Umfrage zum nachhaltigen Weintourismus: Der Leitfaden für Kenner 2025

Nachhaltige Wein-Tourismus-Umfrage

Wein-Tourismus ist seit Jahrzehnten ein wichtiger Bestandteil der Weinindustrie. Es hilft, Einkommen zu generieren und gleichzeitig das kulturelle Erbe einer Weinregion zu erhalten und weiterzuentwickeln. Wein-Tourismus könnte daher das Schlüsselelement für die nachhaltige Entwicklung von Weinregionen weltweit sein. Um zuverlässige Informationen zu diesem Thema zu sammeln, führten WineTourism.com und die Hochschule Geisenheim University eine globale Online-Umfrage mit 1.579 Weingütern aus mehr als 40 Ländern durch. Die Datenerhebung fand im November 2021 statt.

Die Ergebnisse der Umfrage zeigen deutlich, dass Nachhaltigkeit sowohl in der Weinindustrie als auch im Wein-Tourismus angekommen ist und in Zukunft eine wichtige Rolle spielen wird. Wir freuen uns sehr über die hohe Anzahl an Teilnehmern, die das weltweite Interesse an diesem Thema widerspiegelt.

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Global Research On Sustianable Wine Tourism Survey Participants — Die Hauptteilnehmerländer

Wichtige Ergebnisse der Umfrage

1. Nachhaltigkeit spielt eine entscheidende Rolle für die Weingüter;

2. Die Weingüter bewerten die Überschneidung zwischen nachhaltiger Weinproduktion und nachhaltigem Wein-Tourismus sehr heterogen - aber die Gesamtüberschneidung scheint relativ gering zu sein.

3. Für die Weingüter ist die Umweltdimension der Nachhaltigkeit etwas wichtiger als die wirtschaftlichen und sozialen Aspekte.

4. Zu den Maßnahmen, die die Weingüter umsetzen möchten, gehören sorgfältiger Umgang mit Energie, Entwicklung einer langfristigen Strategie für das Unternehmen und Zusammenarbeit mit regionalen Unternehmen/Akteuren.

5. Kürzlich gaben 62% der Weingüter an, dass nachhaltige Praktiken im Wein-Tourismus für Besucher unerlässlich sind; jedoch sagen 87% der Weingüter, dass es in 5 Jahren deutlich wichtiger werden wird.

Global Survey On Sustainable Wine Tourism Winetourismcom

93% aller Weingüter, die an der Umfrage teilgenommen haben, gaben an, dass Nachhaltigkeit im Wein-Tourismus wichtig oder sehr wichtig ist. Die Bedeutung der Nachhaltigkeit wird in Chile am höchsten bewertet (4,8). Dieses Ergebnis ist im Vergleich zu den Ländern Deutschland und Ungarn signifikant höher.

Global Survey On Sustainable Wine Tourism Winetourismcom (4)

Laut den Befragten ist die Umwelt der wichtigste Pfeiler des nachhaltigen Wein-Tourismus mit 40% der gegebenen Antworten. Die Bedeutung der sozialen und wirtschaftlichen Pfeiler wird ähnlich bewertet, mit jeweils 29% bzw. 31%.

Global Survey On Sustainable Wine Tourism Winetourismcom (5)

Die Haupttreiber für nachhaltigen Wein-Tourismus sind Vertrauen und Reputation aufbauen (57%), die Zufriedenheit der Besucher steigern (55%) und die Welt zu einem besseren Ort machen (55%).
Die Hauptbarrieren für nachhaltigen Wein-Tourismus sind mangelnde finanzielle Ressourcen (48%), mangelnde personelle Ressourcen (35%) und mangelnde Infrastruktur (35%).

Online-Webinar

Am 25. Januar veranstalteten WineTourism.com und die Geisenheim University ein Online-Webinar, bei dem die Ergebnisse der Umfrage vorgestellt wurden. Wir möchten uns bei allen Teilnehmern für ihre Teilnahme und die angestoßenen Diskussionen bedanken. Fragen, die während des Webinars unbeantwortet blieben, werden vom Forschungsteam beantwortet und auf dieser Seite veröffentlicht.

Wenn Sie das Webinar verpasst haben, können Sie es immer noch auf unserem Youtube-Kanal ansehen. Das Webinar behandelte Themen wie die Rolle des Wein-Tourismus in nachhaltigen Strategien, die Wahrnehmung der Nachhaltigkeit in verschiedenen Ländern und vielfältige nachhaltige Praktiken im Wein-Tourismus.

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Fragen und Antworten zum nachhaltigen Wein-Tourismus

Das Forschungsteam der Umfrage zum nachhaltigen Wein-Tourismus hat alle während des Webinars gestellten Fragen beantwortet.

Hallo, glauben Sie, dass Wein-Tourismus als eine besondere Form des Tourismus echte Praktiken und weitere Maßnahmen für das gesamte Feld des nachhaltigen Tourismus im Allgemeinen zeigen kann?

Wein-Tourismus ist eine besondere Form des Tourismus. Da hinter dieser Art von Tourismus ein landwirtschaftliches Produkt mit einer soliden Verbindung zur Umwelt steht, gibt es große Unterschiede im Vergleich zum allgemeinen Tourismus. Im Falle des nachhaltigen Wein-Tourismus tragen sowohl die Weinproduktion als auch der Tourismusbetrieb zur nachhaltigen Entwicklung bei. Es gibt mehrere nachhaltige Praktiken, die der Wein-Tourismus aus der allgemeinen Tourismusbranche übernehmen kann. Die Tatsache, dass wir es hier jedoch mit Weingütern zu tun haben, die ein alkoholisches Getränk produzieren, macht den nachhaltigen Wein-Tourismus einzigartig.

Gibt es Nachhaltigkeitsmaßnahmen, die als "größere oder wichtigere Beiträge" im Vergleich zu anderen bezeichnet werden können? Ist es subjektiv für jedes Weingut zu entscheiden oder gibt es bestimmte Studien, die zeigen, was zu einem besseren Ergebnis führt?

Bisher sind uns keine Studien bekannt, die die Auswirkungen verschiedener nachhaltiger Maßnahmen im Wein-Tourismus untersucht haben. Alle Antworten in unserer Studie basieren auf subjektiven Überlegungen der jeweiligen Weingüter. Wir gehen davon aus, dass in einigen Jahren ein klares Bild davon gezeichnet werden kann, wie bestimmte Maßnahmen zur nachhaltigen Entwicklung beitragen.

Eigentlich denke ich, dass Verteilung / Konsum normalerweise auch vergessen wird. Wie können diese beiden Themen nachhaltig gestaltet werden? Irgendwelche Ideen dazu?

Vielen Dank für diese sehr wichtige Frage. Die Verteilung steht in direktem Zusammenhang mit dem CO2-Fußabdruck und hat daher mehrere Aspekte: leichtere Flaschen, lokale Verteilung oder Mehrwegflaschen zum Beispiel. Was den Konsum betrifft, ist der wichtigste soziale Aspekt der mäßige Weinkonsum.

Was ist die Definition von nachhaltigem Wein-Tourismus

Nach Analyse unserer Umfrageergebnisse würde ich nachhaltigen Wein-Tourismus als die Verbesserung der Welt des Wein-Tourismus durch die Verringerung der Belastung für die Umwelt und die Berücksichtigung der Bedürfnisse des eigenen Weinguts und seiner Mitarbeiter, der nächsten Generation und aller direkt oder indirekt am Wein-Tourismus beteiligten Interessengruppen/Akteure definieren.

Es wäre auch schön, ein Porträt der Managementaspekte der Nachhaltigkeit gemäß den Befragten zu haben. Die institutionelle Seite ist eine Grundlage für nachhaltige Entwicklung (insbesondere für langfristige Entwicklung). Gibt es zum Beispiel einen Verband von Weinherstellungsunternehmen, weinbasierten Tourismusunternehmen.

Leider haben wir kein solches Porträt. Wir wissen, dass sich einige Unternehmen, Verbände oder Gewerkschaften mit diesem Thema beschäftigen, aber es scheint, dass diese Einheiten separat und nicht in Zusammenarbeit arbeiten. Managementaspekte sind von großer Bedeutung und wir gehen davon aus, dass sich in den kommenden Jahren mehrere Organisationen mit diesem Aspekt befassen werden.

Hallo aus Griechenland und der Aristoteles-Universität Thessaloniki. Ich würde gerne sehen, ob die soziale Nachhaltigkeit eines der Themen der Untersuchung war!

Ja, der soziale Pfeiler des nachhaltigen Wein-Tourismus war auch Teil der Umfrage. Laut den Ergebnissen wiegen diese Maßnahmen zu 29%.

Abgesehen von der regionalen Komponente, gibt es noch andere Auswirkungen von COVID auf den nachhaltigen Wein-Tourismus?

Ja, definitiv. In Krisenzeiten nimmt die Bedeutung des wirtschaftlichen Pfeilers signifikant zu. Insbesondere im ersten und zweiten Lockdown mussten einige Weingüter ums Überleben kämpfen. In solchen Situationen scheint nachhaltige Entwicklung ein Luxusproblem zu sein, und Unternehmen versuchen, die tiefste Phase der Krise zu überwinden.

Kontakt für Fragen zur Umfrage:

Niklas Ridoff | WineTourism.com

niklas.ridoff@winetourism.com

Prof. Dr. Gergely Szolnoki

gergely.szolnoki@hs-gm.de

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