La Vierge Wines

Azienda vinicola La Vierge, viaggio enologico dal 1997

La Vierge è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini eccezionali e unici da più di dieci anni. Il nome dell'azienda vinicola significa "vergine" in francese e trae ispirazione dalla vicina valle di Hemel-en-Aarde nella regione di Overberg. La zona è famosa anche per la città di Hermanus, famosa per l'avvistamento delle balene. La famiglia Johnson progettò originariamente l'azienda vinicola nel 1997 e fu acquistata dalla famiglia La Vierge nello stesso anno. I lavori di ristrutturazione della cantina sono stati completati nel 2007 e ora vanta macchinari all'avanguardia e moderne strutture per la vinificazione.
L'azienda vinicola La Vierge produce alcuni dei vini più unici del paese e i loro vini hanno un'ottima reputazione in tutto il mondo.
Il lato nord della cantina ristrutturata dispone di un impianto di produzione a doppio volume, mentre sul lato sud è presente una sala di maturazione interrata con botti di rovere uniche. L'azienda vinicola La Vierge crea vini eccezionalmente artigianali coltivando sia il proprio marchio che i vigneti sin dalle loro origini. L'azienda vinicola produce alcuni dei vini più unici del paese e i loro vini hanno un'ottima reputazione in tutto il mondo.

L'azienda utilizza metodi biologici, senza irrigazione nei vigneti

I vigneti dell'azienda vinicola La Vierge si trovano sulle pendici della formazione rocciosa della serie Bokkeveld. I lavoratori del vigneto utilizzano metodi biologici senza irrigazione aggiuntiva delle viti. Le viti sono distanziate l'una dall'altra, il che consente una maggiore concentrazione di sapore e consistenza. La resa di uva è bassa ma di altissima qualità.

Chardonnay, Pinot Nero, Sangiovese, Sauvignon Blanc e Riesling

I principali tipi di uva che crescono presso l'azienda vinicola La Vierge sono Chardonnay, Pinot Nero, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Riesling, Semillon, Merlot, Petit Verdot e Shiraz. Le migliori uve vengono utilizzate per la produzione dei loro vini sudafricani rossi e bianchi di alta qualità.