Rumelia Estate

Domaine Rumelia, domaine viticole situé dans les plaines de la Haute Thrace

Le domaine de Rumelia est situé dans les plaines de la Haute Thrace, une partie de la région historique et géographique de Thrace, l'origine de la vinification bulgare. Cette région est connue pour ses cépages rouges, car ils sont dominants et mieux connus. Les vignobles de Rumelia se trouvent sur les terrains vallonnés de Sredna Gora, des montagnes des Rhodopes et de Sakar, où le terroir est idéal pour la culture de la vigne.

Le domaine viticole Rumelia Estate produit environ 400 000 bouteilles de vin de haute qualité chaque année

Traditions viticoles à la cave

Le domaine viticole Rumelia a été construit en 2006 dans une ville appelée Panaguriste, dans les plaines de Thrace. Les vins produits sur le domaine sont élaborés selon les traditions viticoles du passé, ainsi qu'avec des équipements et des technologies modernes pour créer un style de vinification unique qui se reflète dans les caractéristiques du vin produit. La cave dans laquelle les vins sont produits dispose d'une zone de production, d'un chai à barriques souterrain, d'une ligne d'embouteillage, d'un laboratoire et d'une zone de test, ce qui crée un environnement accueillant et chaleureux pour que les clients puissent découvrir la production de vin.

Cépages locaux et internationaux

Les raisins transformés sont de la plus haute qualité et la cave produit 500 à 600 tonnes de raisins par an, ce qui équivaut à 400 à 500 000 bouteilles par an. Les fûts sont en chêne français, américain et bulgare d'une capacité de 1 000 barriques. Les variétés de vin les plus courantes produites en Roumélie sont le merlot, le cabernet sauvignon et le mavrud.