Guia da Região Vinícola Bourg & Côtes de Bourg

A região vinícola de Bourg e Côtes de Bourg fica em Bordeaux, sudoeste da França. A região vinícola de Bourg e Côtes de Bourg é uma das mais históricas da França. Ela existe há séculos graças à sua localização, que fica bem no meio de Bordeaux e da França. Os vinhos da região estão sempre prontos para beber e são um reflexo de seus ricos terroirs. A área possui uma variedade de tipos de solo, proporcionando uma variedade de vinhos a cada safra. O vinho desta região é distinto e de uma qualidade que não pode ser encontrada em nenhum outro lugar. Você deveria ir e experimentar por si mesmo!

Confira as melhores degustações e passeios de vinho na região de Bourg & Côtes de Bourg

Onde fica a região vinícola de Bourg & Côtes de Bourg

A região vinícola de Bourg e Côtes de Bourg fica na França. Ela faz fronteira com os vinhedos de Blaye e Bordeaux ao norte. Ao sudeste, você encontrará terras dedicadas a Bordeaux e Bordeaux Supérieur. A margem direita fica principalmente a nordeste, com Pomerol e Saint-Emilion ocupando espaço deste lado.

História de Bourg & Côtes de Bourg

Historiadores determinaram que o cultivo de uvas em Bourg & Côtes de Bourg começou no século II d.C., durante a ocupação romana. Eles reconheceram o solo rico, o clima e a posição da margem leste como perfeitos para o cultivo de uvas. A produção e o comércio de vinho prosperaram durante o século IX. Isso coincidiu com um período de prosperidade econômica, já que a extração de pedras também começou a prosperar. Devido a essa rica história, a produção de vinho prosperou na região devido à variedade de tipos de solo disponíveis.

Terroir de Bourg & Côtes de Bourg

As características geográficas dessas áreas de cultivo de vinho 'Côtes de Bourg' são o que as tornam únicas. A composição do solo nas Côtes de Bourg - principalmente argila e calcário - é tão rica e diversa que também possui areia e cascalho. Três tipos são predominantes. Em primeiro lugar, um aluvião vermelho-siena que é bastante específico da região e está situado mais nas alturas. Merlot e Malbec são amplamente cultivados. Merlot e Cabernet são plantados em diferentes tipos de solo. Merlot é encontrado em argila e cascalho, enquanto Cabernet está principalmente em solos argilosos. O oceano Atlântico é perfeito para manter o clima da região quente e temperado. Isso ajuda a expressar o terroir de Le Bourgeais, beneficiando-se do efeito regulador deste estuário nas temperaturas. As uvas na região de Côtes de Bourg recebem um impulso de luz solar e outros fatores climáticos. Além disso, há uma diferença de 10% a 25% na precipitação em relação a Bordeaux.

Características de Bourg & Côtes de Bourg

O vinho tinto Côtes de Bourg é de cor vermelho profundo e geralmente é feito a partir de uma combinação de uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Alguns vinicultores também podem optar por adicionar uva Malbec na mistura. Os tintos têm uma variedade de sabores, desde secos e frutados até doces, e podem ser bastante diferentes de um país para outro. O vinho branco é feito a partir de seis variedades principais de uva, combinando Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle, Merlot Blanc e Colombard. Existem mais de 200 produtores na denominação. Os volumes podem ser menores do que os dos tintos, mas eles têm perfis interessantes.

Comida para combinar com Bourg & Côtes de Bourg

1. Boeuf bourguignon

O boeuf bourguignon, originário da região da Borgonha, na França, é rico e complexo. Servi-lo com purê de batatas amanteigado adicionará uma camada extra de sabor rico. A estrela deste prato é um delicioso vinho tinto da Borgonha. Ele pode ser usado para amaciar e amaciar a carne, ao mesmo tempo em que traz um sabor sensacional, incluindo cebolas, alho, tomilho, cenouras, batatas, cogumelos e casca de laranja seca.

Os ingredientes são cozidos em fogo baixo por um longo tempo, até que a carne esteja perfeitamente úmida e suculenta. O resultado é um molho rico e robusto, com sabores profundos. Alguns dizem que ele fica ainda melhor depois de refrigerado por 24 horas, quando os sabores têm a chance de se misturar, e depois reaquecido.

O boeuf bourguignon remonta à Idade Média, quando o processo de cozimento lento era usado para amaciar cortes de carne mais duros usando apenas os ingredientes disponíveis. Combinar uma porção de boeuf bourguignon com um vinho tinto encorpado da Borgonha é uma verdadeira delícia gourmet. Ele combina muito bem com os vinhos de Côtes de Bourg.

2. Quiche

A quiche é uma popular massa francesa feita com ovos, creme e qualquer número de ingredientes. É perfeita para festas ou buffets. A quiche é cheia de calorias e geralmente é satisfatória, por isso não é um prato que as pessoas cozinham o tempo todo.

A quiche é um prato francês à base de creme que pode ser servido quente ou frio. Existem várias variedades populares desse prato, como a quiche Lorraine, Florentine e Provençale. Ela combina muito bem com os vinhos de Côtes de Bourg.

3. Terrine

O nome terrine também se aplica ao recipiente de barro em que o prato geralmente é cozido e que também pode ser usado para moldá-lo. Ele contém uma mistura de carne e gordura que se assemelha a um pão de carne. Quando a carne é adicionada a uma mistura de ervas e vinho, o prato atinge todo o seu potencial de sabor quando a mistura esfria. Isso ocorre devido à textura gelatinosa que se desenvolve na parte superior do prato após o cozimento.

O croque-madame tem origem na França e há uma história que acompanha a origem de seu nome. Originalmente, era uma receita simples para camponeses franceses - pão torrado com presunto e queijo e depois dourado na manteiga. Com o tempo, essa comida comum dos trabalhadores evoluiu para um elegante aperitivo servido em muitos restaurantes sofisticados. A terrine combina bem com os vinhos de Côtes de Bourg.

Locais para visitar perto de Bourg & Côtes de Bourg

1. Quai des Brocs

O Quai des Brocs em Bourg en Gironde se especializa em exposições e vendas de antiguidades e objetos de segunda mão desde 17 de junho de 2017. A loja de antiguidades é uma associação que reúne 18 profissionais para fazer o melhor. A loja de antiguidades está localizada às margens do Dordogne e é um ambiente calmo e relaxante. Você encontrará o tesouro perfeito para atender às suas necessidades e desejos em nossa seleção.

2. Musée de la Voiture a Cheval

Descubra a história da Cidadela de Bourg ou saiba mais sobre esses enormes tanques de petróleo da Segunda Guerra Mundial. Dicas e truques de carruagem puxada por cavalos? Leia para conhecer os prós e contras desses incríveis meios de transporte. As visitas guiadas acontecem às 10h, 11h30, 14h, 15h30 e 17h. Você vai adorar sua visita.

Perguntas frequentes sobre

Bourg & Cotes de Bourg Wine Region