Il Southern Highlands Food & Wine Festival è uno dei festival del vino che scandiscono il calendario del Nuovo Galles del Sud, attirando ogni anno sia visitatori locali che viaggiatori internazionali del vino. Si svolge ai Corbett Gardens, in Bong Bong Street, nel cuore di una delle aree vinicole più caratteristiche dell'Australia. È un evento annuale con un pubblico locale consolidato e un posto fisso nel calendario regionale.
Festival di più giorni che celebra i prodotti regionali, le cantine, i birrifici e i distillatori degli Southern Highlands; si tiene ai Corbett Gardens. I festival del vino in Europa combinano tipicamente degustazioni dei produttori con abbinamenti gastronomici, musica dal vivo e un forte senso del luogo. I visitatori possono aspettarsi l'accesso ai vini di una gamma di produttori della denominazione, insieme a stand gastronomici che offrono specialità regionali, masterclass o passeggiate tra i vigneti per chi vuole approfondire, e l'opportunità di acquistare direttamente dai produttori a prezzi di cantina. Molti eventi si svolgono su più giorni o fine settimana, permettendo ai visitatori di assaggiare diverse parti del programma in base agli interessi, e si abbinano bene con l'offerta turistica più ampia della zona. L'evento è organizzato dal comitato del Southern Highlands Food & Wine Festival, che stabilisce il tono e la direzione del programma ogni anno.
Il Nuovo Galles del Sud ospita la Hunter Valley, la regione vinicola più antica dell'Australia (piantata dal 1825 dallo scozzese James Busby) e patria dello Hunter Valley Semillon, uno stile di vino australiano del tutto distintivo con la capacità di invecchiare per decenni in complessità mielata e tostata. La regione produce anche Shiraz di medio corpo di notevole eleganza. Altre importanti zone vinicole del NSW includono Mudgee (rossi corposi), gli Southern Highlands (spumanti di clima fresco e Pinot Nero), Orange (vini di clima fresco d'alta quota), il Canberra District (Shiraz e Riesling premium di clima fresco) e Tumbarumba (base per spumanti).
L'edizione 2026 è prevista per data da destinarsi 2026 (tipicamente dicembre). I dettagli sui costi è meglio confermarli direttamente con l'organizzatore prima del viaggio. Il programma completo, la biglietteria e le informazioni aggiornate sono pubblicati sul sito ufficiale all'indirizzo https://southernhighlandsfestival.com.au/. Si consiglia ai visitatori di verificare direttamente con l'organizzatore per il calendario più recente, poiché i programmi dei festival vengono talvolta aggiornati in prossimità della data dell'evento.
Il Nuovo Galles del Sud è raggiungibile tramite l'aeroporto di Sydney (SYD). La Hunter Valley si trova a 2 ore a nord di Sydney in auto (o 1 ora in treno), con Pokolbin e Cessnock come basi per l'enoturismo. Altre zone vinicole del NSW includono gli Southern Highlands (Bowral/Mittagong, 90 minuti a sud di Sydney), Mudgee (3,5 ore a nord-ovest), Orange (3,5 ore a ovest), il Canberra District (3 ore a sud-ovest, inclusa Murrumbateman) e Hilltops (3,5 ore a sud-ovest). Sydney stessa, con il suo porto, le spiagge e la cultura culinaria influenzata dall'Asia, costituisce una base di viaggio naturale.
