Azienda Vitivinicola Oddone Prati

Transmis de génération en génération à Oddone Prati

Jusqu'en 1985, l'entreprise, qui comptait alors environ 5 hectares, était dirigée par Ottavio Oddone et son fils Osvaldo, avec la production de vins tels que Moscato, Brachetto, Barbera, Freisa, Dolcetto et Passito Di Moscato.

En 1997, Anna Oddone et son fils Pierluigi Prati décident d'investir davantage dans le territoire en augmentant la surface des vignes, en poursuivant l'approche biodynamique traditionnelle dans la production de vins. En créant de nouveaux assemblages destinés à ouvrir des voies de dégustation innovantes, la société Oddone Prati est née.

En 2019, Ginevra, la fille de Pierluigi, rejoint l'entreprise en contribuant à faire croître le vignoble jusqu'aux 40 hectares actuels, en apportant de l'innovation dans la production et la communication, et en lançant des initiatives dans le secteur de l'hébergement touristique.

Protéger les traditions et les pratiques

Le Passito della Valle Bagnario a été sélectionné comme présidium Slow Food pour préserver et valoriser son caractère unique, en faisant revivre et en encourageant la tradition ultra-centenaire de certaines familles qui produisent un passito extraordinaire à partir de raisins Muscat. Le passito di Strevi a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée en 2005 et reste encore aujourd'hui un produit précieux pour les occasions spéciales. Avec une grande structure, élégant, avec une large gamme d'arômes de fruits confits et un goût ancien, le passito se marie parfaitement avec les fromages affinés et les pâtisseries pour les occasions spéciales.