Un assaggio del Northland
Situato sulla splendida penisola di Karikari nel Northland, il vigneto si affaccia sulla ondulata terra costiera, il campo da golf del Carrington Resort, verso la cima dell'estremo nord della Nuova Zelanda.
Karikari Estate è un paradiso sia per gli amanti del vino che per chi cerca il tempo libero. L'azienda vinicola e il vigneto fanno parte di Carrington Estate, un golf resort proprio dall'altra parte della strada. Il clima e i terreni unici della penisola di Karikari si combinano per produrre vini corposi e distintivi. La tenuta Karikari è coltivata a Chardonnay, Pinotage, Merlot, Syrah e Tannat.
Viticoltura e vinificazione
Karikari Estate Vineyard si concentra sui metodi tradizionali di viticoltura e utilizza pratiche di viticoltura sostenibili al fine di ridurre al minimo gli effetti sull'ambiente locale.
Tutti i blocchi vengono raccolti a mano, garantendo così il pieno controllo su ciò che viene raccolto. Tutti gli aspetti della gestione della chioma sono attentamente monitorati per determinare ciò che ha il maggior valore e ritorno di qualità. È importante garantire che tutte le uve arrivino in cantina pulite, mature e ricche di sapore.
Pratiche vitivinicole sostenibili
La cultura vinicola di Karikari è una sapiente miscela di tecnologia, scienza pratica, artigianato antico e natura. Per la prima volta nel 2008 i lieviti indigeni sono stati impegnati nella fermentazione.
L'obiettivo è quello di produrre i migliori vini possibili senza compromessi, con il contributo principale delle inclinazioni naturali del sito e dei suoi vitigni.
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