Carastelec Winery

Cantina Carastelec, la prima azienda in Romania a produrre vini spumanti

La cantina Carastelec è la prima azienda in Romania che produce principalmente vini spumanti. Presente nella regione di Crisana, una delle zone vinicole più antiche della Transilvania, in prossimità del monte Magura Simleului. È un'isola cristallina nella Transilvania nordoccidentale che ha un tipo di terreno ricco di minerali. Aiuta a coltivare uve che producono vini corposi, freschi e fruttati che riflettono le qualità del loro terroir distintivo. L'azienda nasce nel 2011 con l'impianto di 22 ettari di vigneto nei pressi del paese. Il principale enologo ungherese, Tibor Gal, ha scelto questo luogo per il microclima unico qui.

Le colline di Carastelec

I vigneti sulle colline di Carastelec sono perfetti per la produzione di vini di alta qualità. La cantina sotterranea è stata costruita nel 2012 utilizzando fondi dell'UE ed era dotata di sistemi di controllo della temperatura e di moderne tecnologie di climatizzazione. Nel 2013 nella cantina sono stati installati macchinari di ultima generazione e tecnologie innovative, tra cui serbatoi in acciaio inox, sistemi di raffreddamento e un sistema di imbottigliamento automatico per i loro vini. Due vasche sono riservate agli spumanti e quattro ai vini rossi. L'invecchiamento avviene in botti di rovere e aiuta i vini a raggiungere uno spiccato gusto e profumo fruttato. Le uve principali che crescono nella loro tenuta includono Chardonnay, Pinot Nero, Feteasca Regala e Rhein Riesling. Le migliori uve vengono utilizzate per produrre i loro unici vini rossi, bianchi e famosi spumanti. I proprietari stranieri hanno anche vigneti e cantine nella regione ungherese di Tokaj.