Guida alle regioni vinicole Dão & Lafões

Guida di viaggio alla regione vinicola di Dão & Lafões

Vini prodotti tra la costa e l'entroterra con un'antica storia portoghese

La regione vinicola di Dão & Lafões si trova nel territorio dell'Area Centrale, tra la costa e l'entroterra del paese. La regione ha un ricco patrimonio antico, che va dai tempi preistorici ai giorni nostri, con tracce romane e medievali. La regione è eccezionalmente bella grazie all'ambiente montuoso circostante. Inoltre, la ricchezza e la diversità della gastronomia locale insieme ai vini aromatici e bilanciati di Dão creano un'attrattiva aggiuntiva per la regione. Quando i vini di Lafões mostrano una maggiore acidità come il suo vicino Vinho Verde. Vieni e goditi vini unici da questa regione vinicola di transizione del centro del Portogallo.

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Vini di Dão e della regione vinicola di Lafões

In genere, il vino di Dão può invecchiare bene. Storicamente questi vini sono diventati noti per essere sovraossidati e corposi. In risposta a ciò, le moderne tecniche di vinificazione che vengono ora utilizzate stanno producendo vini bianchi più freschi, profumati e fruttati. Oggi, molte delle cantine della regione utilizzano un processo di invecchiamento più breve in botti di rovere più nuove. Alcune hanno addirittura deciso di produrre vini senza legno in modo che le qualità naturali del vino possano emergere. Di conseguenza, i vini bianchi della regione vinicola di Dão sono considerati aromatici, fruttati e bilanciati nel sapore.

I vini rossi di Dão sono aromatici e corposi. Poiché vengono lasciati invecchiare in bottiglia, sono più complessi nei loro sapori. Questi vini rossi tendono ad essere abbastanza tannici a causa dei lunghi periodi di macerazione durante il processo di vinificazione.

I vini della regione di Lafões hanno un livello più elevato di acidità perché sono più vicini alla regione di produzione del Vinho Verde. Questi vini rossi di Lafões invecchiano bene ma tendono ad avere un'alta acidità. I vini bianchi di questa regione hanno un basso contenuto alcolico e sono freschi con un tocco fruttato.

Varietà di uva della regione vinicola di Dão e Lafões

I vini rossi di alta gamma della regione vinicola di Dão sono principalmente prodotti con le uve Tinta Rodiz e Touriga Nacional. Oltre a queste due uve principali, Jaen e Alfrocheiro Preto sono altre comuni varietà di uva rossa utilizzate nella produzione di vino rosso. La varietà di uva bianca Encruzado è la base dei pregiati vini bianchi di Dão.

Le principali varietà di uva utilizzate a Lafões sono Arinto, Cerceal, Dona Branca, Esgana Cão e Rabo de Ovelha, mentre le varietà rosse sono dominate da Amaral e Jaen.

Elenco delle varietà di uva della regione vinicola di Dão & Lafões

Varietà di uva rossa: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jean, Amaral, Tinta Roriz, Baga, Bastardo, Tinta Pinheira.

Varietà di uva bianca: Encruzado, Bical, Cercial, Arinto, Dona Branca, Malvasia, Fina, Rabo de Ovelha, Verdelho, Esgana Cao.

Mappa della regione vinicola di Dão & Lafões

Puoi anche consultare la nostra mappa interattiva della regione vinicola di Dão & Lafões per scoprire le cantine con porte aperte.

Dove degustare i vini di Dão & Lafões

Il modo migliore per assaporare i veri sapori del vino e goderne appieno è degustarli direttamente in cantina. Le cantine di Dão & Lafões offrono una varietà di esperienze di enoturismo.

Quinta dos Roques

Quinta dos Roques è una cantina a conduzione familiare di terza generazione ad Abrunhose do Mato, Dao e Lafoes. Questa rinomata cantina lavora solo con uve tradizionali della regione per produrre blend portoghesi tradizionali. Questa cantina è una tappa obbligata per tutti gli amanti del vino. Non perdere l'occasione di conoscere i fantastici sapori dei vini di Quinta dos Roques.

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Luoghi da visitare durante la visita alla regione vinicola di Dão & Lafões

Aguiar da Beira - La città medievale per eccellenza

La città di Aguiar da Beira si trova nella campagna dell'altopiano di granito dell Serra de Lapa. Tutte le case di questa pittoresca città sono fatte di granito e sono tutte raggruppate attorno a una piazza principale con un'atmosfera medievale distintiva. Alcune delle attrazioni più popolari da visitare ad Aguiar da Beira sono i castelli di LInhares e Tancoso. Si tratta di due castelli medievali costruiti all'inizio del XIV secolo. Visitare questi castelli offre una meravigliosa panoramica di questa regione storica del Portogallo.

Il cuore del distretto di Viseu

Viseu è una città che si trova nella regione del Centro del Portogallo. È anche la capitale del distretto di Viseu. La maggiore attrazione di Viseu è la sua ricca cultura e storia che si estende per millenni. La città è anche famosa per essere il luogo di nascita di Vasco Fernandes, uno dei più grandi pittori del Rinascimento portoghese. Oggi, Viseu è visitata da un gran numero di turisti ogni anno grazie al suo fiorente settore vinicolo. Una visita a Viseu è un'esperienza meravigliosa per soddisfare le esigenze di ogni visitatore.

Tarouca - Il primo monastero del Portogallo

Tarouca è una città situata nel distretto di Viseu del Portogallo. Per tutti coloro che visitano Tarouca, una visita al Mosteiro de Sao Joaj de Tarouca è d'obbligo. Questo monastero è il primo monastero dell'Ordine Cistercense e la casa madre di vari altri monasteri in tutto il Portogallo. Altre attrazioni che rendono Tarouca un luogo magico da visitare sono la Praia Fluvial Do Rio Varosa Em Tarouca, l'Avenida Nova da Ponte, la Praia Fluvial De Mondim Da Beira Em Tarouca, la Praça da Boa Vontade e il Padrao De Vila Cha Da Beira Em Tarouca.

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Luoghi naturali da visitare nella regione vinicola di Dão & Lafões

L'ambiente naturale della regione vinicola di Dão & Lafões è estremamente unico. Questa terra è perfettamente situata tra la costa e l'entroterra portoghese. Questa regione vinicola si trova a un'altitudine molto elevata e durante i mesi invernali è perfettamente coperta da strati di neve. La regione è attraversata da una rete di fiumi e torrenti, creando bellissime valli. La regione vinicola di Dão & Lafões offre l'ambiente naturale perfetto per un ottimo vino e meravigliose esperienze di viaggio.

Riserva Botanica di Cambarinho - Fuga nel Paradiso in Terra

La Riserva Botanica di Cambarinho si trova sulle pendici settentrionali della montagna Serro do Caramulo. Questa riserva naturale copre parte del bacino idrografico del torrente Cambarinho. La vegetazione della Riserva Botanica di Cambarinho crea un mosaico di diverse specie vegetali che si possono ammirare per ore.

Lagao Comprida - Una diga di intensa bellezza

La Lagai Comprida è una diga situata a Seia in Dão & Lafões. La diga è stata progettata nel 1910 e ha un livello di ritenzione attuale di 1600 m, immagazzinando 14 milioni di metri cubi d'acqua. La diga è incredibilmente bella e offre meravigliose viste delle aree circostanti. La diga è anche il punto di partenza per una serie di escursioni di diversi livelli di intensità. Una visita alla diga di Lagao è l'opportunità perfetta per vivere una delle vette più alte del Portogallo.

Fiume Bestanca - Dove il tempo si ferma

Il fiume Bestanca si trova a Cinfaes nella regione vinicola di Dão & Lafões. Il fiume Bestanca è il rifugio perfetto per gli amanti della natura e dell'avventura. La valle del fiume offre una serie di splendidi sentieri a piedi e escursioni attraverso ambienti in continua evoluzione. L'acqua del fiume Bestanca può essere descritta come cristallina e alcuni dicono addirittura che questa sia l'acqua più pura d'Europa. Questo fiume è una attrazione da non perdere per tutti coloro che hanno il privilegio di visitare Dao e Lafoes.

Cibi autentici da provare qui

La cucina della regione vinicola di Dão & Lafões può essere descritta come ricca, tradizionale e varia. I cibi e i ristoranti incredibili di questa regione sono diventati anche una delle sue maggiori attrazioni. I meravigliosi piatti di questa regione sono noti per l'utilizzo dei migliori ingredienti locali abbinati a ottimi vini locali. Un viaggio attraverso Dão & Lafões è un vero e proprio viaggio gastronomico magico.

Cozido a Portuguesa - Un bollito misto portoghese

Il Cozido a Portuguesa è uno stufato tradizionale portoghese. Questo piatto è fatto con una miscela di carni bollite portoghesi. Oltre alla varietà di carni, questo stufato include una serie di verdure. Cavolo, fagioli, patate, rape e riso aggiungono sapore allo stufato. Queste verdure vengono mescolate con pollo, costine di maiale, pancetta, orecchie di maiale e vari tagli di manzo per creare uno stufato delizioso e saporito. Nessuna visita al Portogallo è completa senza un piatto caldo di Cozido a Portuguesa abbinato a un vino portoghese.

Vitela de Lafoes - Il vitello locale di Lafoes

La Vitela de Lafoes è il vitello della regione di Lafoes che viene prodotto esclusivamente dalle fattorie familiari della regione. Queste fattorie si trovano nell'ampia e verde Valle di Lafoes che si estende lungo i fiumi Vouga e Douro. Questa terra è ciò che conferisce al vitello di Lafoes la sua qualità estremamente elevata, una qualità documentata fin dal XIX secolo. La vitela di Lafoes è carne ottenuta dall'incrocio di due razze di bovini - la Mirandesa e l'Arouqesa. I bovini vengono allevati in recinti e alimentati con una dieta di latte materno, fieno e verdure di stagione. Una volta che gli animali vengono macellati, la carne viene lasciata stagionare per 5 giorni. Il sapore della vitela di Lafoes è distintivo e riflette la dieta naturale dei vitelli.

Requeijiao Serra da Estrela - Formaggio locale di Viseu

Il Serra da Estrela è una forma di formaggio fresco della regione di Viseu. Questo formaggio è fatto riscaldando e coagulando il latte di pecora non pastorizzato. Le razze di pecora utilizzate per questo formaggio sono la Churra Bordaleira e la pecora Mondeguiera. Dopo che il latte non pastorizzato viene riscaldato, viene aggiunto il caglio per far coagulare il latte. Una volta che il latte si separa, viene scolato e confezionato immediatamente in pergamena. Il Serra da Estrela è meglio gustato fresco con una spolverata di sale e pepe. Può essere gustato anche come dessert con miele, noci e conserve. Il modo perfetto per concludere una lunga e calda giornata portoghese.