Collezione Cairats Samso - Azienda vinicola Cairats

Viticoltura

È un vino di Montsant allo stato puro, proveniente da vigneti nella parte più meridionale del Montsant (54 anni) con terreno calcareo e limo sabbioso, dove si trovano i migliori vitigni carignan di tutta la zona. Eleganza, elevata complessità e perfetto equilibrio. Un vino per occasioni speciali!

Vinificazione

•Estrazione dei composti fenolici mediante rimontaggi e “pigeage” (foratura del cappello). Invecchiamento 16 mesi in botti di rovere francese da 400 litri e anfore di terracotta con le proprie fecce fini (bâtonnage). Successivamente un minimo di 3 anni in bottiglia prima della messa in commercio. Produzione limitata a 1000 bottiglie 75 Cl (produzione indicativa a seconda dell'annata)

Note di degustazione

•Molto elegante e complesso. Un inizio molto fresco con frutti di bosco ed erbe di gariga mediterranea, l'evoluzione verso frutta rossa matura, cioccolato e sentori di menta e tabacco.