Carastelec Winery

Carastelec Winery, det första företaget i Rumänien som producerar mousserande viner

Vingården Carastelec är det första företaget i Rumänien som huvudsakligen producerar mousserande viner. Finns i Crisana-regionen som är ett av de äldsta vinodlingsområdena i Transsylvanien i närheten av Magura Simleului-berget. Det är en kristallin ö i nordvästra Transsylvanien som har en jordtyp med mycket mineraler. Det hjälper till att odla druvor som gör fylliga, friska och fruktiga viner som återspeglar egenskaperna hos deras distinkta terroir. Vingården grundades 2011 med plantering av 22 hektar vingårdar nära byn. Den ledande ungerske oenologen, Tibor Gal, valde denna plats på grund av det unika mikroklimatet här.

Kullarna i Carastelec

Vingårdarna på kullarna i Carastelec är perfekta för produktion av högkvalitativa viner. Den underjordiska källaren byggdes 2012 med EU-medel och var utrustad med temperaturkontrollsystem och modern luftkonditioneringsteknik. Under 2013 installerades de senaste maskiner och innovativ teknik i källaren inklusive rostfria ståltankar, kylsystem och ett automatiskt tappningssystem för deras viner. Två tankar är reserverade för sina mousserande viner och fyra används för de röda vinerna. Lagringen sker på ekfat och hjälper vinerna att få en distinkt fruktig smak och doft. De viktigaste druvorna som växer i deras egendom inkluderar Chardonnay, Pinot Noir, Feteasca Regala och Rhein Riesling. De bästa druvorna används för att göra sina unika röda, vita och berömda mousserande viner. De utländska ägarna har även vingårdar och källare i Tokaj-regionen i Ungern.