Washington's Pioneer in Organic and Biodynamic Winemaking
Wildridge, un'azienda vinicola boutique a conduzione familiare dal 1988
Wildridge è un'azienda vinicola e distilleria a conduzione familiare che opera secondo le tradizionali tradizioni europee. È la più antica azienda vinicola di Seattle ed è stata fondata nel 1988. I primi vigneti sono stati piantati nel 2007 e nel 2017 l'azienda ha aggiunto una distilleria di brandy utilizzando mele, pere e uva coltivate nella loro tenuta. È il primo vigneto e azienda vinicola certificati biologici, SalmonSafe e biodinamici nello Stato di Washington. Da più di 30 anni, Paul Beveridge produce qui vini che mettono in risalto le caratteristiche del terroir dotato. Non è un fan dei vini del Nuovo Mondo e la maggior parte dei suoi vini sono prodotti in stile europeo. All'inizio i vini Wildridge furono ben accolti dai clienti. Paul ha ampliato l'azienda vinicola nel 1996 e ha ampliato la capacità di produrre 2000 casse di vino all'anno.
Le pratiche biodinamiche e biologiche
Paul Beveridge ha sostenuto la sua filosofia europea quando ha piantato i propri vigneti vicino a Yakima su Naches Heights utilizzando metodi biodinamici e biologici. Il microclima, il suolo e le precipitazioni sono perfetti nella regione per la coltivazione della vite. È fondamentale prendersi cura dei vigneti per produrre buoni vini. L'uso di metodi biologici consente loro di mantenere l'equilibrio con l'ecosistema e proteggere i propri vigneti per un utilizzo futuro. I vitigni tipici che crescono nella regione sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petite Verdot, Nebbiolo, Sangiovese, Sagrantino, Barbera, Syrah, Mourvedre, Touriga Nacional, Chardonnay, Pinot Grigio, Viognier, Roussanne, Semillon e Sauvignon Blanc. . Queste uve vengono utilizzate per produrre i loro pluripremiati vini rossi, bianchi, rosati e spumanti.
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