Weingut Hannes Sabathi

Des siècles de vinification au Weingut Hannes Sabathi

L'exploitation viticole Hannes Sabathi est située à Gamlitz, dans le sud de la Styrie, et est gérée par la famille depuis 1860. En 2005, Hannes Sabathi a repris la petite exploitation familiale de ses parents et l'a depuis menée au sommet de la communauté viticole de Styrie. Dès le début, sa devise a été l'idée des origines. Avec cette attitude sans compromis, il a assumé un rôle de pionnier qui a marqué de manière décisive le développement de toute la région. Hannes Sabathi est souvent appelé « le Sabathi aux racines ». Cela découle bien sûr de l'apparence visuelle des étiquettes, mais cela cache une vérité bien plus profonde. Hannes Sabathi aime la terre ! Dans ses vignes, il a creusé de nombreux trous et étudié les sols, afin de mieux comprendre l'interaction entre le sol et le cépage.

Les vignobles majestueux

Leurs vignobles s'étendent sur une superficie d'environ 30 hectares dans le sud de la Styrie et 4,5 hectares dans le Grazer Kehlberg. La mer Méditerranée confère à la région un climat chaud et humide qui, associé à un sol et une température idéaux, rend la région propice à la culture de la vigne. Les principaux cépages cultivés dans leurs vignobles sont le Sauvignon blanc, le Gelber Muskateller, le Chardonnay, le Pinot blanc et le Welschriesling. Leurs vins sont divisés en quatre catégories pour s'adapter à chaque millésime, à chaque cépage et à chaque vinification. Tous les vins ont leurs propres caractéristiques uniques, et le goût et l'arôme intenses des vins témoignent des qualités de la région de Styrie.