Guida alle regioni vinicole Bourg e Côtes de Bourg

La regione vinicola di Bourg e Côtes de Bourg si trova a Bordeaux, nel sud-ovest della Francia. La regione vinicola di Bourg e Côtes de Bourg è una delle più storiche di Francia. È presente da secoli grazie alla sua posizione, che si trova proprio nel mezzo di Bordeaux e della Francia. I vini della zona sono sempre pronti da bere e sono il riflesso dei suoi ricchi terroir. L'area presenta una varietà di tipi di suolo, offrendo una gamma di vini diversi da svilupparsi con ogni annata. Il vino di questa regione è distintivo e di una qualità che non si trova altrove. Dovresti andare e assaggiare di persona!

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Dove si trova la regione vinicola di Bourg & Cotes de Bourg

La regione vinicola di Bourg e Côtes de Bourg si trova in Francia. Confina con i vigneti di Blaye e Bordeaux a nord. A sudest si trova la terra data a Bordeaux e Bordeaux Supérieur. La Riva Destra è principalmente a nordest, con Pomerol e Saint-Emilion che occupano spazio su questo lato.

Storia di Bourg & Cotes de Bourg

Gli storici hanno stabilito che la coltivazione della vite a Bourg & Cotes de Bourg è stata praticata per la prima volta nel II secolo d.C. dagli occupanti romani. Segue che riconoscevano il terreno ricco, il clima e la posizione della riva est come perfetti per coltivare le uve. La produzione e il commercio del vino prosperavano nel IX secolo. Ciò coincideva con un periodo di prosperità economica, poiché l'estrazione di pietra aveva iniziato a prosperare. Grazie a questa ricca storia, la produzione di vino ha prosperato nella regione grazie alla varietà di tipi di suolo offerti.

Terroir di Bourg & Cotes de Bourg

Le caratteristiche geografiche di queste aree viticole delle 'Côtes de Bourg' sono ciò che le rende uniche. La composizione del suolo nelle Côtes de Bourg - principalmente argilla e calcare - è così ricca e ancora diversa che presenta anche sabbia e ghiaia. Tre tipi sono predominanti. In primo luogo, un alluvione rosso di terra di Siena che è piuttosto specifico della regione e situato più in alto. Merlot e Malbec sono ampiamente coltivati. Merlot e Cabernet sono piantati su diversi tipi di suolo. Il Merlot si trova in argilla e ghiaia, mentre il Cabernet è principalmente su suoli argillosi. L'oceano Atlantico è perfetto per il clima di una regione per rimanere caldo e temperato. Ciò aiuta ad esprimere il terroir del Le Bourgeais, beneficiando dell'effetto regolatore di questo estuario sulle temperature. Le uve nella regione di Côtes de Bourg godono di una maggiore esposizione al sole e ad altri fattori climatici. Inoltre, c'è una differenza del 10% al 25% nelle precipitazioni rispetto a Bordeaux.

Caratteristiche di Bourg & Cotes de Bourg

Il vino rosso di Côtes de Bourg è di colore rosso intenso e di solito deriva da una combinazione di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Alcuni produttori possono scegliere di aggiungere l'uva Malbec alla miscela. I rossi hanno una gamma variegata di sapori, da asciutti e fruttati a dolci e possono essere molto diversi da un paese all'altro. Il vino bianco è realizzato con sei principali varietà di uva, combinando Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Merlot Blanc e Colombard. Ci sono oltre 200 produttori nell'appellazione. Le quantità possono essere inferiori a quelle dei rossi, ma offrono profili interessanti.

Cibo da abbinare a Bourg & Cotes de Bourg

1. Boeuf bourguignon

Il boeuf bourguignon, originario della regione della Borgogna in Francia, è ricco e complesso. Servirlo con purè di patate burroso aggiungerà uno strato di sapore extra ricco. La star di questo piatto è un delizioso vino rosso della Borgogna. Può essere usato per ammorbidire e insaporire la carne, portando un sapore sensazionale, compresi cipolle, aglio, timo, carote, patate, funghi e scorza d'arancia essiccata.

Gli ingredienti vengono cotti a fuoco lento per molto tempo, fino a quando la carne non è perfettamente umida e succulenta. Il risultato è una salsa abbondante e ricca con profonde sfumature di sapore. Alcuni dicono che sapore ancora meglio dopo essere stato refrigerato per 24 ore, quando i sapori hanno avuto modo di amalgamarsi, e poi riscaldato.

Il boeuf bourguignon risale al Medioevo, quando il processo di cottura lenta veniva utilizzato per ammorbidire tagli di carne più duri utilizzando solo gli ingredienti disponibili. Abbinare una porzione di boeuf bourguignon con un vino rosso della Borgogna corposo è un vero piacere gastronomico. Si abbina benissimo ai vini di Cotes de Bourg.

2. Quiche

La quiche è un popolare pasticcio francese fatto con uova, panna e qualsiasi numero di ingredienti. È perfetta per feste o buffet. La quiche è piena di calorie e spesso sazia, quindi non è un piatto che le persone cucinano tutto il tempo.

La quiche è un piatto francese a base di crema che può essere servito sia caldo che freddo. Ci sono diverse varietà popolari di questo piatto, come la quiche Lorraine, la Florentine e la Provençale. Si abbina molto bene ai vini di Côtes de Bourg.

3. Terrina

Il nome terrina si applica anche al recipiente di terracotta in cui di solito viene cucinato il piatto, che può anche essere usato per dargli forma. Contiene una miscela di carne e grasso che assomiglia a un pane di carne. Quando la carne viene aggiunta a una miscela di erbe e vino, il piatto raggiunge il suo pieno potenziale di sapore quando la miscela si raffredda. Questo grazie a una consistenza gelatinosa che si sviluppa sulla superficie del piatto dopo la cottura.

Croque-Madame ha origini francesi e c'è una storia che accompagna l'origine del suo nome. Originariamente, era una semplice ricetta per contadini francesi: pane tostato con prosciutto e formaggio e poi dorato nel burro. Nel tempo, questo cibo comune per lavoratori si è evoluto in un'elegante antipasto che viene servito in molti ristoranti di lusso. La terrina si abbina bene ai vini di Cotes de Bourg.

Luoghi da visitare vicino a Bourg & Cotes de Bourg

1. Quai des Brocs

Quai des Brocs a Bourg en Gironde si occupa di mostre e vendite di oggetti d'antiquariato e di seconda mano dal 17 giugno 2017. Antic-shop è un'associazione che unisce 18 professionisti per fare del loro meglio. L'antiquariato si trova sulle rive della Dordogna ed è un ambiente calmo e rilassante. Troverai il tesoro perfetto per soddisfare le tue esigenze e desideri nella nostra selezione.

2. Musée de la Voiture a Cheval

Scopri la storia della Cittadella di Bourg o scopri di più su questi enormi serbatoi di petrolio della Seconda Guerra Mondiale. Consigli e trucchi per le carrozze trainate da cavalli? Continua a leggere per i pro e i contro di questi incredibili mezzi di trasporto. Le visite guidate si svolgono alle 10:00, alle 11:30, alle 14:00, alle 15:30 e alle 17:00. Ti innamorerai della tua visita.

Domande frequenti su

Bourg & Cotes de Bourg Wine Region