Una cantina con una storia
Secoli di vinificazione
Possiamo solo immaginare l'esperienza e la conoscenza di anni di abilità enologica racchiuse in una bottiglia di vino. Lo Château Laffitte Carcasset produce vino rosso dal 1790. È Sir Joseph Laffitte che ha acquistato il dominio e creato il vigneto. Nel 1955, il visconte Pierre de Padirac acquistò la proprietà. da allora la cantina si è ampliata e sono stati apportati molti miglioramenti tecnici per un buon allevamento del vino.
La cantina oggi
Oggi, l'eredità della vinificazione continua in questa cantina secolare. Nel 2016 la tenuta è stata venduta dalla famiglia Padirac a Pierre Rousseau. Hubert de Bouard, il famoso enologo proprietario di Chateau Angelus, ora consiglia l'azienda, aumentando già la qualità dei suoi vini. Il castello è circondato da vigneti piantati al centro dell'altopiano ghiaioso di Saint Estèphe. I terreni si estendono su 74 acri su ghiaia della Garonna su terreno argilloso-calcareo. L'invecchiamento avviene in botti di rovere francese nuove al 30% per 12 mesi. Producono migliaia di bottiglie all'anno.
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