Cairats Samso Collection - Celler Cairats

Viticultura

Se trata de un vino del Montsant en estado puro, procedente de viñedos de la zona más meridional del Montsant (54 años) con suelo calcáreo y limo arenoso, donde se encuentran las mejores cepas de cariñena de toda la zona. Elegancia, alta complejidad y perfecto equilibrio. ¡Un vino para ocasiones especiales!

Vinificación

• Extracción de compuestos fenólicos mediante remontados y “pigeage” (punzonado del sombrero). Crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 400 litros y ánforas de terracota con sus lías finas (bâtonnage). Posteriormente un mínimo de 3 años en botella antes de salir al mercado. Producción limitada a 1000 botellas de 75 Cl (producción aproximada en función de la añada)

Notas de cata

•Muy elegante y complejo. Entrada muy fresca con frutos rojos y hierbas de la garriga mediterránea, evolución hacia fruta roja madura, chocolate y notas de menta y tabaco.