Weingut MUSTER.gamlitz

Dans notre domaine, nous croyons que le bon vin est avant tout fait avec amour. Nous suivons cette recette bien établie depuis des années. Grâce à notre dévouement au travail d'équipe et à l'artisanat, nous produisons des vins et spiritueux authentiques. Équilibrés en goût, classiques et consacrés par le temps.
Notre domaine viticole est situé dans la magnifique région viticole de Styrie du Sud en Autriche. Le climat illyrien et l'ombre des Alpes créent des conditions météorologiques variables : des heures de soleil méditerranéen, de grandes variations de température et de fortes pluies. Même si ces circonstances semblent difficiles, elles nous offrent en revanche des avantages uniques. Le calme, la sérénité et la patience sont nécessaires pour exploiter le potentiel illyrien.

De précieuses gouttes

Le premier ou le dernier verre d’une bouteille de vin doit-il être le plus agréable ? C’est la question fondamentale qui guide notre travail en cave. Nous nous sommes résolument engagés à ce dernier verre. Depuis les années 1990, les vignerons locaux ont changé le processus d’élaboration de leurs vins. Par le passé, l’accent était principalement mis sur le stade de développement qui se déroulait en cave et qui avait une grande influence sur le vin. À l’époque, le vin était davantage « fait ». Depuis lors, nous avons adopté l’idéologie de laisser les vins « émerger ». Du raisin à la bouteille de vin, le travail en cave constitue la base nécessaire. Le vin se développe de lui-même à bien des égards, c’est pourquoi nous aimons nous mettre le plus possible en retrait. Certes, de manière ciblée, consciente et raisonnable, les vignerons ont toujours une influence significative sur les caractéristiques et la qualité de leur vin. Dans tous les cas, nous apprécions chaque verre d’une bouteille jusqu’à la toute dernière goutte.

Rencontrez la famille

Reinhard est le chef de l'entreprise, terre à terre et ouvert d'esprit. Il est le chef créatif de la cave. Avec beaucoup d'amour dans la vie quotidienne, il accompagne chaque étape, aussi petite soit-elle, avec calme et sérénité. Miriam et Laurenzia sont nos tourbillons à la cave, toujours de bonne humeur. Elles pensent que Papa fait le meilleur jus de raisin du monde entier.
Nous disposons également d'une équipe qui s'attaque à des tâches qui dépassent ses propres compétences et qui accomplit chaque jour de petits miracles. Avec diligence et personnalité.

Connecté à l'artisanat

La Styrie du Sud offre aux viticulteurs des conditions idéales pour une grande variété de cépages blancs. De plus, de nombreux stades d'expansion sont possibles.
Les trois facteurs les plus importants pour nous sont les caractéristiques du cépage, les conditions climatiques de la saison de croissance et les sites individuels et leurs types de sol spécifiques. Une ligne de notre gamme est dédiée à ces trois caractéristiques particulières :

Notre gamme Klassik – Les cépages les plus typiques

Notre gamme Klassik présente la multitude de cépages de Styrie du Sud et leurs goûts très particuliers. Ils sont majoritairement vinifiés en cuves inox afin de préserver précisément le caractère classique de ces cépages. Les vins sont fruités, vifs et se boivent généralement jeunes.

Illyr – Un an après l'autre

Le climat illyrien a toujours été un facteur important pour la mise en bouteille des raisins. Comme nous voulons rendre hommage au climat, nous appelons désormais les vins Reverenz ILLYR. Nous récoltons les raisins les plus mûrs, ceux qui ont été les plus influencés par le climat au cours de l'année – le vin ILLYR. Les vins mûrissent dans différents fûts en bois et cuves en acier inoxydable jusqu'à leur mise en bouteille, qui a lieu l'année suivant la récolte. Ces vins atteignent leur meilleure maturité après trois à quatre ans et ont un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Lagenweine – Caractérisé par le site

Europe, Autriche, Styrie du Sud, Gamlitz, Grubthal. Plus l'origine est spécifique, plus l'exigence de qualité est élevée. Au sommet de notre pyramide de qualité se trouvent les grandes installations du Riede (site) Grubthal. Nos ambitions sont donc élevées, c'est pourquoi nous ne pressons ces vins que dans les très bons millésimes. Les raisins sont fermentés et élevés entre 20 et 30 mois dans des fûts de bois neufs et anciens. Ces vins se caractérisent par leur complexité, leur structure et leur minéralité salée. Le potentiel de garde est de 15 ans et éventuellement plus.