Georgien gilt als Wiege des Weins und blickt auf eine über 8.000 Jahre alte Tradition zurück. Seine vielfältigen Landschaften – von den schroffen Kaukasusbergen bis zu den fruchtbaren Tälern – beherbergen über 500 einheimische Rebsorten. Entdecken Sie die einzigartigen Terroirs von Kachetien, bekannt für seine ausdrucksstarken Weine Saperavi und Rkatsiteli, oder die traditionsreiche Weinherstellung in Imeretien und Ratscha-Letschchumi. Der Weintourismus in Georgien lädt Sie ein, familiengeführte Weingüter zu besuchen, an der traditionellen Qvevri-Weinherstellung teilzunehmen und das kulturelle Erbe zu genießen, das mit jedem Glas Wein einhergeht.
Georgien Weinland, mit einer langen Geschichte der Weinherstellung, liegt zwischen Europa und Asien. Das Land ist weitgehend unbekannt (und wird oft mit dem Bundesstaat Georgia in den Vereinigten Staaten verwechselt), hat aber in letzter Zeit internationale Aufmerksamkeit für seinen einzigartigen Qvevri-Wein erlangt. Archäologische Funde, die materielle Beweise für 8000 Jahre alte Spuren von Trauben in vielen antiken Gefäßen enthalten, machen Georgien Weinland zu einem der ältesten mit einer kontinuierlichen und ununterbrochenen Tradition des Weinbaus und der Weinherstellung.
Heute beheimatet das Weinland Georgien 525 einheimische Rebsorten, und sie stellen immer noch Wein nach der traditionellen Methode in Qvevri her - einem traditionellen, eiförmigen Tonbehälter. Die klassische europäische Weinherstellungstechnik wird jedoch seit den 1830er Jahren in verschiedenen georgischen Weinregionen praktiziert, als Prinz Alexandre Chavchavadze diese Methode einführte. Zu dieser Zeit wurden einige europäische Weinkeller im ganzen Land gegründet.
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Wie bereits erwähnt, ist Qvevri ein eiförmiger Tonbehälter, der im gesamten Weinland Georgien unter der Erde vergraben ist und verwendet wird. Bei der traditionellen Methode kann Qvevri während der verschiedenen Stadien der Weinherstellung von der Gärung bis zur Reifung eingesetzt werden, wenn der Traubensaft oft auf der Haut belassen wird, was den Weinen Komplexität und außergewöhnliche Aromen verleiht. Und so entstehen die berühmten "Orange" oder "Bernsteinweine".
Qvevri-Weinherstellungsmethode
Als Beweis für kulturelle Bedeutung und Einzigartigkeit steht die alte georgische Tradition der Qvevri-Weinherstellung unter dem Schutz der UNESCO als immaterielles Kulturerbe im georgischen Weinland.
Die Praxis der Qvevri-Weinherstellungsmethode variiert in verschiedenen georgischen Weinregionen aufgrund von Unterschieden im Klima und Boden, die nicht nur im Weinbau, sondern auch im Weinherstellungsstil des georgischen Weinlandes eine entscheidende Rolle spielen.
Die umfangreiche Weintradition, Kultur und Gastronomie des Landes machen es äußerst attraktiv für internationale Besucher. Dieses verborgene Juwel der Weinwelt ist jetzt für Reisende und Weinliebhaber zugänglich, um die alten Traditionen der Weinherstellung in den georgischen Weinregionen zu entdecken. Um die Vielfalt der georgischen Weine zu verstehen, lohnt es sich, einen genaueren Blick auf die wichtigsten georgischen Weinregionen zu werfen.
Entdecken Sie einige der besten Weinverkostungstouren in Georgien
Erkunden Sie hier die Vielfalt der georgischen Weinregionen und entdecken Sie die alten Weinherstellungstraditionen des Landes, die dem georgischen Weinland den Status "Wiege des Weins" verliehen haben.
Kakheti ist eine der wichtigsten georgischen Weinregionen, die den östlichsten Teil des Landes einnimmt. Etwa drei Viertel der Weinberge des georgischen Weinlandes werden hier kultiviert. Die Region baut einheimische Rebsorten wie den weißen Rkatsiteli, den Kakhuri Mtsvane, den roten Saperavi usw. an. Die Rebsorte Saperavi ist eine der wichtigsten Trauben, die sich über alle Weinbaugebiete von Kakheti und in den anderen georgischen Weinregionen verbreitet hat. Saperavi ist eine Teinturier-Traube (wie Alicante Bouschet), die in Rotweinen eine sehr dunkle Farbe erzeugt und somit ein hohes Alterungspotenzial aufweist und einen harmonischen Geschmack mit einer angenehmen Adstringenz bietet.
Kakheti ist die Region vieler verschiedener Klöster, Kirchen, Naturparks und der berühmten Hügelstadt Signagi, die einen herrlichen Blick auf das Alazani-Tal und das Kaukasusgebirge bietet. Wenn Sie in Kakheti sind, sollten Sie den von Weinbergen umgebenen Alaverdi-Kloster besuchen. Die Mönche des Klosters stellen seit mehr als 10 Jahrhunderten Wein auf traditionelle Weise her.
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In der Region Kakheti werden Weine sowohl in europäischem als auch in traditionellem Stil hergestellt. Der traditionelle Qvevri-Herstellungsprozess durchläuft hier die folgenden Schritte: Verarbeitung der Trauben, Eingießen des Safts zusammen mit der gesamten Menge an "Chacha" (Schalen, Stängeln und Kernen) in den Qvevri, wo die Gärung stattfindet und der Wein etwa 6 Monate lang in Kontakt mit dem Traubenmost ruht in Kakheti. Weine, die nach dieser Methode hergestellt werden, sind komplexer mit einem hohen Tanningehalt und verleihen den Rotweinen eine dunkelrubinrote Farbe und den Weißen eine goldene Bernsteinfarbe. Die bekanntesten PDO-Weine aus der Region Kakheti sind:
Kartli ist eine weitere eigenständige Weinregion im zentralöstlichen Teil des georgischen Weinlandes, in dem sich die Hauptstadt Tiflis befindet. Die Kartli-Weinregion ist in drei Unterzonen unterteilt und im Vergleich zur Region Kakheti bekannt für ihre qualitativ hochwertigen klassisch europäischen und Schaumweine. Hier wird jedoch auch die traditionelle Weinherstellungsmethode verwendet. Die Region ist berühmt für ihr Atenuri PDO, das in einem der ältesten Gebiete produziert wird, das seit dem Mittelalter bekannt ist. Atenuri ist ein Weißwein aus den Rebsorten Chinuri und Goruli Mtsvane. Neben den einheimischen Rebsorten Chinuri, Goruli Mtsvane, Shavkapito, Tavkveri usw. baut die Region auch einige bekannte internationale Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir usw. an.
In 30 Minuten Fahrt von Tiflis aus finden Sie die alte Hauptstadt des Kartli-Königreichs - Mzcheta. Uplistsikhe, eine in den Felsen gehauene antike Stadt, ist ein weiterer Ort, den Sie in der Kartli-Region besuchen sollten.
Hier können Sie klassische, europäische und Schaumweine probieren.
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Wo die Argonauten die Weinstraße mit den Weinbrunnen entdeckten.
Der antike griechische Mythos von Apollonius Rhodius (3. Jahrhundert v. Chr.) über die Argonauten beschreibt das Kolkhianische Königreich (das heutige Imereti-Gebiet) als einen Ort, an dem sie eine Weinstraße und Weinbrunnen haben.
Die Imereti-Weinregion liegt im westlichen Teil und ist eine der ältesten Regionen des georgischen Weinlandes. Die Einzigartigkeit der Region wird durch ihre historischen und natürlichen Sehenswürdigkeiten wie das Gelati-Klosterkomplex, die historische Stadt Kutaisi, die natürlichen Formationen von Sathaplia, die Prometheus-Höhlen usw. definiert. Darüber hinaus werden die lokalen gastronomischen Spezialitäten, die die regionalen Weine perfekt ergänzen, jeden begeistern.
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Imereti ist eine der vielfältigsten georgischen Weinregionen in Bezug auf Klima und Bodenzusammensetzung, was sich auf die Vielfalt der hier produzierten Weine auswirkt, die in drei verschiedenen Unterzonen hergestellt werden. Der bekannteste Wein aus der Region Imereti ist eine Mischung aus den einheimischen Rebsorten Tsitska und Tsolikouri. Die Region ist auch gut vertreten mit Weinen aus anderen einheimischen Rebsorten wie dem weißen Krakhuna und dem roten Otskhanuri Sapere. Die Imereti-Region verwendet auch traditionelle Weinherstellungstechniken. Imeretischer Wein wird jedoch auf seine eigene spezifische Weise hergestellt. Im Gegensatz zu Kakheti ist hier das traditionelle Tongefäß als Churi bekannt und der Saft wird mit einer geringeren Menge an Schale und viel kürzerer Zeit als in Kakheti fermentiert. Die einzige Appellation, Sviri PDO, erhielt ihren Status 1962 und kombiniert drei verschiedene einheimische Rebsorten - Tsitska, Krakhuna und Tsolikouri. Imeretische Weißweine sind recht fröhlich mit leuchtend gelber Farbe und höherer Säure.
Racha-Lechkhumi ist eine der kleinsten georgischen Weinregionen. Im Gegensatz zu anderen Weinregionen sind hier die Weinberge ziemlich klein und selten über das Gebiet verteilt. Die Weine aus dieser Region sind jedoch von hoher Qualität und sehr charakteristisch. Die bekanntesten Weine der Region sind Khvanchkara und Usaxelouri. PDO Khvanchkara ist ein halbsüßer Rotwein, der aus Aleksandrouli und Mujuretuli hergestellt wird. Dieses Gebiet ist auch für PDO Tvishi bekannt, das aus der imeretischen Rebsorte Tsolikouri hergestellt wird und in dem Dorf Tvishi, das hoch in den Kaukasusbergen liegt, großartige Eigenschaften zeigt. Es handelt sich um einen halbsüßen Weißwein mit goldgelber Farbe, ausgewogener Säure und Aromen von Pfirsich und Melone.
Die Racha-Lechxumi-Weinregion ist eine bergige Region im georgischen Weinland mit grünen Tälern und dem Kaukasusgebirge im Norden im nordwestlichen Teil des Landes und beheimatet sehr seltene und einzigartige Rebsorten. Die natürliche Schönheit der Region zieht Besucher mit ihren Seen, Bergen und Gletschern sowie Kirchen und Klöstern an.
Die höchstgelegene Bergregion Meskheti liegt im südlichen Teil des georgischen Weinlandes. Hier befinden sich die Weinberge größtenteils auf Terrassen in einer Höhe von 900 bis 1700 m in den Tälern des Mtkvari-Flusses. Es ist als eine der archaischen Weinregionen bekannt. Die Weinproduktion in Meskheti wurde jahrhundertelang aufgrund der türkischen Invasion im 16. Jahrhundert und später während der Sowjetunion unterbrochen.
Meskheti ist eine der einzigartigen Regionen des georgischen Weinlandes mit ihrer kulturellen Vielfalt, die sich in Gastronomie, Weinen und lokalen Traditionen ausdrückt. Die meskhetische Küche ist sehr unterschiedlich und individuell und passt perfekt zu den lokalen Weinen.
Heutzutage werden nur noch wenige meskhetische Weine von einigen Familienweingütern aus lokalen Rebsorten wie Akhaltsikhuri Tetri, Meskhuri Mtsvane, Meskhuri Saphere usw. hergestellt. Das Weingut Natenadze war Pionier bei der Rehabilitation und Wiederherstellung alter Weinbergterrassen.
An der Schwarzmeerküste, wo die Weinberge in niedrigeren Höhenlagen liegen, ist sie in die Weinregionen Adscharien, Abchasien, Guria und Samegrelo unterteilt. Hier herrscht ein subtropisches Klima mit hoher Luftfeuchtigkeit, und die Weine aus diesen Regionen sind leichter, knackiger und erfrischender. Die Region Adscharien versucht heute, eine aktive Rolle in der Weinherstellung zu spielen, indem sie Weinberge mit alten, lokalen Rebsorten pflanzt und wiederherstellt.
Die Schwarzmeerküstenregionen sind berühmt für ihre charakteristische, köstliche Gastronomie. Probieren Sie einige der Highlights dieser Regionen. Adjarian Khachapuri - bei Ausländern vor allem als Käseboot bekannt; Megrelian Ghomi und Elarji - georgische Art von Polenta; Guria ist ein wahres Paradies für Vegetarier und Veganer und bietet eine Vielfalt an "Pkhaleuli" - verschiedenen gehackten Kräutern und Gemüse, kombiniert mit Walnüssen und frischen lokalen Kräutern.
Entdecken Sie die Lagen der Weingüter in Georgien
Die neue Weinkarte: Aufstrebende Weinregionen, die das Weinreisen im Jahr 2026 neu gestalten Eine Freundin, die jeden September um ihre Rückkehr nach Chianti plante, war letztes Jahr in Georgien. Sie kam verändert zurück. Sie sprach von einem 78-jährigen Winzer, der ihren Bernsteinwein aus einem...
2026/06/01
Imeretien, Georgien
Annual First Weekend of December
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