Guida alle regioni vinicole Meissen

I vini eccezionali di Meissen coltivati sulle colline della Valle dell'Elba in Sassonia sono strettamente intrecciati alle tradizioni della regione e hanno plasmato il paesaggio culturale per oltre 300 anni. La raffinatezza e il successo della regione vinicola di Meissen sono il risultato di metodi unici, uve squisite e un clima ideale. Questi elementi definiscono uno stile di vino che non si trova da nessun'altra parte in Germania o nel mondo.

La piacevole città di Meissen accoglie coloro che vogliono divertirsi, così come gli amanti del vino e della musica, in quanto ospita molte festività e festival che vale la pena visitare almeno una volta. Giochi di pianoforte festivi, un maratona musicale, una fiera della ceramica e un mercatino di Natale sono solo alcune delle molte opzioni. Il Wine Festival, che si svolge ogni settembre, è uno dei migliori programmi disponibili.

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Dove si trova la regione vinicola di Meissen?

Meissen dista 25 chilometri da Dresda e 75 chilometri da Leipzig. È una piccola regione vinicola nell'est della Germania, situata sull'Elba a poche dozzine di chilometri a nord-ovest di Dresda.

Terroir unico dell'Appellazione Meissen

Le uve di alta qualità di Meissen prosperano qui a nord-est, soprattutto per le varietà bianche, a causa di un modello meteorologico unico. Il clima a Meissen è continentale con poca influenza marina. Le estati sono calde, gli inverni sono freschi con lievi gelate, cadono circa 600 mm di pioggia all'anno. 1.600 ore di sole creano condizioni ideali per la crescita delle uve e una maturazione lenta. L'alternanza costante tra il calore diurno e il fresco notturno fa sì che i vini sviluppino un ricco bouquet di aromi.

I vigneti e le tipiche posizioni terrazzate caratterizzano il paesaggio unico di Meissen e l'area del patrimonio culturale che i viticoltori mantengono vivo con molta dedizione e lavoro manuale.

Storia della regione vinicola di Meissen

Il vino viene coltivato nella regione vinicola di Meissen da almeno 850 anni, in una delle aree viticole più piccole della Germania.

La fillossera imperversò in Europa alla fine del XIX secolo, quasi eradicando la viticoltura sassone. Il resto fu fatto dalla speculazione fondiaria e, al cambio del XX secolo, rimase solo una frazione dei vigneti precedenti.

L'uso di viti innestate resistenti iniziò la lenta rinascita della viticoltura in Sassonia nel 1913. La Cooperativa dei Viticoltori Sassoni fu fondata nel 1938 e inizialmente aveva sede a Zitzschewig. Due anni dopo, si trasferirono a Meissen e sono conosciuti come la Cooperativa dei Viticoltori di Meissen dal 1955.

Nel corso di molte decadi, con diligenza e impegno, è emerso un paesaggio culturale dalle terre incolte, alcune delle quali sono ora protette come sito storico. Nei vigneti della regione vinicola di Meissen, la viticoltura comporta ancora molto lavoro manuale.

Cosa è il vino di Meissen?

Le varietà di uva di Meissen includono Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Grigio, Weisser Burgunder e Traminer, così come le specialità regionali Gold Riesling e Schieler. La maggior parte dei vini locali sono relativamente secchi.

Goldriesling

L'uva Goldriesling è unica nella viticoltura di Meissen. Questa varietà di uva, originaria dell'Alsazia e allevata da Christian Oberlin a Colmar alla fine del secolo scorso, si trova principalmente in questa regione vinicola. Ha un gusto delicatamente fruttato e un bouquet floreale, con un'acidità pronunciata.

Müller-Thurgau

Il Müller-Thurgau è l'emblema della qualità dei vini di Meissen. La maturazione precoce, i bassi requisiti di posizionamento e la massima stabilità del rendimento hanno favorito la prominenza e la popolarità del Müller-Thurgau. Anche negli anni poveri, questa varietà produce raccolti e qualità piacevoli. I vini hanno un sapore floreale e fruttato con un tocco di noce moscata.

Riesling

Senza dubbio, il Riesling è una preziosa varietà di uva bianca a Meissen. Date le condizioni climatiche uniche, le migliori posizioni, principalmente terrazzate, della nostra area di coltivazione sono state riservate per essa. I vini Riesling si distinguono per la loro finezza ed eleganza, oltre a un bouquet simile alla pesca. Le sfumature del Riesling sono affinate da diverse annate e tipi di terreno.

Cibo da abbinare al vino di Meissen o cosa provare a Meissen

Meißner Fummel - Il miracolo dell'arte della pasticceria

Il nome Meißner Fummel (Meissen fummel) è un nome geografico protetto (Geschützte geographische Angabe (g.g.A.)). Si tratta di una palla piuttosto grande (30 cm), il cui volume principale è costituito da aria. L'impasto è molto sottile e molto fragile. Secondo la leggenda, è stato inventato nel 1710 come una sorta di misuratore di alcol.

Secondo la leggenda, un messaggero dell'Elettorato di Sassonia visitava regolarmente Dresda e Meissen nel XVIII secolo. Il corriere era un grande fan del famoso vino di Meissen, e beveva così tanto che non riusciva a fare il suo lavoro.

L'Elettore allora ordinò ai panettieri di Meissen di creare una torta così delicata che si rompesse al minimo movimento, e così nacque il Fummel.

Himmelreich Schlesisches - Piatto celestiale slesiano

Lo Schlesisches Himmelreich, noto anche come paradiso slesiano, è un piatto tradizionale tedesco della Slesia. È fatto con carne di maiale affumicata che viene cotta delicatamente con frutta secca come pere, mele e prugne. Viene tradizionalmente servito con kartoffelklöße, che sono gnocchi di patate cotti nello stesso pentolino fino a quando non galleggiano in superficie.

La combinazione di carni affumicate e frutta acida, dolce-agrodolce era popolare tra i primi coloni slesiani, ma il piatto viene ora preparato solo in rare occasioni in poche case. Una variante sostituisce la melone in crosta stufato aromatizzato con cannella, ribes e scorza di limone per la frutta secca stufata, e un'altra serve la carne di maiale con mele cotte dolcificate.

Eierschecke - Dessert a tre strati

Tre strati separati compongono questa torta da forno, un dessert speciale della Sassonia. Lo strato inferiore è tipicamente fatto di pasta lievitata, ma può anche essere fatto di una sottile torta di pan di spagna o di pasta frolla. Il contenuto simile a una crema pasticcera nel mezzo è fatto con quark oltre al burro, latte, uova e zucchero.

Un altro tipo di crema pasticcera mescolata con budino alla vaniglia costituisce lo strato superiore. La torta viene infornata dopo che questi tre strati sono stati messi insieme, e poi viene divisa in pezzi rettangolari. L'Eierschecke è comunemente disponibile nella maggior parte delle caffetterie tedesche, in quanto viene tradizionalmente servito con una tazza di caffè caldo.

Luoghi da visitare a Meissen

La città vecchia di Meissen - La culla della Sassonia

L'antica Meissen, situata sulla Strada del Vino di Sassonia, affascina con la città storica, le bellissime creazioni in porcellana e il paesaggio incomparabile della Valle dell'Elba. Una volta il marchio di Meissen fu affidato ai Principi di Wettin, che fu l'inizio della storia della Sassonia. Pertanto, Meissen è giustamente chiamata la "culla della Sassonia".

La storia poliedrica di Meissen si riflette nella città vecchia, che ha conservato le sue linee medievali e non ha subito quasi danni durante la Seconda Guerra Mondiale. Nelle strade tortuose del mercato di Heinrichsplatz (Markt), ci sono molti luoghi speciali, cortili e cantine di vino. Il Museo della Città si trova nella ex chiesa del monastero francescano nel centro della città vecchia. Dopo un'ampia ristrutturazione, la chiesa del monastero invita sia come spazio espositivo che come sede di eventi culturali. Centinaia di migliaia di persone ogni anno visitano la famosa manifattura di porcellane, fondata nel 1710 da Augusto il Forte, e un museo dedicato alla porcellana che ha reso famosa la città.

Albrechtsburg - Città medievale con vista spettacolare e palazzo reale

La città vecchia medievali splendidamente conservata con piazze del mercato, chiese e castelli è un meraviglioso esempio di una tipica vecchia città europea. Albrechtsburg si erge sulla pittoresca Valle dell'Elba su uno sperone roccioso sulla riva sinistra del fiume. Essendo l'ex dimora della Casa di Wettin, è considerato il primo castello ad essere utilizzato come residenza reale nel mondo di lingua tedesca. Costruito tra il 1472 e il 1525, l'Hechenburg è un eccezionale esempio di architettura gotica tarda. Dopo il trasferimento della manifattura di porcellane (nel 1863), è stato attentamente restaurato e due piani sono stati decorati con affreschi che illustrano la storia di Meissen e della Casa di Wettin. Oggi Albrechtsburg è uno dei musei di stato della Sassonia.

Il Meißener Dom

Il Meißener Dom, situato accanto ad Albrechtsburg, e insieme a essa forma l'inconfondibile silhouette della città, è considerato una delle cattedrali in Germania in cui la purezza dello stile gotico tedesco è più pronunciata. Oltre alla sua importante importanza architettonica, la cattedrale conserva una preziosa collezione di arredi ecclesiastici, e la diversità artistica dell'interno è impressionante. Sette figure, tra cui le immagini dell'Imperatore Ottone I e dell'Imperatrice Adelheid (i fondatori della Diocesi di Meissen), così come San Giovanni e San Donato, sono attribuite all'autore di qualcuno della scuola di Naumburg, il che indica la particolare importanza dell'edificio.

Domande frequenti su Meissen