Azienda Vitivinicola Oddone Prati

Passato di generazione in generazione all'Oddone Prati

Fino al 1985 l'azienda, all'epoca di circa 5 ettari, era condotta da Ottavio Oddone e dal figlio Osvaldo, con la produzione di vini quali Moscato, Brachetto, Barbera, Freisa, Dolcetto e Passito Di Moscato.

Nel 1997 Anna Oddone e suo figlio Pierluigi Prati decidono di investire maggiormente nella zona aumentando la superficie vitata, continuando il tradizionale approccio biodinamico nella produzione dei vini. Creando nuovi assemblaggi destinati ad aprire innovative vie del gusto, nasce l'Azienda Oddone Prati.

Nel 2019 Ginevra, la figlia di Pierluigi, entra in azienda contribuendo a far crescere il vigneto fino agli attuali 40 ettari, portando innovazione nella produzione e nella comunicazione, e avviando iniziative nel settore della ricettività turistica.

Tutela delle tradizioni e delle pratiche

Il Passito della Valle Bagnario è stato selezionato come presidio Slow Food per preservarne e valorizzarne l'unicità, ravvivando e incentivando la tradizione ultracentenaria di alcune famiglie che da uve Moscato ricavano uno straordinario passito. Il passito di Strevi ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 2005 e rimane ancora oggi un prodotto prezioso per le occasioni speciali. Di grande struttura, elegante, con un'ampia gamma di aromi di frutta candita e un gusto antico, il passito si sposa perfettamente con formaggi stagionati e pasticceria secca per occasioni speciali.