Dão och Lafões vinregionsguide

Reseguide till Dão & Lafões Vinregion

Viner som görs mellan kusten och inlandet med en gammal portugisisk historia

Dão & Lafões vinregion ligger i Centralområdet, mellan kusten och inlandet i landet. Regionen har ett rikt gammalt arv som sträcker sig från förhistorisk tid till nutid, med romerska och medeltida spår. Regionen är exceptionellt vacker tack vare de omgivande bergen. Dessutom skapar rikedom och mångfald i den lokala gastronomin tillsammans med de aromatiska och balanserade Dão-vinerna en ytterligare attraktion för regionen. När Lafões-viner uppvisar mer syra likt sin granne Vinho Verde. Kom och njut av unika viner från denna övergångs vinregion i centrala Portugal.

Ta reda på mer om Vinprovningar och turer i Dão & Lafões att njuta av om du besöker regionen.

Viner från Dão och Lafões Vinregion

Vanligtvis kan Dão-vin åldras väl. Historiskt sett blev dessa viner kända för att vara överoxiderade och fylliga. Som svar på detta producerar de moderna vinframställningsteknikerna som nu används vita viner som är mer friska, aromatiska och fruktiga. Idag använder många av vingårdarna i regionen en kortare åldringsprocess i nyare ekfat. Vissa har till och med beslutat att producera oekade viner så att vinets naturliga egenskaper kan lysa igenom. Som ett resultat anses vita viner från Dão vinregion vara aromatiska, fruktiga och balanserade i smak.

Dão röda viner är aromatiska och fylliga. Eftersom de får åldras i flaskan är de mer komplexa i sina smaker. Dessa röda viner tenderar att vara ganska tanniska på grund av de förlängda macerationsperioderna under vinframställningsprocessen.

Vinerna från Lafões-regionen har en högre syrahalt eftersom de ligger närmare Vinho Verde vinregionen. Dessa Lafoes röda viner åldras väl men tenderar att vara höga i syra. De vita vinerna från denna region har en låg alkoholhalt och är krispiga med en fruktig smak.

Druvsorter i Dão och Lafões Vinregion

De bästa estate röda vinerna från Dão vinregion är huvudsakligen gjorda av Tinta Rodiz och Touriga Nacional. Tillsammans med dessa två huvuddruvor är Jaen och Alfrocheiro Preto andra vanliga röda druvsorter som används i produktionen av rödvin.  Encruzado vit druvsort är basen för fina vita viner från Dão.

De huvudsakliga druvsorterna som används i Lafões är Arinto, Cerceal, Dona Branca, Esgana Cão och Rabo de Ovelha, där de röda domineras av sorterna Amaral och Jaen. 

Lista över druvsorter i Dão & Lafões Vinregion

Röda druvsorter: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jean, Amaral, Tinta Roriz, Baga, Bastardo, Tinta Pinheira.

Vita druvsorter: Encruzado, Bical, Cercial, Arinto, Dona Branca, Malvasia, Fina, Rabo de Ovelha, Verdelho, Esgana Cao.

Dão & Lafões Vinregion Karta

Du kan också kolla in vår interaktiva karta över Dão & Lafões Vinregion för att upptäcka vingårdar med öppna källardörrar.

Var att smaka Dão & Lafões Viner

Det bästa sättet att fånga de verkliga smakerna av vinet och fullt njuta av det är att smaka dem direkt i en källare. Vingårdar i Dão & Lafões erbjuder en mångfald av vin turismupplevelser.

Quinta dos Roques

Quinta dos Roques är en tredje generationens familjeägd vingård i Abrunhose do Mato, Dao och Lafoes. Denna välkända vingård arbetar endast med traditionella druvor från regionen för att göra traditionella portugisiska blandningar. Denna vingård är ett måste för alla vinälskare. Missa inte chansen att lära känna de otroliga smakerna av Quinta dos Roques vin.

Se hela listan över vingårdar i Dão & Lafões vinregion.

Platser att besöka i Dão & Lafões Vinregion

Aguiar da Beira - Den typiska medeltida staden

Staden Aguiar da Beira ligger på landsbygden i det höga granitplatåerna i Serra de Lapa. Alla hus i denna pittoreska stad är gjorda av granit och är alla grupperade runt ett torg med en distinkt medeltida känsla. Några av de mest populära attraktionerna att besöka i Aguiar da Beira är LInhares och Tancoso slotten. Dessa är båda medeltida slott som byggdes i början av 1400-talet. Att besöka dessa slott ger en underbar inblick i denna historiska region av Portugal.

Hjärtat av Viseu-distriktet

Viseu är en stad som ligger i Centro-regionen i Portugal. Det är också huvudstad i Viseu-distriktet. Den största attraktionen i Viseu är dess rika kultur och historia som sträcker sig över årtusenden. Staden är också känd för att vara födelseplatsen för Vasco Fernandes, en av de största målarna under den portugisiska renässansen. Idag besöks Viseu av stora mängder turister årligen tack vare sin blomstrande vinindustri. En resa till Viseu är en underbar upplevelse för att tillfredsställa behoven hos varje besökare.  

Tarouca - Det första klostret i Portugal

Tarouca är en stad belägen i Viseu-distriktet i Portugal. För alla som besöker Tarouca är ett besök på Mosteiro de Sao Joaj de Tarouca ett måste. Detta kloster är det första klostret av cisterciensorden och moderhuset för olika andra kloster i hela Portugal. Andra attraktioner som gör Tarouca till en magisk plats att besöka är Praia Fluvial Do Rio Varosa Em Tarouca, Avenida Nova da Ponte, Praia Fluvial De Mondim Da Beira Em Tarouca, Praça da Boa Vontade och Padrao De Vila Cha Da Beira Em Tarouca.

Upplev de bästa guidade vin turerna i Dão & Lafões och upptäck regionens bästa vingårdar.

Naturliga platser att besöka i Dão & Lafões Vinregion

Den naturliga miljön i Dão & Lafões vinregion är extremt unik. Detta land ligger perfekt mellan kusten och det portugisiska inlandet. Denna vinregion ligger på en mycket hög höjd och under vintermånaderna är den perfekt täckt av snö. Regionen korsas av ett nätverk av floder och bäckar, vilket skapar vackra dalar. Dão & Lafões vinregion ger den perfekta naturliga miljön för utmärkta viner och underbara reseupplevelser. 

Reserva Botanica de Cambarinho - Fly till himlen på jorden

Cambarinho botaniska reservat kan hittas på de norra sluttningarna av Serro do Caramulo-berget. Detta naturreservat täcker en del av Cambarinho-bäckens hydrografiska bassäng. Vegetationen i Cambarinho botaniska reservat skapar ett mosaik av olika växtarter som man kan spendera timmar med att beundra.

Lagao Comprida - En damm av intensiv skönhet

Lagao Comprida är en damm belägen i Seia i Dão & Lafões. Dammen designades 1910 och har en nuvarande retention nivå på 1600 m, som lagrar 14 miljoner kubikmeter vatten. Dammen är otroligt vacker och ger underbara vyer över de omgivande områdena. Dammen är också startpunkten för en rad vandringar av varierande intensitetsnivåer. Ett besök vid Lagao-dammen är den perfekta möjligheten att uppleva en av de högsta topparna i Portugal.

Bestanca-floden - Där tiden står stilla 

Bestanca-floden ligger i Cinfaes i Dão & Lafões vinregion. Bestanca-floden är den perfekta tillflyktsorten för natur- och äventyrsälskare. Flodens dal erbjuder en rad härliga promenad- och vandringsleder genom varierande miljöer. Vattnet i Bestanca-floden kan beskrivas som kristallklart och vissa säger till och med att detta är det renaste vattnet i Europa. Denna flod är en måste-se attraktion för alla som har privilegiet att besöka Dao och Lafoes.

Äkta mat du bör prova här

Köket i Dão & Lafões vinregion kan beskrivas som rikt, traditionellt och varierat. De otroliga maträtterna och restaurangerna i denna vinregion har också blivit en av dess största attraktioner. De underbara rätterna i denna region är kända för att använda det bästa av lokala ingredienser i kombination med utmärkta lokala viner. En resa genom Dão & Lafões är en verkligt magisk gastronomisk resa.

Cozido a Portuguesa - En portugisisk blandad köttgryta

Cozido a Portuguesa är en traditionell portugisisk gryta. Denna rätt görs med en blandning av portugisiska kokta kött. Tillsammans med köttet innehåller denna gryta ett antal grönsaker. Kål, bönor, potatis, rovor och ris ger smak åt grytan. Dessa grönsaker blandas med kyckling, fläskrevben, bacon, fläsköron, fläskfötter och olika nötköttsdelar för att göra en läcker och smakrik gryta. Inget besök i Portugal är komplett utan en varm portion Cozido a Portuguesa i kombination med ett portugisiskt vin.

Vitela de Lafoes - Det lokala kalvköttet från Lafoes

Vitela de Lafoes är kalvköttet från Lafoes-regionen som uteslutande produceras av familjejordbruk i regionen. Dessa gårdar ligger i den stora gröna Lafoes-dalen som sträcker sig längs Vouga- och Douro-floderna. Detta land är vad som ger Lafoes-kalvköttet dess extremt höga kvalitet – en kvalitet som har dokumenterats så tidigt som på 1800-talet. Lafoes kalvkött kommer från korsningen av två nötkreatursraser – Mirandesa och Arouqesa. Nötkreaturen föds upp i boxar och får en kost av sin mammas mjölk, hö och säsongsbetonade grönsaker. När djuren slaktas får köttet åldras i 5 dagar. Smaken av Lafoes kalvkött är distinkt och speglar kalvarnas naturliga kost.

Requeijiao Serra da Estrela - Lokal ost från Viseu

Serra da Estrela är en form av färskost från Viseu-regionen. Denna ost görs genom att värma och koagulera opastöriserad fårmjölk. De fåraser som används för denna ost är Churra Bordaleira och Mondeguiera. Efter att den opastöriserade mjölken har värmts tillsätts löpe för att säkerställa att mjölken koagulerar. När mjölken separeras, tränas den och packas omedelbart i pergament. Serra da Estrela är bäst att äta färsk med en nypa salt och peppar. Den kan också avnjutas som en dessert med honung, nötter och sylt. Den perfekta avslutningen på en lång, varm portugisisk dag.