 millions d'années

Le vignoble est implanté sur un sol cambrien vieux de 500 millions d'années, l'un des plus vieux sols de surface de la planète, et a été planté pour la première fois en 1971. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Les nuits fraîches de l'automne sont essentielles pour que les raisins conservent leur acidité naturelle, une caractéristique importante pour la vinification traditionnelle.

Dégustez des vins, des mousseux ou des vins fortifiés

Les 2 hectares d'origine de vignes de Shiraz et de Cabernet Sauvignon se sont maintenant étendus sur des blocs adjacents à 14 hectares de différentes variétés, dont le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, le Tempranillo, le Mouvedre, le Graciano, le Touriga Nacional, le Mencia et le Riesling. Les vins des caves individuelles de Red Edge sont tous produits à partir de fruits cultivés uniquement sur le domaine et comprennent des vins rouges, des vins mousseux et des vins fortifiés. Ces vins artisanaux issus d'un seul vignoble dans une zone de culture de premier ordre ont vraiment des qualités uniques et sont de niveau international.

Expériences à réserver chez Red Edge Winery

Meilleurs avis

Polina
February 4, 2024
Belle expérience de visite à Red Edge, un petit domaine viticole familial. Peter était agréable à discuter et le vin était délicieux. Je recommanderais certainement de passer par ici !
Ray
November 19, 2023
Vin incroyable avec une atmosphère encore meilleure. J'ai vraiment apprécié l'expérience sur le vignoble. Intriguant de voir l'ensemble du processus et de devenir un peu plus compétent grâce à l'expertise fantastique de Peter. Super de voir un vignoble familial, j'ai hâte d'y retourner !
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Emplacement

Emplacement 54 Golden Gully Road, Heathcote, Vic, 3523, Australia

Région

Heathcote, Victoria, Australie

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Animaux acceptés
Stationnement des autobus

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin d'Orange
Vin pétillant
Vin doux
Vin fortifié
Esprits

Cépages

Shiraz
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Mouvedre
Graciano
Touriga Nacional
Mencia
Reisling

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Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté Red Edge Winery

Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Red Edge Winery.

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Avis (6)

Arj Perera
Révisé le June 8, 2024

Ce qui est le plus étonnant dans les entreprises familiales, en particulier dans le secteur de l’hôtellerie, c’est que le nombre de choses que vous achetez n’a pas d’importance. Il est important que vous veniez nous rendre visite et, quoi que vous achetiez, cela signifie que vous aidez une famille à faire ce qu’elle aime plus longtemps. Nous venons ici chaque année pour Heathcote on Show, c'est toujours notre dernier arrêt de la journée pour que les enfants puissent courir et dépenser leur dernière énergie, et nous pouvons nous asseoir autour du feu et admirer le coucher de soleil sur la cave. avec une goutte de quelque chose de fabuleux pour accompagner la vue. Chaque année, nous sommes accueillis comme si nous faisions partie de la famille et à part le port INCROYABLE - attention, c'est dangereusement étonnant - c'est ce qui revient sans cesse. Assurez-vous de vous rendre à Heathcote et Red Edge Wine, il deviendra également l'un de vos favoris.

Avis fourni par Google

Polina
Révisé le February 4, 2024

Belle expérience de visite à Red Edge, un petit domaine viticole familial. Peter était agréable à discuter et le vin était délicieux. Je recommanderais certainement de passer par ici !

Avis fourni par Google

Ray
Révisé le November 19, 2023

Vin incroyable avec une atmosphère encore meilleure. J'ai vraiment apprécié l'expérience sur le vignoble. Intriguant de voir l'ensemble du processus et de devenir un peu plus compétent grâce à l'expertise fantastique de Peter. Super de voir un vignoble familial, j'ai hâte d'y retourner !

Avis fourni par Google

Megan McKenry
Révisé le April 12, 2023

Incroyable domaine viticole familial proposant des vins délicieux et une expérience de dégustation éducative. Peter nous a offert une expérience de dégustation incroyable - lors de notre visite pendant la saison des vendanges, nous avons pu voir différentes étapes de la progression de la vinification et même faire une dégustation de certains vins qui n'étaient pas encore mis en bouteille. Nous étions un groupe familial de 8 personnes et tout le monde a passé un moment fantastique. Fortement recommandé et je reviendrai!

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Thomas Piseth Sin
Révisé le March 28, 2023

L'un des meilleurs vignobles que mon partenaire et moi sommes allés dans la région de Bendigo/Heathcote. De beaux vins rouges du Shiraz au Cabernet Sauvignon. Nous aimons tellement leur Cab Sau qu'il reste très agréable pour nous même par une chaude journée d'été. Vue imprenable depuis le vignoble et accueil très chaleureux de manière familiale.

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Questions fréquemment posées sur Red Edge Winery

Où se trouve Red Edge Winery ?

Red Edge Winery est situé à Heathcote, Australie

Quel type de vins Red Edge Winery produit-il ?

Red Edge Winery produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin d'Orange, Vin pétillant, Vin doux, Vin fortifié, Esprits.

Quels cépages plantent-ils à Red Edge Winery ?

Chez Red Edge Winery, ils cultivent Shiraz, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Mouvedre, Graciano, Touriga Nacional, Mencia, Reisling.

Quelles langues parlent-ils au Red Edge Winery ?

Chez Red Edge Winery ils parlent anglais.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Red Edge Winery ?

Non, Red Edge Winery n'est pas un producteur de vin biologique.