Guía de la región vinícola de Meißen

Los excepcionales vinos de Meissen cultivados en las colinas del valle del Elba de Sajonia están fuertemente entrelazados con las tradiciones de la región y han dado forma al paisaje cultural durante más de 300 años. La refinación y el éxito de la región vinícola de Meissen son el resultado de métodos únicos, uvas exquisitas y un clima ideal. Estos elementos definen un estilo de vino que no se encuentra en ningún otro lugar de Alemania o del mundo en general.

La agradable ciudad de Meissen da la bienvenida a aquellos que quieren divertirse, así como a los amantes del vino y la música, ya que acoge muchas festividades y festivales que merece la pena visitar al menos una vez. Juegos festivos de piano, un maratón de música, una feria de cerámica y un mercado de Navidad son solo algunas de las muchas opciones. El Festival del Vino, que se celebra cada septiembre, es uno de los mejores programas disponibles.

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¿Dónde se encuentra la región vinícola de Meissen?

Meissen se encuentra a 25 kilómetros de Dresde y a 75 kilómetros de Leipzig. Es una pequeña región vinícola en el este de Alemania, ubicada en el Elba a unas docenas de kilómetros al noroeste de Dresde.

Terroir único de la denominación de origen Meissen

Las uvas de alta calidad de Meissen prosperan aquí en el noreste, especialmente las variedades blancas, debido a un patrón climático único. El clima en Meissen es continental con poca influencia marina. Los veranos son cálidos, los inviernos son frescos con ligeras heladas y caen alrededor de 600 mm de lluvia al año. 1.600 horas de sol crean condiciones ideales para el crecimiento de las uvas y una maduración lenta. La constante alternancia de calor diurno y frescura nocturna asegura que los vinos desarrollen un rico bouquet de aromas.

Las parcelas de viñedos y las ubicaciones típicas en terrazas caracterizan el paisaje único de Meissen y el patrimonio cultural de la zona que los viticultores mantienen vivo con mucha dedicación y trabajo manual.

Historia de la región vinícola de Meissen

El vino se ha cultivado en la región vinícola de Meissen durante al menos 850 años, en una de las áreas vitivinícolas más pequeñas de Alemania.

La filoxera azotó Europa a finales del siglo XIX, casi erradicando la viticultura sajona. El resto fue hecho por la especulación de tierras y a principios del siglo XX, solo quedaba una fracción de los antiguos viñedos.

El uso de injertos de vid resistentes comenzó el lento renacimiento de la viticultura en Sajonia en 1913. La Cooperativa de Viticultores Sajones fue fundada en 1938 y se estableció inicialmente en Zitzschewig. Dos años después, se trasladaron a Meissen y desde 1955 se conocen como la Cooperativa de Viticultores de Meissen.

A lo largo de muchas décadas, con diligencia y compromiso, surgió un paisaje cultural de las tierras baldías, algunas de las cuales ahora están protegidas como sitio histórico. En los viñedos de la región vinícola de Meissen, la viticultura todavía implica mucho trabajo manual.

¿Qué es el vino de Meissen?

Las variedades de uva de Meissen incluyen Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Grigio, Weisser Burgunder y Traminer, así como las especialidades regionales Gold Riesling y Schieler. La mayoría de los vinos locales son relativamente secos.

Goldriesling

La uva Goldriesling es única en la viticultura de Meissen. Esta variedad de uva, que se originó en Alsacia y fue criada por Christian Oberlin en Colmar a finales del siglo pasado, se encuentra principalmente en esta región vinícola. Tiene un sabor delicadamente afrutado y un bouquet floral, con una acidez pronunciada.

Müller-Thurgau

Müller-Thurgau es el epítome de la calidad de los vinos de Meissen. La madurez temprana, los bajos requisitos de ubicación de crecimiento y la máxima estabilidad de rendimiento ayudaron a la prominencia y popularidad de Müller-Thurgau. Incluso en años malos, esta variedad produce cosechas y calidades agradables. Los vinos tienen un sabor floral y afrutado con un toque de nuez moscada.

Riesling

Sin lugar a dudas, el Riesling es una valiosa variedad de uva blanca en Meissen. Dadas las condiciones climáticas únicas, las mejores ubicaciones, en su mayoría en terrazas, de nuestra zona de cultivo se han reservado para él. Los vinos Riesling se distinguen por su finura y elegancia, así como por un bouquet similar al durazno. Las sutilezas del Riesling se refinan con diferentes añadas y tipos de suelo.

Comida para maridar con el vino de Meissen o qué probar en Meissen

Meißner Fummel - El milagro del arte de la repostería

El nombre Meißner Fummel (Meissen fummel) es un nombre geográfico protegido (Geschützte geographische Angabe (g.g.A.)). Se trata de una bola bastante grande (30 cm), cuyo volumen principal es aire. La masa es muy fina y muy frágil. Según la leyenda, fue inventada en 1710 como una especie de medidor de alcohol.

Según la leyenda, un mensajero del Electorado de Sajonia visitaba regularmente Dresde y Meissen en el siglo XVIII. El mensajero era un gran fanático del famoso vino de Meissen, y bebía tanto que no podía hacer su trabajo.

Entonces, el Elector ordenó a los panaderos de Meissen que crearan un pastel tan delicado que se rompiera con la más mínima vibración, y así nació el Fummel.

Himmelreich Schlesisches - Plato celestial de Silesia

Schlesisches Himmelreich, también conocido como cielo de Silesia, es un plato tradicional alemán de Silesia. Se elabora con carne de cerdo ahumada que se cuece suavemente con frutas secas como peras, manzanas y ciruelas pasas. Tradicionalmente se sirve con kartoffelklöße, que son albóndigas de patata cocidas en la misma olla hasta que flotan en la superficie.

La combinación de carnes ahumadas y frutas ácidas, dulces y agrias era popular entre los primeros colonos de Silesia, pero ahora el plato solo se prepara en ocasiones especiales en algunos hogares. Una variación sustituye el melón de pastel estofado con canela, grosellas y cáscara de limón por las frutas secas estofadas, y otra sirve la carne de cerdo con membrillos estofados endulzados.

Eierschecke - Postre de tres capas

Tres capas separadas componen esta tarta, un postre especialidad de Sajonia. La capa inferior suele estar hecha de masa de levadura, pero también puede estar hecha de una fina plancha de bizcocho o masa de tarta. El contenido parecido a una crema en el medio está hecho con quark además de mantequilla, leche, huevos y azúcar.

Otro tipo de crema mezclada con pudín de vainilla forma la capa superior. La tarta se hornea después de que se juntan estas tres capas, y luego se divide en trozos rectangulares. El Eierschecke está disponible comúnmente en la mayoría de las cafeterías alemanas, ya que tradicionalmente se sirve con una taza de café caliente.

Lugares para visitar en Meissen

El casco antiguo de Meissen - La cuna de Sajonia

La antigua Meissen, ubicada en la Ruta del Vino de Sajonia, fascina con la ciudad histórica, hermosas creaciones de porcelana y el incomparable paisaje del valle del Elba. Una vez que la marca Meissen fue confiada a los príncipes de Wettin, lo que fue el comienzo de la historia de Sajonia. Por lo tanto, Meissen es llamada con razón la "cuna de Sajonia".

La historia multifacética de Meissen se refleja en el casco antiguo, que ha conservado sus contornos medievales y casi no sufrió durante la Segunda Guerra Mundial. En la plaza Heinrichsplatz (Markt), hay tantos lugares especiales, patios y bodegas en las calles sinuosas. El Museo de la Ciudad se encuentra en la antigua iglesia del monasterio franciscano en el centro del casco antiguo. Después de una extensa reconstrucción, la iglesia del monasterio invita tanto como espacio de exposición como lugar para eventos culturales. Cientos de miles de personas visitan cada año la famosa fábrica de porcelana, fundada en 1710 por Augusto el Fuerte, y un museo dedicado a la porcelana que hizo famosa a la ciudad.

Albrechtsburg - Ciudad medieval con vistas espectaculares y palacio real

El casco antiguo medieval bellamente conservado con plazas de mercado, iglesias y castillos es un maravilloso ejemplo de una típica ciudad antigua europea. Albrechtsburg se alza sobre el pintoresco valle del Elba en un escarpado acantilado en la orilla izquierda del río. Siendo la antigua morada de la Casa de Wettin, se considera el primer castillo utilizado como residencia real en el mundo de habla alemana. Construido entre 1472 y 1525, el Hechenburg es un ejemplo excepcional de la arquitectura gótica tardía. Después de la transferencia de la fábrica de porcelana (en 1863), fue cuidadosamente restaurado y se decoraron dos pisos con frescos que ilustran la historia de Meissen y la Casa de Wettin. Hoy en día, Albrechtsburg es uno de los museos estatales de Sajonia.

La Catedral de Meissen

La Catedral de Meissen, ubicada junto a Albrechtsburg y formando junto con ella la inconfundible silueta de la ciudad, se considera una de las catedrales en Alemania en las que la pureza del estilo gótico alemán es más pronunciada. Además de su importante significado arquitectónico, la catedral conserva una valiosa colección de mobiliario eclesiástico, y la diversidad artística del interior es impresionante. Siete figuras, incluidas las imágenes del emperador Otto I y la emperatriz Adelaida (los fundadores de la Diócesis de Meissen), así como San Juan y San Donato, se atribuyen a la autoría de alguien de la escuela de Naumburgo, lo que indica la especial importancia del edificio.

Preguntas frecuentes sobre Meissen